Maison Blossom
Maison Blossom
Maison Blossom
アナイス・フォレイ、キッチンシェフ＆シェリーン・ケリフ、パティシエ エコテーブル認定レストラン 価格はユーロ表記 - サービス料込み レストランは月曜日から金曜日まで、12:00から14:30、19:00から21:30まで営業しています。 料理に含まれるアレルゲンリストはご要望に応じてご用意いたします。シェフはビーガン、グルテンフリー、ラクトースフリー、またはアレルギーや不耐症に対応した代替品も提供しています。当店の肉は100%フランス産です。自家製料理は、生の食材から店内で調理されています。 凡例: オーガニック ベジタリアン ラクトースフリー 持続可能な漁業 グルテンフリー
4.7
L'ALCHIMISTE x BLOSSOM
L'Alchimisteは、天然素材と特別なスピリッツを使用した洗練された大胆な創作で、カクテルの芸術を再発明しています。 フランス製：イル・ド・フランスで開発、製造、瓶詰め。 シェフのカクテル：世界的に有名なミクソロジスト、マティアス・ジルーによるサイン入り。 低糖質：工業用ソーダやジュースの洗練された代替品。
FIVE
FIVE
ウッディ＆フローラル 7cl ノンアルコールベルモット、シソの葉、ベリー・ルーのコーディアル、ヴェルジュース、ムイラプアマの木自家製ソーダ、カモミールウォーターのスプレー
ウッディでフローラルな香りのノンアルコールカクテル。ノンアルコールベルモットと芳香植物の複雑なブレンド。
€14
≈ $16.00ルージュ・ヴェール
ROUGE VELVET
ベリーと酸味 10cl ハイビスカスとミントのコールドインフュージョン、クランベリージュース、パッションフルーツのコーディアル、ブルーベリーピューレ、ペパーミントウォーターのスプレー
ベリーと酸味のあるフルーティーなリフレッシングドリンク。ハイビスカスインフュージョンとフルーツジュースベース。
€14
≈ $16.00BALI
BALI
エキゾチック＆スパイシー 14cl バニラ/アーモンドのルイボスティーでインフューズしたパイナップルジュース、パッションフルーツ、グリーンココナッツウォーター、生姜の蒸留液、オレンジブロッサムウォーターのスプレー
トロピカルな風味を彷彿とさせる、エキゾチックでスパイシーなカクテル。パイナップル、パッションフルーツ、ココナッツ、生姜のブレンド。
€14
≈ $16.00FLEUR DE VIGNE
FLEUR DE VIGNE
フローラル＆フルーティー 10cl シャルドネジュース、ヴェルジュース、カシスリーフウォーター、エルダーフラワーコーディアル、カシスウォーターのスプレー
ブドウをテーマにしたフローラルでフルーティーな創作。カシスとエルダーフラワーで引き立てたシャルドネジュース。
€14
≈ $16.00BLOSSOMメニュー
その日の前菜、メイン、デザートによる
前菜＆メイン または メイン＆デザート
Entrée & plat ou plat & dessert
選べる2品の前菜・メイン・デザートのセット。しっかり食べたいけれど時間がない時に理想的なオプション。
€44
≈ $51.00前菜、メイン、デザート
Entrée, plat & dessert
3品の前菜・メイン・デザートのフルコースメニュー。シェフのおすすめをすべて味わうことができます。
€49
≈ $57.00季節の前菜
完璧な卵、黒トリュフ
OEUF PARFAIT, TRUFFE NOIRE
キノコのデュクセル、ポテトのムース、トリュフ風味の肉汁とカリカリのチュイル
低温調理した卵にキノコと黒トリュフを添えて。とろけるような食感と濃厚な森の風味。
€23
≈ $27.00タイのカルパッチョ
CARPACCIO DE DAURADE
マンダリンと生姜のマリネ、フレッシュ kumquat、クレメンタインのジェル、フレッシュ生姜、仏手柑とオレンジのピクルス、スマック
柑橘類と生姜でマリネした、タイのタイの薄切りカルパッチョ。フレッシュで酸味があり、繊細な香りの料理。
€24
≈ $28.00ホタテのクネル
QUENELLES DE NOIX DE SAINT-JACQUES
レモングラスとカフィアライムの葉で香りをつけたブイヨン、しめじ、大根
レモングラス風味の芳香なブイヨンに、しめじを添えたホタテのクネル。アジア風の軽い前菜。
€24
≈ $28.00冬のサラダ
SALADE D'HIVER
白と赤のエンダイブ、ケール、ブロッコリー、アボカド、ブルーチーズ、ビーツのチップス、スパイスでコンフィにしたマルメロ、甘酸っぱい唐辛子、クルミ、メープルシロップドレッシング
冬の生野菜と温野菜、ブルーチーズとクルミを使った大きなコンポジションサラダ。食感と甘じょっぱい味のブレンド。
€22
≈ $25.00アナイスの市場野菜スープ
SOUPE DE LÉGUMES DU MARCHÉ D'ANAIS
その日の市場の新鮮な野菜を使ったスープ。体に優しくヘルシー。
