Nerone Pesce

茹でたタコと角切りにしたジャガイモの温かいサラダ、エクストラバージンオリーブオイルとパセリで和えたもの。柔らかく風味豊かで、シーフード料理の定番です。

タコとジャガイモのサラダにクルミのクリスピーさを加えたもの。食感の組み合わせが楽しめます。

茹でた貝類と甲殻類のフレッシュなミックスを、レモンとオイルの軽いドレッシングで提供。食事の始まりに軽やかさを添えます。

新鮮なイワシのフィレを酢またはレモンでマリネしたもの。しっかりとした酸味と柔らかな食感。

マリネしたサーモンを生で提供、コーヒーパウダーを振りかけ、魚の脂の甘みとの対比でローストしたような香ばしい風味を加えます。

貝類をオイル、ニンニク、パセリでソテーし、風味豊かな煮汁で提供。パンのクルトンと共に味わうのがおすすめです。

丸ごと一匹のイカに、パン、ハーブ、刻んだ触手などの風味豊かな詰め物をし、オーブンまたは煮込みで調理したもの。

魚の柔らかいミートボールを、トマトの濃厚で風味豊かなソースで煮込んだもの。トスカーナの伝統料理。

その日の最高の漁獲物を厳選し、生で提供。新鮮な魚好きのためのテイスティング体験です。

最高級の赤海老をナイフでカットしたもの。甘く口溶けが良く、そのまままたは少量のオイルで提供されます。

新鮮な魚を小さく角切りにし、軽く味付けしたもの。魚の種類は入荷状況により異なります。

非常に薄くスライスした生の魚を、繊細にマリネするか、柑橘系のエマルジョンで提供。

ウニの身を殻のまま提供。海の濃厚な風味、塩味と甘みが同時に感じられます。

生牡蠣。通常レモンが添えられます。塩味と肉厚な食感が特徴です。

肉厚で甘みと余韻のある風味が特徴の高級牡蠣。

新鮮なイカを生で提供、サルデーニャの伝統的なパン・カラスオのクリスピーさを添えて。

生のイカをカタルーニャ風のソースまたは付け合わせ（しばしばトマトと玉ねぎ）で和えたもの。フレッシュで香り高い味わいです。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリで和えた長いパスタ。シンプルながら海の風味豊かな一品。

魚介類と甲殻類のミックスを、軽いトマトソースで和えたスパゲッティ。

魚の出汁でゆっくりと調理されたリゾット、数種類のシーフード入り。クリーミーで風味豊か。

スカンピの甘みを加えた繊細なリゾット。洗練されたクリーミーな一品です。

ロブスター（しばしば半身が皿に乗る）と、甘みを引き立てるミニトマトのソースで和えた長いパスタ。

大きなラビオリに、クラシックなバターとセージのソース、そして生の海老のタルタルを添えて、温冷のコントラストを楽しめます。

太めの生パスタ「ピチ」を、ハタの切り身、ケッパー、オリーブの風味豊かなソースで和えたもの。地中海の濃厚な味わい。

ジャガイモのニョッキ、カンパチの煮汁ソースとケフィアミルクの酸味を添えて。

茹でた甲殻類または魚を、新鮮なトマトと赤玉ねぎの上に盛り付け、オイルでシンプルに味付けしたもの。フレッシュで軽やか。

グリルした魚介類の盛り合わせ。スモーキーな香りで魚本来の風味を引き立てます。

魚介類（通常はイカと海老）のミックスを衣につけてきつね色になるまで揚げたもの。クリスピーで風味豊か。

オーブンで調理された丸ごと一匹の魚、しばしばジャガイモや野菜と共に。価格は魚の重さによって異なります。

トマトとハーブで煮込んだ魚料理。ソースが豊富で、パンにつけて食べるのに最適です。

ジャガイモのクリーミーなピューレの上に盛り付けたカンパチのフィレ。繊細でまろやかなメインディッシュです。

クリスピーなグラタンクラストを添えたメカジキのフィレ、ソテーしたスカロラ添え。

葉物野菜、通常はニンニク、オイル、時にはオリーブや松の実でソテーしたもの。

付け合わせとして提供されるジャガイモ、通常はローストまたはフライドポテト。

新鮮な季節のミックスサラダ。

苦味のある葉物野菜、通常は茹でてからニンニクと唐辛子でソテーしたもの。

自家製デザート。本日のオプションについてはスタッフにお尋ねください（例：ティラミス、パンナコッタ、ソルベ）。