Menelik

様々なエチオピア風シチューと料理の盛り合わせを、大きなインジェラの上に盛り付けて提供します。スパイシーなレンズ豆から煮込み野菜まで、様々な味を試すのに最適な一品です。インジェラを食器代わりに使って、楽しくシェアできます。

伝統的なエチオピア風ビーフタルタル。ミトミタ唐辛子とスパイス入りギーで味付け。肉は柔らかく、スパイシーな温かさが際立ちます。フレッシュチーズで味をまろやかにし、インジェラを添えて提供。

スパイシーな生牛肉をフレッシュチーズとほうれん草を混ぜたキトフォのバリエーション。よりクリーミーな食感になり、肉の濃厚さに野菜の風味が加わります。インジェラと共にどうぞ。

スパイシーなアワゼソースを添えたグリルビーフの細切り。グリルした肉はスモーキーな風味があり、スパイシーなソースによく合います。インジェラを使って手で食べる、ボリュームのある一品です。

スパイシーなアワゼソースで直接調理した牛肉のソテー。肉の切り身は柔らかく、唐辛子とスパイスの風味が染み込んでいます。伝統的な酸味のあるクレープと共に熱々を提供。

野菜、玉ねぎ、青唐辛子と共に調理された、よりマイルドな牛肉のソテー。辛すぎず、フレッシュで風味豊かな味わいです。シャキシャキのサラダとインジェラを添えて提供。

レンズ豆やエンドウ豆のシチュー、スパイシーな野菜など、彩り豊かなビーガン料理の盛り合わせ。クリーミーなものからカリカリしたものまで、様々な食感と、土のような風味や柑橘系の風味が楽しめます。インジェラと共に、ヘルシーでバランスの取れた食事に最適です。

伝統的なベジタリアンプレートに、スパイスで調理した魚の切り身を追加しました。魚を加えることで、タンパク質が豊富になり、野菜を引き立てる海の風味が加わります。インジェラの上に盛り付けて提供。

ひよこ豆またはそら豆の粉で作ったクリーミーで滑らかなシチューを、ベルベレスパイスで煮込みました。深いナッツのような風味と、満足感のある食感が特徴です。インジェラをソースにつけて熱々をどうぞ。

ひよこ豆のシチューに牛肉を加えた、より濃厚なベジタリアンシロのバリエーション。肉がスパイシーなひよこ豆のシチューに食感と風味を加えます。サラダと定番のインジェラを添えて提供。

エチオピアの国民食。ベルベレの赤くてスパイシーなソースでゆっくり煮込んだチキンシチュー。伝統的にゆで卵が添えられ、ソースが染み込みます。唐辛子の辛さを和らげるフレッシュチーズを添えて。

柔らかい牛肉のシチューを、ベルベレ（スパイスミックス）たっぷりの濃厚な赤いソースで煮込みました。ソースは濃厚で風味豊かで、インジェラによく合います。エチオピア料理の定番で、心温まる一品です。

ひき肉のシチューを「アリチャ」風に調理。つまり、マイルドで辛くないです。ターメリックやニンニクのような穏やかなスパイスで風味付けされています。辛さ控えめの味がお好みの方に最適です。

生のサイコロ状の牛肉、または軽く炙ったもの。アワゼ（唐辛子ペースト）を添えて提供。ステーキタルタルに似ていますが、より大きく、スパイシーです。肉本来の食感とスパイスの力強さが楽しめます。

ひき肉のシチューをスパイシーなベルベレソースで煮込みました。細かく刻んだ肉がスパイスをよく吸収し、濃厚な味わいです。フレッシュチーズとほうれん草を添えて、インジェラと共に様々な味わいが楽しめます。

伝説の女王サバにちなんだ、おそらく濃厚でしっとりとした自家製ケーキ。食後の甘い締めくくりに最適です。

しっとりとしたキャロットケーキに、カリカリとした食感のためのアーモンドを加えました。甘くてスパイシー、自家製で本格的な味わいです。

3種類のチョコレート（ダーク、ミルク、ホワイト）を重ねた、贅沢なデザート。濃厚で口溶けが良く、チョコレート好きにはたまりません。

季節のフルーツをカットした爽やかなミックス。軽くて自然、スパイシーな食事の後にぴったりです。

口直しにぴったりの定番アイスクリーム。バニラやチョコレートなど、いくつかの伝統的なフレーバーがあります。

クラシックなフレンチデザート。濃厚なバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルシュガー層を乗せています。中はクリーミーで、上はカリカリです。

温かいとろりとした中心部を持つ、濃厚なチョコレートケーキ。カカオ風味が強く、温めて提供されます。

コーヒーに浸したビスケットと、軽いマスカルポーネクリームで作られたイタリアンデザート。苦いココアパウダーを振りかけています。