Makanaiya

市場から直送された新鮮な魚介類をたっぷり使った刺身の盛り合わせです。旬の魚の旨味と食感を一度に楽しめます。わさび醤油でお召し上がりください。

その日おすすめの鮮魚を3種類盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたい方に最適です。内容は日によって異なります。

新鮮な北寄貝（ホッキガイ）の刺身です。独特の甘みとコリコリとした食感が特徴です。醤油を少しつけてお楽しみください。

淡白で上品な味わいの真鯛の刺身です。程よい弾力と旨味があります。日本酒との相性が良い一品です。

鰹（カツオ）を刺身または表面を炙ったタタキで提供します。濃厚な赤身の旨味が味わえます。薬味と一緒にお召し上がりください。

新鮮な生のタコを刺身で提供します。胡麻塩で味付けを選ぶと、香ばしい風味が加わります。吸盤の食感もお楽しみいただけます。

肉厚の椎茸を香ばしく焼き上げた一品です。キノコの旨味が凝縮されています。シンプルに素材の味をお楽しみください。

新鮮な生牡蠣をさっぱりとしたポン酢でいただきます。濃厚でクリーミーな海のミルクの味わいが口いっぱいに広がります。

鱈（タラ）などの白子を湯通しし、ポン酢で味付けした珍味です。とろけるようなクリーミーな食感と濃厚な旨味が特徴です。

大ぶりのハマグリを殻ごと焼いた料理です。溢れ出る出汁と貝の旨味が絶品です。熱々のうちにお召し上がりください。

長崎県産の新鮮な本マグロの赤身を特製ダレに漬け込んだ刺身です。ねっとりとした食感と凝縮された旨味が楽しめます。

合鴨の肉を桜味噌に漬け込んで焼き上げた料理です。味噌の香ばしさと鴨肉の脂の甘みがよく合います。

豚バラ肉の軟骨部分を使用したチャーシューです。柔らかいお肉と軟骨のコリコリとした食感の対比が楽しめます。

カマンベールチーズのもろみ漬けと、醤油に漬けた卵黄のセットです。濃厚な味わいでお酒のつまみに最適です。

お好み焼きのようなソースとトッピングで味付けされたユニークなポテトサラダです。親しみやすい味わいが特徴です。

三重県畔蛸（あだこ）産の大きな岩牡蠣です。夏が旬で、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

半熟卵を特製の甘辛いタレに漬け込んだ一品です。中毒性のある美味しさからその名がついています。

新鮮なかぶを柚子の風味を効かせて浅漬けにしたものです。さっぱりとしていて箸休めにぴったりです。

愛知県産の旬の銀杏を素揚げにしたものです。もちもちとした食感とほろ苦さが特徴で、塩でいただきます。

小さな芝海老を殻ごと天ぷらにした料理です。サクサクとした食感と海老の香ばしさが楽しめます。

茹でたてのしらすと風味豊かな九条ネギを混ぜ込んだ和風ポテトサラダです。しらすの塩気がアクセントになっています。

真鯛の頭部分を甘辛いタレでじっくりと煮付けた料理です。骨の周りの身は脂が乗っていて特に美味です。

スライスしたトマトと玉ねぎを使ったシンプルなサラダです。さっぱりとしたドレッシングで野菜の味を引き立てます。

日替わりで具材や味付けが変わるポテトサラダです。その日のおすすめの味わいをお楽しみいただけます。

A4ランクの和牛のランプ肉（腰からお尻にかけての赤身肉）の表面を炙ったタタキです。肉の旨味が濃厚で柔らかい食感です。

牛の横隔膜の一部であるサガリを使ったステーキです。脂身が少なく、赤身肉のような柔らかさと旨味があります。

自家製のローストビーフです。低温でじっくり火を通し、しっとりと柔らかく仕上げています。特製ソースでお召し上がりください。

弾力のある豚肉を塩でシンプルに焼き上げた料理です。噛むほどに豚肉の甘みと旨味が溢れ出します。

鶏肉に下味をつけて油で揚げた、日本の定番料理です。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。

脂の乗った鯖（サバ）を塩焼きにした定番の焼き魚料理です。皮はパリッと、身はふっくらとしています。

サーモンを甘めの西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。味噌の風味とサーモンの脂が絶妙にマッチしています。

鶏ひき肉を丸めたつくねを甘辛い照り焼きソースで絡めた一品です。香ばしく、お酒にもご飯にもよく合います。

シェフがその日の食材で作る日替わりのグラタンです。クリーミーなソースとチーズを乗せて焼き上げた温かい料理です。

ご飯を三角形に握った日本のソウルフードです。具材を選んでお召し上がりください。

ご飯に熱い出汁やお茶をかけた料理です。飲んだ後の締めとして人気があります。さっぱりと食べられます。

鶏肉と玉ねぎを割り下で煮て卵でとじ、ご飯に乗せた丼料理です。甘辛い味付けが食欲をそそります。

コシの強い太麺が特徴の温かいうどんです。優しい出汁の味わいで体が温まります。

温かいフォカッチャにシナモンを効かせ、冷たいバニラアイスを乗せたデザートです。温度差と甘い香りが楽しめます。

わらび粉で作った和菓子です。ぷるぷるとした食感で、きな粉や黒蜜をかけていただきます。

宮城県の辛口の日本酒です。すっきりとした飲み口で、どんな料理にもよく合います。

広島県の日本酒です。まろやかな米の旨味が感じられる、バランスの良い味わいです。

秋田県の日本酒です。「旨辛」の名の通り、旨味がありながらも後味はキレの良い辛口です。

青森県の日本酒です。フルーティーな香りと華やかな味わいが特徴の人気銘柄です。

福井県の日本酒です。「いっちょらい」は福井の方言で「一番良いもの」を意味します。爽やかな香りと軽い飲み口です。