Mazmez

Name: Mazmez
Address: 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France, París
Price range: €6.5 - €60

mazmez - Restaurant Libanais Paris 10

maz mez, مزمز (expr.) : tomarse su tiempo para saborear algo que se adora, sorber. Estamos encantados de darle la bienvenida a Maz Mez. Queremos que redescubra la riqueza de la gastronomía libanesa con nuestros platos para compartir (3 platos en total por persona). Nuestras recetas se preparan en el lugar con productos crudos y de temporada, procedentes de agricultura razonada. Todas nuestras carnes son francesas, de granja y halal. LEYENDA (L) contiene lactosa (G) contiene gluten (V) vegetariano (V) vegano o veganizable El cuadro completo de alérgenos está disponible bajo petición 70 rue René Boulanger, 75010 París

★ 4.9 (955) 📍 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France

PLATOS SALADOS

Recomendación: 2 por persona

PASTRAMI VEGETARIANO

PASTRAMI VÉGÉTARIEN

(V) (V) Carpaccio de colinabo especiado y ahumado como el basturma de Bourj Hammoud

Una reinterpretación vegetariana del basturma (embutido especiado), elaborada con finas láminas de colinabo ahumado. Textura tierna y sabor intenso. Se degusta frío como entrante.

€9

HUEVO AWARMA

OEUF AWARMA

(L) (G) Huevo cocotte, crema de rebozuelos y confit de cordero a las 7 especias

Huevo cocido en cazuela acompañado de cordero confitado (awarma) y una crema de champiñones. Rico, untuoso y perfumado con especias libanesas. Mezclar el huevo líquido con la carne y la crema antes de comer.

€13

POLLO FRITO LIBANÉS

LEBANESE FRIED CHICKEN

(L) (G) Filetes de pollo marinados con especias tawouk y fritos, acompañados de salsa toum, ensalada de col agridulce y encurtidos

Pollo frito crujiente marinado con especias chich taouk. Servido con una crema de ajo libanesa (toum) potente y untuosa. Para comer con los dedos, mojando el pollo en la salsa.

FATTOUSH

(L) (G) (V) Ensalada de tomates de invierno y lechuga romana bajo una cúpula de pan libanés, espuma de zaatar y aceite de oliva

Ensalada libanesa tradicional revisitada con una cúpula de pan crujiente. Mezcla de verduras frescas y una mousse de zaatar (mezcla de tomillo y sésamo). Romper el pan para mezclarlo con la ensalada acidulada.

€10

DIP DE LABNÉ

LABNÉ DIP

(L) (V) (V) Labné casero, cubierto con remolachas confitadas, gajos de naranja sanguina y aceite picante

Queso fresco de yogur escurrido, cremoso y acidulado. Adornado con remolachas dulces y naranja sanguina para un contraste dulce-salado. Para degustar como dip con pan.

€10

VINAGRETA DE KARRAT

KARRAT VINAIGRETTE

(V) (V) Puerros quemados realzados con una vinagreta de granada y nuestro dukkah casero

Puerros asados tiernos servidos con una salsa de granada agridulce. Espolvoreados con dukkah, una mezcla crujiente de frutos secos y especias. Una entrada vegetal llena de sabor.

€9

TRIO DE ZANAHORIAS

TRIO DE CAROTTES

(L) (V) (V) Zanahorias multicolores, feta asada con granada y dukkah

Plato de zanahorias de colores servido con feta caliente y asada. La dulzura de las verduras se combina con el queso salado y el toque ácido de la granada.

€11

RISOTTO DE FRIKEH

(L) (V) Trigo verde ahumado, cocido como un risotto con parmesano y crema de tahini

Plato a base de freekeh (trigo verde tostado) preparado cremoso como un risotto. Sabor ahumado distintivo enriquecido por el parmesano y la crema de sésamo (tahini). Textura firme y untuosa.

€14

RAKAKAT CON PEREJIL

RAKAKAT PERSILLÉ

(L) (G) (V) Cigarrillos de pasta filo rellenos de queso de cabra con perejil, espuma de topinambour

Rollitos crujientes de pasta filo rellenos de queso de cabra. Servidos con una ligera mousse de topinambour. Contraste caliente-frío y crujiente-fundente.

€11

ESPECIALIDADES

MAXI MEZ (4 PERS.)

Nuestro plato estrella para compartir entre amigos. Pecho de ternera confitado a baja temperatura en una costra de almendras y zaatar. Servido con batata harra y ensalada.

Gran plato para compartir para cuatro personas con ternera confitada ultra tierna. Acompañado de patatas salteadas especiadas (batata harra) y ensalada. Una comida convivial y copiosa.

€60

FREESTYLE LIBANÉS

LEBANESE FREESTYLE

Solo los sábados a las 21:30. Plato misterioso según las inspiraciones del chef. Disponible en salado o dulce.

Plato sorpresa del chef disponible solo los sábados por la noche. Cambia cada semana según la inspiración. Puede ser un plato salado o un postre.

