Makanaiya

Es un surtido de sashimi hecho con una generosa cantidad de mariscos frescos directamente del mercado. Puede disfrutar del sabor y la textura de los mariscos de temporada a la vez. Sírvalo con salsa de wasabi y soja.

Es una selección de tres tipos de pescado fresco recomendado del día. Es ideal para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones. El contenido varía según el día.

Es un sashimi de berberecho fresco (hokkigai). Se caracteriza por su dulzor único y su textura crujiente. Disfrútelo con un poco de salsa de soja.

Es un sashimi de dorada con un sabor delicado y refinado. Tiene una elasticidad y un sabor umami moderados. Es un plato que marida bien con el sake.

Se ofrece bonito (katsuo) en sashimi o tataki (ligeramente chamuscado por fuera). Puede disfrutar del intenso sabor de la carne roja. Sírvalo con guarniciones.

Se ofrece pulpo crudo fresco en sashimi. Si lo elige con sal y sésamo, se añade un aroma fragante. También puede disfrutar de la textura de las ventosas.

Shiitake de gran grosor, asado a la parrilla hasta quedar fragante. El sabor umami del hongo está concentrado. Por favor, disfrute del sabor puro de los ingredientes.

Se sirven ostras crudas frescas con un refrescante ponzu. El sabor rico y cremoso de la leche marina inunda la boca.

Es una delicadeza hecha con blanquillas de pescado (como el bacalao) escaldadas y aderezadas con ponzu. Se caracteriza por su textura cremosa que se derrite en la boca y su rico sabor umami.

Mariscos grandes a la parrilla con la concha. El caldo que rebosa y el sabor umami del marisco son exquisitos. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Es un sashimi de akami (carne roja) de atún rojo fresco de la prefectura de Nagasaki, marinado en una salsa especial. Puede disfrutar de su textura pegajosa y su sabor umami concentrado.

Es un plato de pato mandarín marinado en miso de sakura y asado a la parrilla. El aroma del miso y la dulzura de la grasa del pato combinan bien.

Es un chashu hecho con la parte del cartílago de la panceta de cerdo. Puede disfrutar del contraste entre la carne tierna y la textura crujiente del cartílago.

Es una combinación de queso Camembert marinado en moromi y yema de huevo marinada en salsa de soja. Tiene un sabor intenso y es perfecto como aperitivo con bebidas.

Es una ensalada de patata única con sabor y aderezos similares al okonomiyaki. Se caracteriza por su sabor familiar.

Es una ostra de roca grande de Adako, prefectura de Mie. Es de temporada en verano y se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

Es un plato de huevos pasados por agua marinados en una salsa agridulce especial. Su nombre proviene de su delicioso sabor adictivo.

Son nabos frescos encurtidos con sabor a yuzu. Son refrescantes y perfectos como intermedio.

Son castañas de temporada de la prefectura de Aichi fritas. Se caracterizan por su textura masticable y su ligero amargor, y se disfrutan con sal.

Son gambas pequeñas de arena fritas con la cáscara. Puede disfrutar de su textura crujiente y su fragante sabor a gambas.

Es una ensalada de patata de estilo japonés mezclada con shirasu hervido y cebolleta Kujo aromática. La salinidad del shirasu actúa como acento.

Es un plato de la cabeza de dorada guisada lentamente en una salsa agridulce. La carne alrededor de los huesos es especialmente deliciosa por su grasa.

Es una ensalada sencilla hecha con rodajas de tomate y cebolla. El aderezo ligero realza el sabor de las verduras.

Es una ensalada de patata cuya guarnición y aderezo cambian a diario. Puede disfrutar del sabor recomendado del día.

Es un tataki de la parte del lomo (carne magra de la zona de la cadera a la nalga) de ternera wagyu de rango A4, ligeramente chamuscado por fuera. Tiene un sabor intenso y una textura tierna.

Es un filete hecho con sagari, una parte del diafragma de la res. Tiene poca grasa y es tierno y sabroso como la carne magra.

Es nuestro roast beef casero. Cocinado lentamente a baja temperatura para que quede jugoso y tierno. Sírvalo con nuestra salsa especial.

Es un plato de cerdo tierno a la parrilla con sal. Cuanto más mastica, más dulce y sabroso se vuelve el cerdo.

Es un plato japonés clásico de pollo marinado y frito. Puede disfrutar de su exterior crujiente y su interior jugoso.

Es un plato clásico de pescado a la parrilla hecho con caballa (saba) grasienta. La piel queda crujiente y la carne jugosa.

Es un plato de salmón marinado en miso Saikyo dulce y asado a la parrilla. El sabor del miso y la grasa del salmón combinan a la perfección.

Son albóndigas de carne de pollo picada, recubiertas con una salsa teriyaki agridulce. Son fragantes y combinan bien tanto con el sake como con el arroz.

Es un gratinado del día hecho por el chef con los ingredientes del día. Es un plato caliente horneado con salsa cremosa y queso.

Es un alimento básico japonés hecho con arroz moldeado en forma triangular. Elija sus ingredientes y disfrútelo.

Es un plato de arroz con caldo caliente o té por encima. Es popular como plato final después de beber. Se puede comer de forma refrescante.

Es un plato de arroz tipo donburi hecho con pollo y cebolla guisados en salsa warishita y cubiertos con huevo. El adobo agridulce estimula el apetito.

Es un udon caliente con fideos gruesos y elásticos. Tiene un sabor a caldo suave que reconforta el cuerpo.

Es un postre de focaccia tibia con canela, cubierto con helado de vainilla frío. Puede disfrutar de la diferencia de temperatura y el dulce aroma.

Es un dulce japonés hecho con harina de warabi. Tiene una textura gelatinosa y se disfruta con kinako (harina de soja tostada) y sirope negro.

Sake japonés seco de la prefectura de Miyagi. Tiene un sabor refrescante y combina bien con cualquier plato.

Sake japonés de la prefectura de Hiroshima. Tiene un sabor equilibrado con un agradable dulzor del arroz.

Es un sake de la prefectura de Akita. Como su nombre "Umakara" (sabroso y picante) indica, tiene un sabor sabroso pero con un final seco y limpio.

Es un sake de la prefectura de Aomori. Es una marca popular caracterizada por su aroma afrutado y su sabor elegante.

Sake japonés de la prefectura de Fukui. "Icchōrai" significa "lo mejor" en dialecto de Fukui. Tiene un aroma fresco y un sabor ligero.