Navel

كاري سمك حار موطنه الأصلي منطقة مدراس في جنوب الهند. الصلصة غنية، لاذعة وعطرية جدًا بفضل البهارات الحمراء والتمر الهندي. هذا الطبق يتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض لتخفيف حدة البهارات.

طبق سمك لطيف مطبوخ في صلصة كريمية مصنوعة من حليب جوز الهند. النكهات رقيقة وكريمية، دون أن تكون حارة جدًا. مثالي لمن يقدرون حلاوة وغنى جوز الهند.

سمك مقلي مع خضروات مقرمشة مثل الفلفل والبصل في صلصة سميكة وحارة. يقدم هذا الطبق توازنًا بين النكهات الحلوة والحامضة وقوامًا متنوعًا. إنه طبق غني وملون، غالبًا ما يقدم مع خبز النان.

كاري نباتي يتكون من مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية المطبوخة ببهارات هندية. إنه طبق صحي وملون، يقدم مجموعة متنوعة من القوام. يمكن الاستمتاع به كطبق رئيسي خفيف أو كطبق جانبي.

تحضير تقليدي للعدس الأصفر المطبوخ ببهارات لطيفة مثل الكمون والكركم. إنه طبق مريح بقوام حساء سميك، أساسي في المطبخ الهندي. يؤكل عادة ممزوجًا بالأرز.

فطر مقلي مع البصل والبهارات، يقدم مع القليل جدًا من الصلصة. يبرز الطبق النكهة الترابية للفطر المعززة بالبهارات العطرية. خيار نباتي لذيذ وخفيف.

طبق غني وكريمي مصنوع من العدس الأسود الكامل والفاصوليا الحمراء، مطبوخ ببطء مع الزبدة والكريمة. قوامه مخملي وطعمه عميق وحلو. طبق كلاسيكي شهي من البنجاب.

مكعبات جبن هندي طازج (بانير) تقدم في هريس سبانخ كريمي وحار. يجمع هذا الطبق بين حلاوة الجبن ونكهة السبانخ العشبية. شائع جدًا، وهو لذيذ مع الخبز الهندي.

كاري من شمال الهند يجمع بين البازلاء الحلوة ومكعبات البانير في صلصة طماطم حارة. يقدم توازنًا جميلًا بين الحلاوة والتوابل. طبق نباتي مشبع ولذيذ.

هريس باذنجان مشوي مسبقًا على النار للحصول على نكهة مدخنة مميزة، ثم مطبوخ مع البصل والطماطم والبهارات. قوامه ذائب وطعمه غني ومدخن. يؤكل تقليديًا مع الروتي أو النان.

كاري خضروات ملكي مطبوخ في صلصة بيضاء كريمية غنية بالمكسرات والفواكه المجففة. النكهة حلوة جدًا، غنية وحلوة قليلاً، مثالية لمن لا يحبون الفلفل الحار. طبق فاخر ومخملي.

قطع بانير (جبن هندي) في صلصة غنية وكريمية مصنوعة من الطماطم والكريمة والكاجو. 'شاهي' تعني ملكي، وهذا الطبق يقدم نكهة حلوة، فاخرة وعطرية للغاية. استمتع به بغمس خبز النان فيه.