Mattarello Tuscolana

ローマの伝統的なシャルキュトリとチーズの盛り合わせ。新鮮なフォカッチャ添え。二人でシェアするのに最適。

たっぷりのモルタデッラを挟んだクリスピーなフォカッチャ。ローマ料理の定番で風味豊かな軽食。

新鮮なモッツァレラチーズと生ハムのスライスを添えて。フレッシュで伝統的な組み合わせ。

新鮮でジューシーなDOPカンパーニャ産モッツァレラ。ミルクの風味を最大限に引き出すためにシンプルに提供。

5種類の異なるブルスケッタの盛り合わせ。前菜のシェアに最適。

フレッシュなパキーノトマトを乗せたトースト。ご希望でルッコラを追加すると、ほろ苦い風味が加わります。

カチョ・エ・ペペクリームとクリスピーなグアンチャーレをかけたブルスケッタ。伝統的な力強く断固とした味わい。

クリーミーなブッラータチーズと塩漬けアンチョビを乗せたトースト。甘塩っぱいコントラストが人気。

ローマ風またはオイル漬けにしたアーティチョークをかけたブルスケッタ。素朴で野菜の風味。

塩辛い生ハムと甘いメロンのクラシックな夏のアンティパスト。フレッシュで軽やか。

クリーミーなストラッチャテッラチーズと風味豊かなドライトマトをかけたブルスケッタ。濃厚で地中海風の味わい。

ブレザオラのスライス、フレッシュルッコラ、グラナチーズの削り節を添えた冷製料理。軽くてタンパク質豊富。

2名様用自家製フリット盛り合わせ。ローマの定番や衣をつけたカリカリの野菜が含まれます。

トマト風味のリゾットコロッケ、とろけるモッツァレラ入り。「電話」と呼ばれるのは、モッツァレラが古い電話線のように伸びるからです。

カチョ・エ・ペペで味付けしたリゾットコロッケにグアンチャーレを加えたもの。濃厚で風味豊かな味わい。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット。外はカリカリ、中はとろとろ。

食パンとモッツァレラを挟み、パン粉をつけて揚げたサンドイッチ。温かく、とろけるコンフォートフード。

2つのクラシックなポテトコロッケ。柔らかいポテト生地に黄金色のパン粉をつけて揚げています。

薄切りにしたズッキーニをカリカリになるまで揚げたもの。美味しいベジタリアンスナック。

塩抜きしたタラの切り身を特製衣で揚げたもの。ローマのストリートフードの定番。

イカ墨リゾットコロッケ、サーモン入り。フリットの形で海の味。

ズッキーニの花のフリット、カルボナーラ風の詰め物（卵、ペコリーノ、グアンチャーレ）。

衣をつけて揚げた新鮮なアンチョビ。カリカリで風味豊かな小魚。

ローストまたはグリルしたミックス野菜の盛り合わせ。健康的で彩り豊かな付け合わせ。

茹でたチコリにレモン（アグロ風）またはニンニクと唐辛子でソテー（リパッサータ風）。苦味のある典型的なローマの野菜。

モッツァレラとツナをたっぷり加えたミックスサラダ。新鮮でボリュームのある一皿。

鶏肉のストリップ、ミニトマト、オリーブのサラダ。軽くて栄養満点。

モッツァレラチーズとスモークサーモンが入ったフレッシュサラダ。濃厚で美味しい組み合わせ。

グリル野菜をたっぷり加えたサラダ。軽やかなベジタリアン料理。

フェタチーズ、キュウリ、オリーブが入った伝統的なギリシャ風サラダ。新鮮で風味豊か。

茹でたタコのサラダ、柔らかくシンプルに味付け。定番のシーフード料理。

リンゴのシャキシャキ感、クルミ、風味豊かなペコリーノチーズなど、様々な食感のサラダ。

モッツァレラチーズとフレッシュトマト、バジル添え。イタリアの前菜の代表格。

グアンチャーレを加えたカチョ・エ・ペペベースのパスタ。ローマ料理の定番。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームと挽きたての黒胡椒で和えたパスタ。シンプルながら風味豊か。

ピッキアポソースのパスタ、牛のトマト煮込みと玉ねぎ。長時間煮込んだ肉の濃厚な味わい。

トマトソースのパスタをフライパンで再度調理し、パルミジャーノで和えました。家庭的でコクのある味わい。

ニンニクと唐辛子を加えたスパイシーなトマトソースのパスタ。舌を「ピリッと」させる料理。

トマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノのパスタ。ローマの象徴的な料理の一つ。

牛ラグー（トマトなし、白ワインソース）、野菜のソフリット添え。肉と野菜の繊細な味わい。

トマトソースのパスタ、ツナとオリーブ添え。風味豊かな地中海風パスタ。

自家製ジェノベーゼペストソースのパスタ：フレッシュバジル、松の実、パルミジャーノ。フレッシュでアロマティック。

ろ過されたテーブルウォーター。

缶入り炭酸飲料（コカ・コーラ、ファンタなど）。

キノットのエキスをベースにした、甘酸っぱいイタリアの炭酸飲料。

イタリアンエスプレッソ。

カフェインレスエスプレッソ。

ハーブのリキュール（食後酒）。

特別な食後酒セレクション。