Mazmez

Name: Mazmez
Address: 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France, パリ
Price range: €6.5 - €60

mazmez - Restaurant Libanais Paris 10

maz mez, مزمز（慣用句）：大好きなものをゆっくり味わう、ちびちび飲む。マズ・メズへようこそ。シェアプレート（一人あたり合計3皿）で、レバノン料理の豊かさを再発見していただきたいです。レシピは、持続可能な農業から得られた生の季節の食材を使用し、店内で調理しています。すべての肉はフランス産、農家産、ハラルです。凡例（L）乳糖を含む（G）グルテンを含む（V）ベジタリアン（V）ヴィーガンまたはヴィーガン対応可能アレルゲンの完全なリストはご要望に応じてご利用いただけます。 70 rue René Boulanger, 75010 Paris

★ 4.9 (955) 📍 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France

セイボリープレート

推奨：1人あたり2つ

ベジタリアン・パスティラミ

PASTRAMI VÉGÉTARIEN

（V）（V）セロリラブのカルパッチョ、ブルジュ・ハムードのバステマのようにスモーク風味

バステマ（スパイシーなシャルキュトリー）のベジタリアン版。セロリラブの薄切りをスモークして作られています。柔らかい食感とスパイシーな風味。前菜として冷たい状態でどうぞ。

€9 ≈ ¥1,631

オゥエフ・アワルマ

OEUF AWARMA

（L）（G）ココットのエッグ、シャントレルクリーム、7種のスパイスでコンフィにしたラム肉

ココットで調理した卵に、コンフィにしたラム肉（アワルマ）とマッシュルームクリームを添えて。リッチでクリーミー、レバニーズスパイスの香り。食べる前に、溶けた卵と肉、クリームを混ぜ合わせる。

€13 ≈ ¥2,355

レバニーズ・フライドチキン

LEBANESE FRIED CHICKEN

（L）（G）タウクスパイスでマリネしてフライドチキンにしたもの、トゥームソース、ピリ辛キャベツサラダ、ピクルス添え

チク・タウクスパイスでマリネしたカリカリのフライドチキン。パンチの効いたクリーミーなレバニーズガーリッククリーム（トゥーム）を添えて。指でソースにつけながら食べる。

ファトゥーシュ

FATTOUSH

（L）（G）（V）冬トマトとロメインレタスのサラダ、レバニーズパンのドーム、ザアタースプーマ、オリーブオイル

レバニーズ伝統サラダを、カリカリのパンのドームで再解釈。新鮮な野菜とザアタル（タイムとセサミのミックス）のムースの組み合わせ。酸味のあるサラダとパンを混ぜて食べる。

€10 ≈ ¥1,812

ラブネディップ

LABNÉ DIP

（L）（V）（V）自家製ラブネ、コンフィビーツ、ブラッドオレンジのセグメント、チリオイル添え

水切りヨーグルトのフレッシュチーズ、クリーミーで酸味があります。甘いビーツとブラッドオレンジで甘塩っぱいコントラストを添えています。パンにつけてディップとしてどうぞ。

€10 ≈ ¥1,812

カッラ・ヴィネグレット

KARRAT VINAIGRETTE

（V）（V）焦がしたポロネギに、ザクロシロップのヴィネグレットと自家製ドゥッカを添えて

とろけるようなローストポロネギに、甘酸っぱいザクロシロップのソースを添えて。ナッツとスパイスのカリカリしたミックス、ドゥッカを散らして。風味豊かなベジタリアン前菜。

€9 ≈ ¥1,631

キャロットのトリオ

TRIO DE CAROTTES

（L）（V）（V）マルチカラーキャロット、ザクロシロップでローストしたフェタチーズ、ドゥッカ

温かいローストフェタチーズを添えた、カラフルなキャロットの盛り合わせ。野菜の甘みと、チーズの塩味、ザクロの酸味が調和します。

€11 ≈ ¥1,993

フリーケのリゾット

RISOTTO DE FRIKEH

（L）（V）スモークフリーケ（緑麦）、パルメザンチーズとタヒニクリームのリゾット風

リゾットのようにクリーミーに調理したフリーケ（ローストグリーンウィート）ベースの料理。パルメザンチーズとセサミクリーム（タヒニ）で風味が増した、独特のスモークフレーバー。しっかりとしたクリーミーなテクスチャー。

€14 ≈ ¥2,537

パセリ風味のラカカット

RAKAKAT PERSILLÉ

（L）（G）（V）ブルーチーズを詰めたフィロ生地のシガー、アーティチョークのムース

山羊チーズを詰めたカリカリのフィロ生地のロール。軽いアーティチョークのムースを添えて。ホットとコールド、カリカリとクリーミーのコントラスト。

€11 ≈ ¥1,993

スペシャリテ

マキシ・メズ（4名様）

MAXI MEZ (4 PERS.)

