Menelik

تشكيلة كاملة من مختلف اليخنات والأطباق الإثيوبية تقدم على فطيرة إينجيرا كبيرة. إنها الطبق المثالي لتذوق مجموعة متنوعة من النكهات، من العدس الحار إلى الخضروات المطبوخة ببطء. يمكن مشاركتها بشكل ودي باستخدام الإينجيرا كأداة.

لحم بقري إثيوبي تقليدي مفروم نيئًا، متبل بالـ "ميت ميتا" (فلفل حار) والزبدة المصفاة المتبلة. اللحم طري ولذيذ مع حرارة حارة واضحة. يقدم مع جبن طازج لتخفيف الطعم وإينجيرا.

نسخة من الكيتفو حيث يتم خلط اللحم البقري النيء المتبل مع الجبن الطازج والسبانخ. هذا يخلق قوامًا أكثر دسمًا ويضيف لمسة نباتية إلى غنى اللحم. استمتع بها مع فطيرة الإينجيرا.

شرائح لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة أوازي حارة. اللحم المشوي يوفر نكهة مدخنة تتناسب جيدًا مع الصلصة الحارة. طبق دسم يؤكل بالأصابع باستخدام الإينجيرا.

لحم بقري مقلي مطبوخ مباشرة في صلصة أوازي الحارة. قطع اللحم طرية ومشبعة بنكهات الفلفل والتوابل. تقدم ساخنة مع فطيرة الحامض التقليدية.

لحم بقري مقلي أخف، مطبوخ مع خضروات طازجة، بصل وفلفل أخضر. يقدم نكهة منعشة وعطرية دون أن يكون حارًا جدًا. يقدم مع سلطة مقرمشة وإينجيرا.

طبق نباتي ملون، يشمل يخنات العدس والبازلاء، بالإضافة إلى خضروات متبلة. تتنوع القوامات من الكريمي إلى المقرمش، مع نكهات ترابية وحمضية. مثالي لوجبة صحية ومتوازنة مع الإينجيرا.

الطبق النباتي الكلاسيكي مع قطع سمك مطبوخة بتوابل. إضافة السمك توفر غنى بالبروتين ونكهة بحرية تكمل الخضروات. يقدم على فطيرة الإينجيرا.

يخنة كريمية وناعمة مصنوعة من دقيق الحمص أو الفول، مطبوخة ببطء مع توابل البربري. لها نكهة جوزية عميقة وقوام مريح. تستمتع بها ساخنة بغمس الإينجيرا في الصلصة.

نسخة أغنى من الشيرو النباتي، مع قطع لحم بقري. يضيف اللحم قوامًا ونكهة إلى يخنة الحمص المتبلة. تقدم مع سلطة والإينجيرا التي لا غنى عنها.

الطبق الوطني الإثيوبي، يتكون من يخنة دجاج مطبوخة ببطء في صلصة بربري حمراء حارة. يقدم تقليديًا مع بيضة مسلوقة تتشرب الصلصة. يقدم مع جبن طازج لموازنة الحرارة.

لحم بقري طري مطبوخ في صلصة حمراء غنية بتوابل البربري. الصلصة سميكة ولذيذة، مثالية لامتصاصها بواسطة الإينجيرا. طبق كلاسيكي مريح من المطبخ الإثيوبي.

يخنة لحم مفروم مطبوخة على طريقة "أليشا"، أي خفيفة وبدون فلفل حار. متبلة بتوابل خفيفة مثل الكركم والثوم. مثالية لمن يفضلون النكهات الأقل حرارة.

مكعبات لحم بقري نيئة أو مشوية قليلاً جدًا، تقدم مع معجون صلصة أوازي الحار. مشابه لطبق الستيك تارتار ولكن بقطع أكبر وأكثر تتبيلًا. يُقدر لقوام اللحم الطبيعي وقوة التوابل.

يخنة لحم بقري مفروم مطبوخة في صلصة بربري حارة. اللحم المفروم يمتص التوابل جيدًا، مما يوفر طعمًا قويًا. يقدم مع جبن طازج وسبانخ لتنويع اللقمات مع الإينجيرا.

كعكة منزلية الصنع، غنية ورطبة على الأرجح، تستحضر نكهات أو أناقة الملكة سبأ الأسطورية. مثالية لإنهاء الوجبة بحلاوة.

كعكة جزر طرية مع لوز مقرمش. حلوة ومتبلة، محضرة في المنزل لنكهة أصيلة.

حلوى شهية تتكون من ثلاث طبقات من الشوكولاتة (داكنة، بالحليب، بيضاء). غنية وتذوب في الفم، مثالية لعشاق الشوكولاتة.

مزيج منعش من الفواكه الموسمية المقطعة. خفيف وطبيعي، مثالي بعد وجبة حارة.

كرات آيس كريم كلاسيكية لتنعش الحنك. متوفرة بنكهات تقليدية متعددة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة.

حلوى فرنسية كلاسيكية تتكون من كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. كريمية من الداخل ومقرمشة من الأعلى.

كعكة شوكولاتة صغيرة بقلب سائل ودافئ. غنية بالكاكاو وتقدم دافئة.

حلوى إيطالية مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني خفيفة. مرشوشة بالكاكاو المر.