Negresco Ristorante Pizzeria

Un rico surtido de embutidos y quesos italianos seleccionados. Incluye variedades curadas y frescas, a menudo acompañadas de confituras o miel. Ideal para compartir como entrante.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene una consistencia suave y elástica y un sabor rico y lácteo. Servido fresco, a menudo entero o en lonchas.

Ensalada fresca compuesta por tomates, fior di latte y albahaca. Aliñada con aceite de oliva virgen extra y orégano. Un clásico ligero y sabroso de la cocina italiana.

Berenjenas preparadas en forma de cesta y rellenas con ingredientes mediterráneos frescos. El granillo de pistacho añade una nota crujiente al relleno tierno y sabroso.

Stracciatella cremosa combinada con el sabor intenso del salmón ahumado. Los picatostes ofrecen crujiente mientras que la lima aporta frescura al plato. Un entrante refinado y equilibrado.

Pasta rellena frita o tostada para obtener una consistencia crujiente. Servida con una salsa sabrosa de jamón ahumado y guarnecida con pistachos.

Una gran rebanada de pan tostado aliñada con pulpo guisado en salsa de tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato rústico y lleno de sabores de mar tradicionales.

Pasta fresca al huevo típica romana, similar a espaguetis gruesos. Aliñada con una crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso, salado y picante.

Pasta corta de forma enrollada servida con salsa a la matriciana. El aliño se basa en guanciale crujiente, tomate y pecorino. Sabor rico y decidido.

Pasta corta en espiral aliñada con una crema de yema de huevo, pecorino y guanciale crujiente. Un clásico romano cremoso y sabroso, sin nata.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano. Horneada hasta formar una costra dorada. Plato rico y reconfortante.

Pasta corta con una salsa sencilla y ligera de tomates frescos y albahaca aromática. Un plato que realza la calidad de los ingredientes mediterráneos.

Pasta larga al huevo servida con medio bogavante y tomatitos. Las ralladuras de lima añaden una nota cítrica que equilibra la dulzura del crustáceo.

Pasta rellena típica de Capri, rellena de ricotta fresca y hierbas aromáticas. Servida sobre una salsa dulce y colorida de tomates datterini.

Pasta corta típica de Liguria enrollada aliñada con pesto de albahaca. La adición de tomates y nueces enriquece el plato con frescura y crujiente.

Preciado corte de ternera danés servido en lonchas. La carne es tierna y jugosa, acompañada de patatas asadas crujientes.

Pollo cocido a baja temperatura para mantenerlo muy tierno. Servido sobre achicoria salteada ligeramente amarga y enriquecido con una crema de queso pecorino.

Filete de salmón cubierto con un rebozado crujiente de pistachos. Acompañado de salsa teriyaki agridulce y una caponata de verduras tradicional.

Bocaditos de atún a la parrilla y perfumados al romero. Servidos con una guarnición fresca de tomates, aguacate cremoso y queso stracciatella.

Merluza cocinada en guiso con tomatitos para un resultado tierno y sabroso. Guarnecida con migas de aceitunas y alcaparras fritas para un contraste de texturas.

Hamburguesa gourmet con preciada carne Chianina italiana. Enriquecida con queso, panceta y salsa especial de la casa. Una experiencia clásica y suculenta.

Panecillo relleno con paleta de cerdo cocida lentamente hasta desmenuzarse. Aliñada con especias y salsa barbacoa ahumada. Tierno y muy sabroso.

Carne cruda de ternera Fassona cortada a cuchillo. Aliñada con salsa tonnata, huevo y trufa para un sabor complejo y refinado. Servida fresca.

Salmón crudo en cubos combinado con la cremosidad del aguacate. Aliñado con lima y salsa delicada. Un plato ligero, fresco y elegante.

Selección de hojas verdes frescas de temporada. Aliñada simplemente con aceite y vinagre o limón. Acompañamiento ligero para cada plato.

Patatas cortadas y asadas al horno con hierbas aromáticas como el romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verduras frescas del periodo cocinadas de forma sencilla, habitualmente salteadas o a la parrilla. Preguntar al personal por la variedad disponible hoy.

Ensalada de arroz negro aromático con mariscos y verduras. Las avellanas añaden crujiente. Un plato único nutritivo y sabroso.

Ensalada ligera y dietética con pavo y verduras frescas. Aliñada con aceite y un toque picante de mostaza. Fresca y equilibrada.

Ensalada exótica que une el dulzor del mango con el salado de las gambas. Jengibre y menta aportan frescura y vivacidad al plato.

Ensalada saludable con pollo y superalimentos como semillas de calabaza y bayas de goji. El pomelo añade una nota cítrica refrescante.

Una variante de la Caesar salad con pollo a la parrilla y lascas de queso curado. Aliñada con una mayonesa ligera de yogur. Cremosa y crujiente.

Pinsa romana clásica con tomate, mozzarella y aceite. La base es crujiente y ligera, diferente de la pizza napolitana. Sencilla y sabrosa.

Pinsa base margherita guarnecida con jamón crudo de Parma curado después de la cocción. El calor de la pinsa realza el aroma del jamón.

Pinsa vegetariana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Colorida y sabrosa, ofrece un sabor ligero y genuino.

Pinsa rica con alcachofas, champiñones, aceitunas, huevo y jamón. Una mezcla de sabores decidida y tradicional sobre una base crujiente.

Variante de la margherita con mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más rica y láctea, con albahaca fresca.

Pinsa picante con salchichón calabrés (schiacciata). El sabor fuerte del salchichón contrasta bien con la dulzura del tomate y la mozzarella.

Pinsa clásica aliñada con champiñones o mixtos. Sabor terroso y delicado, ideal para quienes aman los gustos sencillos.

Pinsa blanca especial con salmón y tomatitos amarillos dulces. Las nueces y la crema de albahaca añaden consistencia y aroma. Refinada y sabrosa.

Pinsa blanca gourmet con mozzarella de búfala y crema de trufa. Aroma intenso y persistente, para verdaderos amantes de la trufa.

Celebre postre italiano para cuchara. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con crema de mascarpone y cacao amargo. Dulce, cremoso y energizante.

Postre para cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Servido con salsa de frutos del bosque o chocolate. Consistencia suave y aterciopelada.

Tarta fría a base de queso cremoso sobre una base de galletas. Guarnecida con salsa de frutos del bosque. Dulce y ligeramente ácida.

Helado tradicional calabrés en forma de esfera con un corazón fundente. Disponible en varios sabores, habitualmente avellana y chocolate.

Fruta vaciada y rellenada con helado artesanal de la misma pulpa. Un postre fresco, escenográfico y natural.

Copa de fruta fresca cortada en trozos o fruta entera de temporada. Un final de comida ligero, saludable y refrescante.

Postres del día preparados por el chef. Preguntar al personal por las opciones disponibles.