Marziali 1922 - Piazza Caprera

イタリア産サラミとチーズの盛り合わせ。様々な種類のハムと熟成度の異なるチーズが含まれます。シェアする前菜に最適です。

牛・羊乳チーズのセレクション。風味を引き立てる有機蜂蜜添え。

バッシアーノ産生ハムとカンパーニャ産ブッファラモッツァレラ。新鮮で風味豊かなクラシックな組み合わせです。

ブリオッシュパンを使ったリッチなトースト、スモークハムとフィオルディラッテモッツァレラをサンド。ふわふわで美味しい。

アボカドとスモークサーモンをトッピングした、天然酵母パンのトースト。軽いサラダ添え。

ピッツァ ロッサ生地に、高級カンタブリア産アンチョビとブッファラモッツァレラをトッピング。濃厚な海の風味。

スモークハムとフレッシュブッファラモッツァレラを詰めたオーブン料理。

蒸しポルケッタ、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、レタスを詰めたスペシャルティ。

地元の生ハムとブッファラモッツァレラを詰めたオーブン料理。

軽くて風味豊かなモルタデッラを詰めたスペシャルティ。

ひよこ豆のクリーム、ナス、ドライトマトを使ったヴィーガンオプション。豊かで地中海風の味わいです。

スカロラを詰めたオーブン料理。素朴な味わいにわずかな苦味。

黒米ベースの料理に、カリカリの野菜と豆を添えました。ヘルシーで食感豊かなヴィーガンオプション。

ピエモンテ地方の伝統的な手打ちパスタ、24ヶ月熟成パルミジャーノとバターでシンプルに仕上げました。

揚げナスをトマトソースとパルミジャーノで重ねたスフレ。豊かで風味豊かな伝統料理。

煮込みスカロラとブッファラモッツァレラのフレッシュさを組み合わせた一品。

トマトソースでじっくり煮込んだ牛肉のミートボール、パルミジャーノチーズを振りかけて。

冷たい茹で仔牛の薄切りを、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースで提供。

柔らかく焼いたタコ、ソテーしたスカロラ添え。海の風味と野菜の付け合わせ。

豚肉をほぐして鍋で提供、ヴィネグレットソースとフレッシュトマトで和えました。

低温真空調理したカレー風味のチキン、香り高いバスマティライス添え。

ローマ風揚げリゾットコロッケ、トマト風味のリゾットととろけるチーズ、熟成パルミジャーノを加えて。

カリカリに揚げたアーティチョークをペコリーノチーズクリームと黒胡椒で和えました。

潰したジャガイモとハムを使った揚げコロッケ。中は柔らかく、外はきつね色。

煮込み肉をほぐしてパン粉をつけ、揚げたミートボール。濃厚な肉の味わいです。

アペリティーボ用のノンアルコール飲料、炭酸飲料、またはビールのセレクション。

おつまみ用のオリーブ一皿。