€6.50

MENÚ KELL SHI

MENU KELL SHI

¿NO QUIERES ELEGIR? 35€ POR PERSONA Confía en nosotros para deleitarte. 2 platos salados + 1 plato dulce + 1 cóctel (o 1 refresco + 1 café) por persona. Pasarás menos tiempo eligiendo y podrás concentrarte en "maz mez".

Menú degustación completo que incluye platos salados, postre y bebida. El chef selecciona los platos para una experiencia de descubrimiento. Ideal para probarlo todo sin tener que elegir.

€35

PLATOS DULCES

Recomendación: 1 por persona

OSMALIYÉ DE PERA

OSMALIYÉ POIRE

(L) (G) (V) Pera pochada en almíbar de cardamomo, crema montada de mascarpone y kadaïf

Postre de pera pochada perfumada con cardamomo. Servido con cabellos de ángel crujientes (kadaïf) y una crema untuosa. Mezcla de texturas suaves y crujientes.

€9

CHOCOLATE HALÉWÉ

CHOCOLAT HALÉWÉ

(L) (G) (V) Pastel ultra goloso con corazón fundente de chocolate negro y sésamo

Pastel de chocolate negro con un corazón fundente de sésamo (halva). Sabor intenso a cacao enriquecido por el sabor a nuez del sésamo. Rico y goloso.

€11

MOUHALABIYÉ BRULE

MOUHALABIYÉ BRULÉ

(L) (G) (V) Flan de leche con flor de azahar, rosa y costra de azúcar quemada

Flan de leche libanés tradicional perfumado con flor de azahar y rosa. Terminado con una capa de azúcar caramelizado crujiente, estilo crème brûlée. Dulce, floral y ligero.

CARTA DE VINOS

ESPUMOSOS

Le temps est bon - Domaine Bobinet

Natural espumoso 100% Chenin.

Vino espumoso natural (Pet Nat) fresco y vivo a base de Chenin. Burbujas ligeras y aromas afrutados.

€40

Qui s'y cogne - JC Lindenlaum

Natural espumoso de Alsacia, ensamblaje auxerrois y pinot gris

Natural espumoso de Alsacia con notas aromáticas. Ensamblaje de cepas locales para un sabor afrutado y equilibrado.

€42

Champagne Drappier

Champagne de la casa Drappier, disponible en brut o rosé

Champagne clásico, elegante y festivo. Disponible en versión Brut (blanco) o Rosé.

€105~

MACERACIONES

Eveil - Domaine Einhart

Maceración corta auxerrois Gewürztraminer

Vino naranja (blanco de maceración) aromático. Notas florales y especiadas típicas del Gewürztraminer.

€8~

Blizzard - Hors les Murs

Maceración corta sauvignon, sauvignon gris, sémillon

Vino naranja con aromas de cítricos y frutas blancas. Fresco con una ligera estructura tánica.

€44

Genèse - Domaine Wassler

Gewürztraminer, Riesling de maceración larga

Vino naranja complejo de maceración larga. Aromas intensos y textura estructurada.

€48

BLANCOS

Pointe d'agrumes - FX Barc

Sauvignon blanc

Vino blanco seco y fresco. Notas cítricas y buena acidez.

€5~

Cuvée 0.72+ - De Vini

Melon de Bourgogne

Vino blanco seco y mineral. Similar al Muscadet, ideal con sabores frescos.

€7~

Cuvée Classique - Ollieux Romanis

garnacha blanca, macabeo, marsanne, roussanne

Vino blanco del sur de Francia. Redondo y aromático con notas de fruta de pulpa blanca.

€35

Poil de Lièvre - Domaine Bobinet

100% Chenin

Vino blanco del Loira puro Chenin. Equilibrado entre afrutado y mineralidad.

€42

TINTOS

Cotes du Rhône - Les Grandes Serres

Syrah, garnacha, mourvèdre, cinsault

Vino tinto especiado y cálido del valle del Ródano. Notas de frutos negros y especias.

€29

Back to Blaye - Château Frédignac

100% Gamay

Vino tinto ligero y afrutado. La variedad de uva Gamay aporta frescura y aromas de frutos rojos.

€7~

Cote du Rhône - Elodie Balme

Garnacha, cariñena, syrah

Vino tinto generoso y redondo. Bella expresión de la fruta y las especias dulces.

€7~

Hanami - Domaine Bobinet

Cabernet Franc

Vino tinto del Loira fresco y fácil de beber. Notas vegetales finas y frutos rojos crujientes.

€38

Smack - Nicolas Chemarin

Gamay

Vino tinto goloso y jugoso. El Gamay se expresa en la fruta y la ligereza.

€39

La couleur de notre terroir - Château Partisan

Garnacha, cariñena, syrah, mourvèdre

Vino tinto con carácter que refleja su terruño. Complejo con una estructura equilibrada.

€39

Chiroubles - Domaine des Marrans

100% gamay

Cru del Beaujolais elegante y fino. Aromas florales (violeta) y afrutados típicos del Chiroubles.

€53

Antidote - Domaine Les Terres Promises

100% Cariñena

Vino tinto de Provenza potente y auténtico. La Cariñena ofrece notas de frutos negros y especias salvajes.

€54

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.9

955 valoraciones en Google Maps

📍 70 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France

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