Mattarello Tuscolana

طبق كبير من اللحوم الباردة والأجبان التقليدية الرومانية. يقدم مع خبز الفوكاتشيا الطازج. مثالي للمشاركة لشخصين.

خبز فوكاتشيا أبيض مقرمش محشو بكمية وفيرة من المورتاديلا. وجبة خفيفة كلاسيكية ولذيذة من المطبخ الروماني.

جبنة موزاريلا جاموس طازجة تقدم مع شرائح بروشوتو. مزيج منعش وتقليدي.

جبنة موزاريلا كامبانيا دي أو بي، طازجة وعصيرة. تقدم ببساطة لتعزيز نكهة الحليب.

تشكيلة من خمس بروشيتا مختلفة مع توابل متنوعة. مثالية كمقبلات مشتركة.

خبز محمص متبل بالطماطم الصغيرة الطازجة. عند الطلب، يضاف الجرجير لإضفاء لمسة مرة قليلاً.

بروشيتا متبلة بكريمة الكاشيو إي بيبي ولحم الخنزير المقدد المقرمش. نكهات قوية وحاسمة من التقاليد.

خبز محمص مع جبنة بوراتا كريمية والأنشوجة المملحة. تباين حلو ومالح محبوب للغاية.

بروشيتا متبلة بالخرشوف المحضر على الطريقة الرومانية أو في الزيت. نكهة ريفية ونباتية.

مقبلات صيفية كلاسيكية مع بروشوتو مملح وبطيخ حلو. منعشة وخفيفة.

بروشيتا بجبنة ستراتشياتيلا الكريمية والطماطم المجففة اللذيذة. نكهة مكثفة ومتوسطية.

طبق بارد مع شرائح بريزاولا، جرجير طازج، ورقائق جرانا. خفيف وبروتيني.

مزيج من المقلية المنزلية لشخصين. يشمل الكلاسيكيات الرومانية والخضروات المقلية المقرمشة.

كرات أرز بالطماطم مع قلب موزاريلا ذائب. "بالهاتف" لأن الموزاريلا تمتد مثل كابل هاتف قديم.

نسخة من السوبلي مع الأرز المتبل بالبيكورينو والفلفل الأسود وإضافة لحم الخنزير المقدد. نكهة غنية ومالحة.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مقلية في خليط. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شطيرة خبز توست وموزاريلا، مغلفة ومقلية. طعام مريح دافئ وممتد.

كرتان بطاطس كلاسيكيتان. عجينة بطاطس طرية مع طبقة خارجية ذهبية ومقلية.

كوسا مقطعة شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. وجبة خفيفة نباتية شهية.

فيليه سمك القد المملح والمقلي في خليط خاص. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الروماني.

سوبلي خاص مع أرز بحبر الحبار وحشوة سلمون. نكهة بحرية في شكل مقلي.

زهرة كوسا مقلية بحشوة مستوحاة من باستا الكربونارا (بيض، بيكورينو، لحم خنزير مقدد).

أنشوجة طازجة مغلفة ومقلية. أسماك زرقاء صغيرة مقرمشة ولذيذة.

تشكيلة من الخضروات المشكلة محضرة مشوية أو مشوية. طبق جانبي صحي وملون.

هندباء مسلوقة بالليمون (ألا أغرو) أو مقلية في مقلاة بالثوم والفلفل الحار (ريباساتا). خضروات رومانية تقليدية ذات نكهة مرة قليلاً.

سلطة مشكلة كبيرة معززة بجبنة موزاريلا وتونة. طبق فريد منعش ومغذي.

سلطة مع شرائح دجاج، طماطم صغيرة، وزيتون. خفيفة ولكن مغذية.

سلطة طازجة مع جبنة موزاريلا مدخنة وسلمون مدخن. مزيج غني ولذيذ.

سلطة معززة بمجموعة متنوعة من الخضروات المشوية. طبق نباتي خفيف.

سلطة يونانية تقليدية مع جبنة فيتا والخيار والزيتون. منعشة ولذيذة.

سلطة أخطبوط مسلوق، طري ومتبل ببساطة. طبق بحري كلاسيكي.

سلطة بمزيج من القوام: تفاح مقرمش، جوز، وجبنة بيكورينو مالحة.

شرائح جبنة موزاريلا الجاموس والطماطم الطازجة مع الريحان. المقبلات الإيطالية بامتياز.

باستا ألا غريتشا: قاعدة من الكاشيو إي بيبي مع إضافة لحم الخنزير المقدد المقرمش. كلاسيكي من المطبخ الروماني.

باستا متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود المطحون طازجاً. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.

باستا بصلصة بيتشيابو، يخنة لحم بقري بالطماطم والبصل. نكهة لحم مكثفة مطهوة ببطء.

باستا بصلصة طماطم معادة الطهي في مقلاة ومخلوطة بالبارميزان. نكهة منزلية ومغلفة.

باستا بصلصة طماطم حارة مع الثوم والفلفل الحار. طبق "يلسع" الحنك.

باستا بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش، وبيكورينو. أحد الأطباق الرمزية لروما.

باستا بصلصة لحم بقري بدون طماطم (بيانكو)، مع خضروات مقلية. نكهة لحم وخضروات رقيقة.

باستا بصلصة طماطم معززة بالتونة والزيتون. تتبيلة متوسطية لذيذة.

باستا ببيستو جنوة محلي الصنع: ريحان طازج، صنوبر، وبارميزان. منعش وعطري.

ماء طاولة مفلتر.

مشروبات غازية في علب (كوكا كولا، فانتا، إلخ).

مشروب غازي إيطالي بنكهة حلوة ومرة، يعتمد على خلاصة التشينوتو.

إسبريسو إيطالي.

قهوة إسبريسو خالية من الكافيين.

مسكرات هضمية بالأعشاب.

تشكيلة خاصة من مشروبات الهضم.