ナスとマッシュルーム
Melanzane a funghetto
角切りにして揚げたナスを、トマト、ニンニク、バジルで炒め直したもの。クラシックなサイドディッシュまたは前菜で、風味豊かで柔らかい。
€5
≈ ¥906
0
Mejo de Betto e Mary
Mejo de Betto e Mary
★ 4.1
(756)
$Budget
前菜
フライドブロッコリー
Broccolo fritto
衣を付けて揚げたロマネスコブロッコリーの小房。外はカリカリ、中は柔らかい、典型的なローマの前菜。
€5
≈ ¥906
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ノルヴェッティ・イン・サルサ・ヴェルデ（子牛の軟骨のグリーンソース和え）
Nervetti in salsa verde
茹でて細切りにした子牛の軟骨を、パセリ、アンチョビ、ケッパー、ニンニクベースのソースで和えたもの。歯ごたえのある食感と香りの良い味わい。
€5
≈ ¥906
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牛タンのサラダ
Insalata di lingua
茹でてスライスまたは角切りにした牛または子牛の舌をサラダ風に和えたもの。繊細な味わいと柔らかい食感の冷たい料理。
€5
≈ ¥906
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ミックスチーズとジャム
Formaggi misti con marmellate
熟成度の異なる数種類のチーズの盛り合わせ。風味を引き立てるジャム付き。甘味と塩味のミックス。
€5
≈ ¥906
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馬肉のフィラッチョ（細切り肉）
Sfilaccio di cavallo
乾燥馬肉を細いストランドにほぐしたもの。濃厚で塩味があり、繊維質だが心地よい食感。
€5
≈ ¥906
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馬肉のコッピエッテ（乾燥肉の細切り）
Coppiette di cavallo
唐辛子とスパイスで味付けした乾燥馬肉の細切り。素朴でスパイシー、噛み応えのあるスナック。
€5
≈ ¥906
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リコッタ、赤玉ねぎ、バルサミコ酢のパンザネッラ
Panzanella con ricotta, cipolla rossa e aceto balsamico
古くなったパンを浸して作る貧しい人々の料理をアレンジしたもの。フレッシュリコッタ、赤玉ねぎ、バルサミコ酢のアクセントを加えて豊かに。
€5
≈ ¥906
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プリモピアット（第一皿）
コダソース（牛の尻尾の煮込みソース）
Sugo di coda
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛の尻尾の煮込み）のソース（トマト、セロリ、レーズン、松の実、ココア）で和えたパスタ。豊かで複雑な味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
パヤータ（子牛の小腸）
Pajata
子牛の小腸（まだ乳を含んでいる）をトマトで煮込んだパスタ（通常はリガトーニ）。ユニークでクリーミー、濃厚な味わいです。
€10
≈ ¥1,812
0
鶏の内臓とキノコのパスタ
Rigaje di pollo e funghi
鶏の内臓（砂肝、心臓、砂肝）とキノコのソースで和えたパスタ。素朴で濃厚な味わいの料理。
€10
≈ ¥1,812
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馬肉のラビオリ
Ravioli di cavallo
馬肉とスパイスを挽いたものを詰めた手打ちパスタ。通常はトマトソースまたはバターとセージで提供されます。
€10
≈ ¥1,812
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アマトリチャーナ
Amatriciana
カリカリのグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ・ロマーノを使ったローマ風クラシック。はっきりとした塩味。
€9
≈ ¥1,631
0
カルボナーラ
Carbonara
卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーで濃厚、生クリーム不使用。
€10
≈ ¥1,812
0
グリーチャ（グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒のパスタ）
Gricia
カルボナーラとアマトリチャーナの原型：カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒のパスタ。トマトや卵は使用しません。
€9
≈ ¥1,631
0
カチョ・エ・ペペ（チーズと胡椒のパスタ）
Cacio e pepe
ペコリーノ・ロマーノのクリームとたっぷりの黒胡椒を使った象徴的なパスタ。シンプルながらスパイシーで濃厚な味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
ベジタリアンカルボナーラ
Carbonara vegetale
カルボナーラのベジタリアン版。グアンチャーレの代わりに通常ズッキーニなどの野菜を使用し、卵とペコリーノのクリームはそのまま。
€9
≈ ¥1,631
0
スペシャルグアンチャーレ
Speciale guanciale
グアンチャーレを強調したパスタ料理。おそらくクラシックなローマ料理の豊かなバリエーション。
€10
≈ ¥1,812
0
ローマ風セコンドピアット（第二皿）
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛の尻尾の煮込み）
Coda alla vaccinara
トマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだ牛の尻尾。肉は非常に柔らかく、骨からほぐれます。
€10
≈ ¥1,812
0
カッチャトーラ風子牛の尻尾
Codina di vitella alla cacciatora
子牛の尻尾を酢、ローズマリー、ニンニクで調理したもの。香りが良く、ゼラチン質でジューシーな肉。
€10
≈ ¥1,812
0
アニマッレ・コル・プロシュート（子牛の腺とハムのソテー）