友人たちとシェアする当店自慢の一品。子牛の胸肉を低温でコンフィにし、アーモンドとザアタルをまぶして焼き上げました。バタタ・ハッラとサラダを添えて。

子牛のコンフィがたっぷり入った、4名様用シェアプレート。スパイシーなローストポテト（バタタ・ハッラ）とサラダを添えて。賑やかでボリュームのある食事。

€60 ≈ ¥10,871

レバニーズ・フリースタイル

LEBANESE FREESTYLE

土曜日21時30分のみ。シェフのインスピレーションによるミステリープレート。セイボリーまたはスイートをご用意。

土曜日の夜限定のシェフのおまかせプレート。毎週インスピレーションによって変わります。セイボリーまたはデザート。

€6.50 ≈ ¥1,178

メニュー・ケル・シ

MENU KELL SHI

選ぶのが面倒？お一人様35€ 私たちにお任せください。セイボリープレート2品＋スイートプレート1品＋カクテル（またはソフトドリンク＋コーヒー）1杯/人。選ぶ時間を短縮し、「マズ・メズ」に集中できます。

シェフが厳選した、発見体験のためのテイスティングメニュー。選ぶ手間なく全てを味わうのに最適です。

€35 ≈ ¥6,341

スイートプレート

推奨：1人あたり1つ

オスマンリイェ・ポワール

OSMALIYÉ POIRE

（L）（G）（V）カルダモンシロップでポーチしたペア、マスカルポーネクリーム、カダイフ

カルダモン風味のポーチドペアデザート。カリカリのエンジェルヘア（カダイフ）とクリーミーなクリームを添えて。柔らかい食感とカリカリした食感の組み合わせ。

€9 ≈ ¥1,631

チョコア・ハルワ

CHOCOLAT HALÉWÉ

（L）（G）（V）濃厚なチョコレートとセサミの溶ける中心部を持つ、非常に贅沢なケーキ

濃厚なカカオとヘーゼルナッツのようなセサミの風味が特徴の、溶ける中心部を持つダークチョコレートケーキ。リッチで贅沢。

€11 ≈ ¥1,993

ブリュレ・ムハラビエ

MOUHALABIYÉ BRULÉ

（L）（G）（V）オレンジブロッサムとローズの香りのミルクプリン、焦がし砂糖のコーティング

クレームブリュレ風のカリカリのキャラメル層で仕上げた、オレンジブロッサムとローズの香りの伝統的なレバニーズミルクプリン。甘く、フローラルで、軽い。

ワインリスト

スパークリング

ル・タン・エ・ボン - ドメーヌ・ボビネ

Le temps est bon - Domaine Bobinet

100% シュナン種のペティヤン・ナチュレル。

シュナン種ベースのフレッシュで活気のあるペティヤン・ナチュレル（ペト・ナット）。軽やかな泡とフルーティーなアロマ。

€40 ≈ ¥7,247

キ・セ・コニュ - JC リンデンラウム

Qui s'y cogne - JC Lindenlaum

オーセロワとピノ・グリのブレンド、アルザスのペティヤン・ナチュレル

フルーティーでバランスの取れた味わいの、地元のブドウ品種をブレンドしたアロマティックなアルザスのペティヤン・ナチュレル。

€42 ≈ ¥7,610

シャンパーニュ・ドラピエ

Champagne Drappier

ドラピエ家のシャンパーニュ、ブリュットまたはロゼをご用意

クラシックでエレガント、お祝いにぴったりのシャンパーニュ。ブリュット（白）またはロゼをご用意。

€105~ ≈ ¥19,024

マセラシオン

エヴェイユ - ドメーヌ・エインハルト

Eveil - Domaine Einhart

オーセロワ、ゲヴュルツトラミネールのショートマセラシオン

アロマティックなオレンジワイン（マセラシオン白）。ゲヴュルツトラミネール特有の花やスパイスのノート。

€8~ ≈ ¥1,449

ブリザード - オ・ル・ミュール

Blizzard - Hors les Murs

ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・グリ、セミヨンのショートマセラシオン

柑橘系と白い果実のアロマを持つオレンジワイン。フレッシュでわずかにタンニン構造があります。

€44 ≈ ¥7,972

ジェネシス - ドメーヌ・ワスラー

Genèse - Domaine Wassler

ゲヴュルツトラミネール、リースリングのロングマセラシオン

