Navel

南インドのマドラス地方原産のスパイシーな魚カレーです。ソースは濃厚でピリ辛、赤いスパイスとタマリンドにより非常に香りが豊かです。スパイスの辛さを和らげるために、白米と一緒に食べるのが最適です。

ココナッツミルクベースのクリーミーなソースで煮込んだマイルドな魚料理です。風味は繊細でクリーミーですが、辛すぎません。ココナッツのまろやかさとコクを好む方に最適です。

ピーマンや玉ねぎなどのシャキシャキした野菜を、濃厚でスパイシーなソースで炒めた魚料理です。甘酸っぱい風味と様々な食感のバランスが取れています。濃厚で彩り豊かな料理で、ナンと一緒に提供されることが多いです。

季節の新鮮な野菜をインドのスパイスで調理したベジタリアンカレーです。健康的で彩り豊かで、様々な食感が楽しめます。軽いメインディッシュとしても、付け合わせとしても楽しめます。

クミンやターメリックなどのマイルドなスパイスで煮込んだ黄レンズ豆の伝統的な調理法です。濃厚なスープのような食感で、インド料理には欠かせない、心温まる料理です。通常はご飯と混ぜて食べます。

マッシュルームを玉ねぎとスパイスで炒め、非常に少量のソースで提供されます。スパイスで風味が増したマッシュルームの土のような風味を活かした料理です。美味しくて軽いベジタリアンオプションです。

丸ごとの黒レンズ豆と赤インゲン豆をバターとクリームでゆっくり煮込んだ、リッチでクリーミーな料理です。ベルベットのような食感で、深みのあるマイルドな味わいです。パンジャーブ地方の人気の贅沢な一品です。

新鮮なインドのカッテージチーズ（パニール）を、クリーミーでスパイシーなほうれん草のピューレで提供します。チーズのマイルドさとほうれん草のハーブのような風味が組み合わされています。非常に人気があり、インドのパンと一緒に食べると美味しいです。

北インドのカレーで、甘いグリーンピースとパニール（インドのカッテージチーズ）をスパイシーなトマトソースで煮込んだものです。甘さとスパイスのバランスが良く、ボリュームがあり風味豊かなベジタリアン料理です。

事前に炭火で焼いて独特のスモーキーな風味を出したナスをピューレにし、玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したものです。とろけるような食感で、リッチでスモーキーな味わいです。伝統的にロティやナンと一緒に食べられます。

白いクリーミーなソースで調理されたロイヤルベジタブルカレーで、ナッツとドライフルーツで豊かに仕上げられています。非常にマイルドでリッチ、わずかに甘い風味は、辛いものが苦手な方にも最適です。贅沢でベルベットのような味わいの料理です。

パニール（インドのカッテージチーズ）を、トマト、クリーム、カシューナッツをベースにした濃厚でクリーミーなソースで煮込んだものです。「シャヒ」はロイヤルを意味し、この料理はマイルドで贅沢、非常に香りの高い風味を提供します。ナンにつけて味わうのがおすすめです。