Animelle col prosciutto
子牛の腺（胸腺または膵臓）をハムと一緒にフライパンで炒めたもの。柔らかい食感とハムで豊かになった繊細な味わい。
€11
≈ ¥1,993
0
コラテッラと玉ねぎ（仔羊の内臓の玉ねぎ炒め）
Coratella con le cipolle
仔羊の内臓ミックス（心臓、肺、肝臓）をたっぷりの玉ねぎで煮込んだもの。伝統的な貧しい人々の料理で非常に風味豊か。
€10
≈ ¥1,812
0
パヤティーナ・イン・ビアンコ（子牛の腸の白ワイン煮込み）
Pajatina in bianco
トマトを使わずに調理した子牛の腸。おそらくグリルまたはハーブで煮込んだもの。独特で濃厚な味わい。
€11
≈ ¥1,993
0
ローマ風トリッパ
Trippa alla romana
トマトソース、ローマミント、ペコリーノで煮込んだトリッパ。柔らかく香りが良い。
€9
≈ ¥1,631
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ローマ風ミックス
Misto romano
ローマの特別な料理や内臓の様々な試食を含むテイスティングプレート。
€15
≈ ¥2,718
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衣を付けて揚げた子羊のあばら肉
Abbacchio panato e fritto
衣を付けて揚げた子羊のあばら肉。カリカリで熱くジューシー。
€13
≈ ¥2,355
0
炭火焼きセコンドピアット（第二皿）
牛ステーキ
Bistecca di manzo
グリルした牛の部位。シンプルで美味しい。
€12
≈ ¥2,174
0
ルッコラ添え牛肉のストラチェッティ
Straccetti di manzo con rucola a crudo
新鮮なルッコラの上に、素早く炒めた牛肉の細切りを乗せたもの。軽やかで香り高い。
€9
≈ ¥1,631
0
羊肉の串焼き
Arrosticini di pecora
炭火焼きの典型的なアブルッツォ風羊肉の串焼き。特徴的で濃厚な味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
アバッキオ・アッラ・スコッタディート（仔羊の骨付きあばら肉の炭火焼き）
Abbacchio alla scottadito
炭火で焼いた子羊のあばら肉。非常に熱いうちに手で食べる（「スコッタディート」という名前の由来）。
€13
≈ ¥2,355
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豚肉ソーセージ
Salsicce di maiale
グリルした新鮮な豚肉ソーセージ。
€8
≈ ¥1,449
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馬ステーキ
Bistecca di cavallo
グリルした馬肉のステーキ。赤身で鉄分が豊富、わずかに甘い味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
馬フィレ肉
Filetto di cavallo
馬肉の高級で非常に柔らかい部位を炭火焼きにしたもの。
€14
≈ ¥2,537
0
馬肉のパンニコロ（薄切り肉）
Pannicolo di cavallo
馬の横隔膜。非常に風味豊かで繊維質な部位で、炭火焼きに最適。
€9
≈ ¥1,631
0
トルディ・マッティ（小鳥のロースト）
Tordi matti
ラード、ニンニク、パセリを詰めて串焼きまたは炭火焼きにした馬肉のロール。
€10
≈ ¥1,812
0
ウズラ
Quaglie
炭火で焼いた小鳥。繊細で風味豊かな肉。
€9
≈ ¥1,631
0
サイドディッシュ
ミックスハーブのソテー
Misticanza ripassata
数種類の野草を茹でてからニンニクと唐辛子で炒めたもの。
€5
≈ ¥906
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ジャガイモとほうれん草のテリーヌ
Pasticcio di patate e spinaci
ジャガイモとほうれん草を混ぜた柔らかいテリーヌ、おそらくグラタン風。
€5
≈ ¥906
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フライドポテト（薄切り）
Patate fritte a sfoglia
非常に薄くスライスして揚げたポテト。チップスに似ているが自家製。
€5
≈ ¥906
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ヴィニャローラ（春野菜の煮込み）
Vignarola
アーティチョーク、ソラマメ、エンドウ豆、レタスを一緒に煮込んだローマ風春のサイドディッシュ。
€5
≈ ¥906
0
ミックスサラダ
Insalata mista
レタス、ラディッキオ、トマト、人参などの生の野菜のフレッシュミックス。
€5
≈ ¥906
0
炭火焼きラディッキオ
Radicchio alla brace
グリルしたラディッキオのヘッド。苦味は調理によって和らげられます。
€5
≈ ¥906
0
ドリンク
水
Acqua
ミネラルウォーター ボトル入り
€2
≈ ¥362
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ハウスワイン
Vino della casa
カラフェで提供されるハウスワイン。通常は地元の白または赤。
€2~
≈ ¥362
ペローニ 33cl
Poretti 33 cl
イタリア産ラガービール 小瓶
€2
≈ ¥362
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ペローニ 66cl
Peroni 66 cl
イタリア産クラシックビール 大瓶（シェア用）。
€3
≈ ¥544
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コカ・コーラ 小
Coca- Cola piccola
ノンアルコール炭酸飲料 小サイズ
€2
≈ ¥362
0
コカ・コーラ 大
Coca- Cola grande
ノンアルコール炭酸飲料 大サイズ
€3
≈ ¥544
0
コーヒー
Caffè
イタリアンエスプレッソ。
€1
≈ ¥181
0
アマーロ（薬草系リキュール）
Amaro
食後に提供されるハーブ系の消化リキュール。
€2
≈ ¥362
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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