ロングマセラシオンによる複雑なオレンジワイン。濃厚なアロマとしっかりしたテクスチャー。

€48 ≈ ¥8,697

白

ポワント・デ・アグルム - FX バルク

Pointe d'agrumes - FX Barc

ソーヴィニヨン・ブラン

辛口でフレッシュな白ワイン。柑橘系のノートと美しい酸味。

€5~ ≈ ¥906

キュヴェ 0.72+ - ド・ヴィニ

Cuvée 0.72+ - De Vini

メロン・ド・ブルゴーニュ

辛口でミネラル感のある白ワイン。ミュスカデに似ており、フレッシュな風味によく合います。

€7~ ≈ ¥1,268

キュヴェ・クラシック - オリュー・ロマーニス

Cuvée Classique - Ollieux Romanis

グルナッシュ・ブラン、マカベオ、マルサンヌ、ルーサンヌ

南フランス産の白ワイン。丸みがありアロマティックで、白い果実のノート。

€35 ≈ ¥6,341

ポワル・ド・リエーヴル - ドメーヌ・ボビネ

Poil de Lièvre - Domaine Bobinet

100% シュナン

ロワール産のシュナン種100%の白ワイン。フルーティーさとミネラル感のバランスが良い。

€42 ≈ ¥7,610

赤

コート・デュ・ローヌ - レ・グラン・セール

Cotes du Rhône - Les Grandes Serres

シラー、グルナッシュ、ムールヴェドル、サンソー

ローヌ渓谷産のスパイシーで温かみのある赤ワイン。黒い果実とスパイスのノート。

€29 ≈ ¥5,254

バック・トゥ・ブライエ - シャトー・フレディニャック

Back to Blaye - Château Frédignac

100% ガメイ

軽やかでフルーティーな赤ワイン。ガメイ種がフレッシュさと赤い果実の香りを添えています。

€7~ ≈ ¥1,268

コート・デュ・ローヌ - エロディ・バルム

Cote du Rhône - Elodie Balme

グルナッシュ、カリニャン、シラー

豊かで丸みのある赤ワイン。果実味と甘いスパイスの良い表現。

€7~ ≈ ¥1,268

ハナミ - ドメーヌ・ボビネ

Hanami - Domaine Bobinet

カベルネ・フラン

ロワール産のフレッシュでグロッグロな赤ワイン。繊細な植物のノートとカリカリした赤い果実。

€38 ≈ ¥6,885

スマック - ニコラ・シュマラン

Smack - Nicolas Chemarin

ガメイ

贅沢でジューシーな赤ワイン。ガメイ種はフルーティーさと軽やかさを表現しています。

€39 ≈ ¥7,066

ラ・クルール・ド・ノートル・テロワール - シャトー・パルティザン

La couleur de notre terroir - Château Partisan

グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムールヴェドル

テロワールを反映した個性的な赤ワイン。複雑でバランスの取れた構造。

€39 ≈ ¥7,066

シロブル - ドメーヌ・デ・マラン

Chiroubles - Domaine des Marrans

100% ガメイ

シロブル種の特徴であるフローラル（スミレ）とフルーティーなアロマを持つ、エレガントで繊細なボージョレー・クリュ。

€53 ≈ ¥9,602

アンチドート - ドメーヌ・レ・テール・プロミーズ

Antidote - Domaine Les Terres Promises

100% カリニャン

パワフルで本格的なプロヴァンスの赤ワイン。カリニャン種は黒い果実とワイルドスパイスのノート。

€54 ≈ ¥9,784

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お店情報

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4.9

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📍 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France

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