Negresco Ristorante Pizzeria

厳選されたイタリア産サラミとチーズの豊富な盛り合わせ。熟成されたものとフレッシュなものがあり、ジャムや蜂蜜が添えられることもあります。前菜としてシェアするのに最適です。

バッファローミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかく弾力のある食感と、濃厚でミルキーな味わいが特徴です。フレッシュなまま、またはスライスして提供されます。

トマト、フィオルディラッテ、バジルを使ったフレッシュサラダ。エクストラバージンオリーブオイルとオレガノで味付けされています。軽くて風味豊かなイタリア料理の定番。

ナスをバスケット状にくり抜き、新鮮な地中海食材を詰めたもの。ピスタチオの粒が、柔らかく風味豊かな詰め物にカリカリ感を加えています。

クリーミーなストラッチャテッラチーズと濃厚なスモークサーモンの組み合わせ。クルトンがカリカリ感を、ライムがフレッシュさを加えています。洗練されたバランスの取れた前菜です。

揚げたまたはトーストした詰め物パスタ。スモークハムの風味豊かなソースで提供され、ピスタチオで飾られています。

トマトソース、オリーブ、ケッパーで煮込んだタコのひと切れを乗せた大きなトースト。伝統的な海の幸が詰まった素朴な料理です。

太めのスパゲッティのような、ローマ特産の卵を使ったフレッシュパスタ。ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒で和えています。濃厚で塩味があり、スパイシーな味わいです。

ねじれた形のショートパスタで、アマトリチャーナソースを添えて提供されます。ソースはカリカリのグアンチャーレ、トマト、ペコリーノチーズをベースにしています。濃厚でしっかりとした味わいです。

卵黄、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレのクリームで和えたリガトーニ。生クリーム不使用の、クリーミーで風味豊かなローマのクラシック。

卵を使ったロングパスタとミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズを交互に重ね、オーブンで焼いたもの。濃厚で満足感のある料理です。

フレッシュトマトと香りの良いバジルのシンプルな軽いソースで和えたショートパスタ。地中海食材の品質を際立たせる料理です。

半尾のロブスターとチェリートマトを添えた、卵を使ったロングパスタ。ライムの皮が、甲殻類の甘さを引き立てる柑橘系の香りを加えています。

カプリ島特産の、フレッシュなリコッタチーズとハーブを詰めた詰め物パスタ。甘くてカラフルなチェリートマトのソースで提供されます。

リグーリア特産のねじれたショートパスタをバジルペストで和えたもの。トマトとクルミを加えることで、フレッシュさとカリカリ感をプラスしています。

デンマーク産の上質な牛肉の薄切り。柔らかくジューシーな肉に、カリカリのローストポテトが添えられています。

低温調理で非常に柔らかく仕上げた鶏肉。軽く苦味のあるソテーしたチコリの上に、ペコリーノチーズクリームを添えて提供されます。

ピスタチオクラストで覆われたサーモンフィレ。甘酸っぱい照り焼きソースと伝統的な野菜のカポナータを添えて。

ローズマリーの香りをつけたグリルツナのひと口サイズ。クリーミーなアボカド、ストラッチャテッラチーズ、トマトのフレッシュな付け合わせとともに提供されます。

トマトで煮込んだタラ。柔らかく風味豊かに仕上がっています。オリーブのクランブルとフライドケッパーで食感のコントラストを加えています。

イタリア産キアニーナ牛を使ったグルメバーガー。チーズ、ベーコン、特製ハウスソースでさらに美味しく。クラシックでジューシーな体験です。

スパイスのルブとスモークBBQソースでゆっくりとほぐした豚肩肉を挟んだサンドイッチ。柔らかく非常に風味豊かです。

ファッソーナ牛のタルタル。トンナータソース、卵、トリュフで味付けされた、複雑で洗練された味わいです。フレッシュに提供されます。

角切りにした生のサーモンとアボカドのクリーミーさを組み合わせたもの。ライムとデリケートなソースで味付けされています。軽くてフレッシュでエレガントな一品。

季節のフレッシュリーフサラダ。シンプルにオイルとビネガーまたはレモンで味付けされています。どんな料理にも合う軽い付け合わせです。

ローズマリーなどのハーブと一緒にオーブンでローストしたカットポテト。外はカリカリ、中は柔らかいです。

季節の新鮮な野菜をシンプルにソテーまたはグリルしたもの。本日の種類についてはスタッフにお尋ねください。

香りの良い黒米サラダ、シーフードと野菜添え。クルミがカリカリ感を加えています。栄養価が高く風味豊かな一品。

七面鳥と新鮮な野菜を使った、軽くてヘルシーなサラダ。オイルとマスタードのピリッとしたアクセントで味付けされています。フレッシュでバランスの取れた味。

マンゴーの甘さとエビの塩味を組み合わせたエキゾチックなサラダ。生姜とミントが料理にフレッシュさと活気をもたらします。

チキンとパンプキンシードやゴジベリーなどのスーパーフードを使ったヘルシーなサラダ。ピンクグレープフルーツが爽やかな柑橘系の風味を加えます。

グリルチキンと熟成チーズの削りを使ったシーザーサラダのバリエーション。軽いヨーグルトマヨネーズで味付けされています。クリーミーでカリカリ。

トマト、モッツァレラ、オイルのシンプルなローマ風ピンサ。ナポリピザとは異なり、クリスピーで軽い生地が特徴です。シンプルで美味しい。

マルゲリータベースのピンサに、調理後に熟成パルマ産生ハムをトッピングしたもの。ピンサの熱がハムの香りを引き立てます。

グリルまたはオーブン焼きのミックス野菜を使ったベジタリアンピンサ。カラフルで風味豊かで、軽くて本物の味を提供します。

アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、卵、ハムを使ったリッチなピンサ。クリスピーな生地に、しっかりとした伝統的な味のミックス。

モッツァレラディブッファラを使ったマルゲリータのバリエーション。フィオルディラッテの代わりにモッツァレラを使用。より濃厚でクリーミー、フレッシュバジル添え。

カラブリア産サラミ（シュチャッチャータ）を使ったスパイシーなピンサ。サラミの強い風味が、トマトとモッツァレラの甘さとよく対照をなしています。

マッシュルームまたはミックスきのこをトッピングしたクラシックピンサ。素朴な味が好きな方に最適な、土のような繊細な風味。

モッツァレラディブッファラとトリュフクリームを使った特別な白いピンサ。ナッツとバジルクリームが食感と香りを加えています。洗練された美味しい一品。

モッツァレラディブッファラとトリュフクリームを使ったグルメな白いピンサ。トリュフ愛好家のための、濃厚で持続的なアロマ。

イタリアの有名なデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム、ビターココアを交互に重ねたもの。甘く、クリーミーで、元気が出る味。

パンナコッタ、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。ベリーソースまたはチョコレートソースで提供されます。柔らかくベルベットのような食感です。

ビスケット生地の上にクリームチーズベースの冷たいケーキ。ベリーソースで飾られています。甘酸っぱい味。

球状の伝統的なカラブリアのジェラートで、中心に溶けたチョコレートが入っています。通常ヘーゼルナッツとチョコレートのフレーバーがあります。

果物をくり抜き、同じ果肉で作った自家製ジェラートを詰めたもの。フレッシュで、見た目も華やかで自然なデザートです。

季節のカットフルーツまたは丸ごとフルーツ。軽くて健康的で爽やかな食後のデザートです。

シェフが作る本日のデザート。利用可能なメニューについてはスタッフにお尋ねください。