Menelik

Un surtido completo de diversos estofados y platos etíopes servidos sobre una gran torta injera. Es el plato ideal para probar una variedad de sabores, desde lentejas picantes hasta verduras guisadas. Se comparte de forma convivial utilizando el injera como utensilio.

Tartar de carne de res etíope tradicional, sazonado con chile mitmita y mantequilla clarificada especiada. La carne es tierna y se deshace en la boca con un picante marcado. Servido con queso fresco para suavizar el sabor y con injera.

Una variante del Kitfo donde la carne de res cruda picante se mezcla con queso fresco y espinacas. Esto crea una textura más cremosa y añade una nota vegetal a la riqueza de la carne. Disfrútelo con la torta injera.

Tiras de carne de res a la parrilla servidas con una salsa awaze picante. La carne a la parrilla ofrece un sabor ahumado que combina bien con la salsa picante. Un plato contundente para comer con los dedos usando el injera.

Salteado de carne de res cocinado directamente en la salsa awaze picante. Los trozos de carne son tiernos e impregnados de los sabores del chile y las especias. Servido caliente con la tradicional torta ácida.

Un salteado de carne de res más suave, cocinado con verduras frescas, cebollas y chiles verdes. Ofrece un sabor fresco y aromático sin ser demasiado picante. Servido con una ensalada crujiente e injera.

Una colorida bandeja de platos veganos, que incluye estofados de lentejas y guisantes, así como verduras especiadas. Las texturas varían de cremosas a crujientes, con sabores terrosos y cítricos. Perfecto para una comida sana y equilibrada con injera.

La bandeja vegetariana clásica enriquecida con trozos de pescado preparados con especias. La adición de pescado aporta una riqueza proteica y un sabor marino que complementa las verduras. Servido sobre la torta injera.

Un estofado cremoso y suave hecho de harina de garbanzos o habas, cocido a fuego lento con especias berbere. Tiene un sabor a nuez profundo y una textura reconfortante. Se disfruta caliente mojando el injera en la salsa.

Una versión más rica del Shiro vegetariano, enriquecida con trozos de carne de res. La carne añade masticabilidad y sabor al estofado de garbanzos picante. Servido con ensalada y el indispensable injera.

El plato nacional etíope, consistente en un estofado de pollo cocido a fuego lento en una salsa berbere roja y picante. Tradicionalmente servido con un huevo duro que se impregna de la salsa. Acompañado de queso fresco para equilibrar el picante.

Un estofado de carne de res tierna cocido a fuego lento en una salsa roja rica en especias berbere. La salsa es espesa y sabrosa, perfecta para ser absorbida por el injera. Un clásico reconfortante de la cocina etíope.

Un estofado de carne picada preparado al estilo 'Alicha', es decir, suave y sin chile picante. Está perfumado con especias suaves como la cúrcuma y el ajo. Ideal para quienes prefieren sabores menos picantes.

Cubos de carne de res crudos o muy ligeramente sellados, servidos con una pasta de chile awaze. Similar al steak tartare pero en trozos más grandes y picante. Apreciado por la textura natural de la carne y la fuerza de las especias.

Estofado de carne de res picada cocido a fuego lento en una salsa picante de berbere. La carne picada absorbe bien las especias, ofreciendo un sabor intenso. Servido con queso fresco y espinacas para variar los bocados con el injera.

Un pastel casero, probablemente rico y esponjoso, que evoca los sabores o la elegancia de la legendaria Reina de Saba. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce.

Un bizcocho de zanahoria esponjoso con almendras para darle un toque crujiente. Dulce y especiado, hecho en casa para un sabor auténtico.

Un postre goloso que superpone tres tipos de chocolate (negro, con leche, blanco). Rico y fundente, ideal para los amantes del chocolate.

Una mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos. Ligero y natural, perfecto después de una comida picante.

Bolas de helado clásicas para refrescar el paladar. Disponible en varios sabores tradicionales como vainilla o chocolate.

Un postre francés clásico compuesto por una crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremoso por dentro y crujiente por encima.

Un pequeño pastel de chocolate con un corazón líquido y caliente. Intenso en cacao y servido tibio.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone ligera. Espolvoreado con cacao amargo.