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Marziali 1922 - Piazza Caprera

★ 4.0 (1,022) $$Moderate 📍 Piazza Caprera, 8, 00198 Roma RM, Italy

SELECCIONES

EMBUTIDOS Y QUESOS
SALUMI & FORMAGGI
Mortadela, Jamón Cocido Ahumado, Porchetta, Salchichón, Queso de Vaca y de Oveja
Tabla mixta de embutidos y quesos italianos. Incluye fiambres variados y quesos de diferente curación. Ideal como entrante para compartir.
€16
QUESOS
FORMAGGI
Quesos de oveja, vaca, miel bio de acacia
Selección de quesos de leche de vaca y oveja. Servidos con miel ecológica para realzar su sabor.
€12
JAMÓN CRUDO Y BÚFALA
PROSCIUTTO CRUDO & BUFALA
Bassiano y Búfala "Barlotti"
Jamón crudo de Bassiano servido con mozzarella de búfala campana. Un clásico maridaje fresco y sabroso.
€14

HORNO

TOAST 1922
Pan Brioche, jamón cocido ahumado, fiordilatte
Tostada contundente preparada con pan brioche, rellena de jamón cocido ahumado y mozzarella fiordilatte. Esponjosa y sabrosa.
€12
TORTA DE AGUACATE
AVOCADO TOAST
Pan de masa madre, aguacate, salmón ahumado, ensalada
Tostada de pan de masa madre con aguacate fresco y salmón ahumado. Servido con ensalada ligera.
€18
PIGOLO ANCHOAS
PIGOLO ALICI
Pizza Roja, anchoas del Cantábrico, Búfala
Base de pizza roja aderezada con exquisitas anchoas del Cantábrico y mozzarella de búfala. Intenso sabor a mar.
€12
PIGOLO AHUMADO
PIGOLO SMOKED
Jamón cocido ahumado y Búfala
Especialidad de horno rellena de jamón cocido ahumado y mozzarella de búfala fresca.
€12
PIGOLO CERDO
PIGOLO PORK
Porchetta al Vapor, stracciatella, ensalada
Especialidad rellena de porchetta cocida al vapor, queso cremoso stracciatella y ensalada.
€12
PIGOLO B&B
Jamón Crudo de Bassiano y Búfala
Especialidad de horno con jamón crudo local y mozzarella de búfala.
€12
PIGOLO MORTADELA
PIGOLO MORTADELLA
Mortadela de alta digestibilidad
Especialidad rellena de mortadela ligera y sabrosa.
€10
PIGOLO VEGANO
PIGOLO VEGAN
Hummus de Garbanzos, Berenjenas, tomates secos
Opción vegana con crema de garbanzos, berenjenas y tomates secos. Sabor rico y mediterráneo.
€12
PIGOLO ESCAROLA
PIGOLO SCAROLA
Especialidad de horno rellena de escarola. Sabor rústico con un toque ligeramente amargo.
€12

PRIMEROS Y SEGUNDOS

CRUJIENTE
CRUNCHY
Arroz negro vegano con legumbres y verduras
Plato a base de arroz negro con verduras crujientes y legumbres. Una opción vegana saludable y rica en texturas.
€15
AGNOLOTTI DEL PLIN
Mantequilla de parmesano 24 meses
Pasta fresca rellena típica del Piamonte, aderezada simplemente con mantequilla y parmesano curado 24 meses.
€18
PARMIGIANA
berenjenas fritas, tomate, parmesano
Pastel de berenjenas fritas intercaladas con salsa de tomate y parmesano. Plato tradicional rico y sabroso.
€15
ESCAROLA Y BÚFALA
SCAROLA & BUFALA
Plato que combina la escarola estofada con la frescura de la mozzarella de búfala.
€14
ALBÓNDIGA EN SALSA
POLPETTA AL SUGO
Albóndigas de ternera en tomate y parmesano
Albóndigas de carne de ternera cocidas lentamente en salsa de tomate, servidas con una pizca de parmesano.
€14
TERNERA TONNATA
VITELLO TONNATO
Receta tradicional
Filetes de ternera cocida fría servidos con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y anchoas.
€22
PULPO VERAZ ASADO
POLPO VERACE ARROSTO
con escarola salteada
Pulpo asado hasta que esté tierno, servido con escarola salteada. Sabor a mar con guarnición vegetal.
€26
CERDO DESHEBRADO EN CAZUELA
PULLED PORK AL TEGAMINO
Vinagreta y tomates cherry
Carne de cerdo deshebrada servida en cazuela, aderezada con vinagreta y tomates frescos.
€14
POLLO AL CURRY
Cocción sous vide con arroz basmati
Pollo cocido al vacío a baja temperatura con especias de curry, acompañado de arroz basmati aromático.
€22

FRITURAS

SUPPLI 1922
Risotto al tomate, parmesano 24 meses
Croqueta de arroz frita a la romana, con arroz a la tomate y corazón fundente, enriquecida con parmesano curado.
€6
ALCACHOFA CACIO & PEPE
CARCIOFO CACIO & PEPE
Pétalos de alcachofa fritos, pecorino romano
Alcachofas fritas crujientes aderezadas con crema de queso pecorino y pimienta negra.
€12
CROQUETA DE PATATA
CROCCHETTA DI PATATE
Patatas machacadas con jamón
Croqueta frita a base de patatas machacadas y jamón. Suave por dentro y dorada por fuera.
€6
ALBÓNDIGA DE COCCIÓN
POLPETTA DI BOLLITO
Albóndiga preparada con carne cocida deshebrada, empanada y frita. Intenso sabor a carne.
€7

APERITIVO

18:00-19:30 Degustaciones de nuestra Pizza Blanca y Roja, patatas fritas incluidas

Sin Alcohol y Refrescos y Cerveza
Analcolici & Soft Drinks & Birra
Selección de bebidas sin alcohol, refrescos o cerveza para el aperitivo.
€7
Aceitunas
Olive
Porción de aceitunas para picar.
€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
1022 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Piazza Caprera, 8, 00198 Roma RM, Italy
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