€18
≈ $21.00本日の前菜
ENTRÉE DU JOUR
シェフおすすめの前菜。入荷状況や季節によって変わります。
€20
≈ $23.00市場からの贈り物
リコッタ、トリュフ、カボチャのラビオリ
RAVIOLES RICOTTA, TRUFFE ET POTIMARRON
冬の黒トリュフ入りリコッタ、カボチャのムースリーヌ、カボチャとオーツ麦のエマルジョン、フレッシュトリュフ
リコッタとトリュフを詰めたパスタに、様々な食感のカボチャを添えて。濃厚で贅沢なベジタリアン料理。
€35
≈ $41.00シャラン産鴨のフィレ
FILET DE CANETTE DE CHALLANS
泡立てたバターとビーツのサルシフィ、クランベリー、ピンクペッパー、スグリジュースのビーツソース
ローストした鴨のフィレに根菜とベリーを添えて。柔らかい肉に濃厚な味わい。
€38
≈ $44.00低温調理したサーモンのコンフィ
SAUMON CONFIT EN CUISSON DOUCE
とろけるリンゴ、ロマネスコの花蕾とアロエクレソン、レモンバターとグリーンオイル
ゆっくりと調理されたサーモンのフィレは、非常にクリーミーな食感です。緑の野菜とレモンバターソースを添えて。
€42
≈ $49.00フランス産仔牛のモモ肉
QUASI DE VEAU FRANÇAIS
セロリラブとほうれん草の若葉のフリカッセ、コンフィにした甘いニンニクのヨーグルトと肉汁
柔らかく赤身の仔牛のフィレ肉に、忘れられた野菜とクリーミーなソースを添えて。繊細な風味。
€40
≈ $46.00ローストホタテ
NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES
コンフィにしたパースニップの根、甘酸っぱい海藻、ローストヘーゼルナッツ、ホタテのマリニエールソース
ローストしたホタテにパースニップとヘーゼルナッツを添えて。海の幸と大地の恵みのマリアージュ。
€40
≈ $46.00本日のメイン
PLAT DU JOUR
シェフが本日おすすめするメインディッシュ。市場の食材を使ったその日の創作。
€32
≈ $37.00お好みのガーデン添え
GARNITURES DU JARDIN AU CHOIX
季節の野菜のフリカッセ、またはサツマイモのムースリーヌ、またはパセリ風味の小粒ジャガイモ
野菜またはポテトの追加サイドディッシュ。メイン料理を補完するのに理想的。
€8
≈ $9.00BLOSSOMの甘いもの
濃厚チョコレートとヘーゼルナッツジャンドゥヤ
CHOCOLAT INTENSE ET GIANDUJA NOISETTE
ココアパウダーのクランブル、オーガニックミロ74%チョコレートムース、柔らかなジャンドゥヤガナッシュ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ジャンドゥヤのチップス
ムース、クランブル、ガナッシュなど、様々な食感のチョコレートデザート。カカオ豊かで濃厚。
€14
≈ $16.00シトラスパブロバ
PAVLOVA AUX AGRUMES
ライムメレンゲ、マンダリンユズクレーム、グレープフルーツ、オレンジ、クレメンタインのスライス、アロエベラキューブ、バニラシャンティ
軽やかなメレンゲにクリームとフレッシュな柑橘類をトッピング。空気のような、甘酸っぱいデザート。
€13
≈ $15.00温かいローストパイナップル
ANANAS RÔTI SERVI TIÈDE
ガティネ産蜂蜜を使ったフォントノワの雲とガヴォットのチュイル
ローストパイナップルに蜂蜜でホイップしたフレッシュチーズを添えて。フルーティーで軽いデザート。
€13
≈ $15.00サン・オノレ バニラキャラメルとそば粉
SAINT-HONORÉ VANILLE CARAMEL ET SARRASIN
バニラディプロマットクリーム、ローストそばプラリネ、塩キャラメル、カリカリのアルレットを詰めたシュー
フランスの伝統的なパティスリーをそば粉とキャラメルで再解釈。クリームを詰めたシュー生地。
€14
≈ $16.00伝統的なクレームブリュレ
TRADITIONNELLE CRÈME BRÛLÉE
マダガスカル産オーガニックバニラ
クリーミーでクラシックな、カリカリのキャラメルシュガー層で覆われたバニラ風味のデザート。クリーミーでクラシック。
€13
≈ $15.00BLOSSOMのアイスクリームとソルベ
GLACES ET SORBETS BLOSSOM
バニラ、コーヒー、チョコレート、シェリーのクロワッサンアイスクリーム レモン、ベリー
自家製アイスクリームとソルベのセレクション。クロワッサンアイスクリームのような定番フレーバーとオリジナル創作。
€5~
カフェ グルマン
CAFÉ GOURMAND
コーヒーとプチフール（小さなデザート）のセレクションを添えて。様々な甘いものを試すのに最適。
€15
≈ $17.00本日のデザート
DESSERT DU JOUR
パティシエおすすめの季節のデザート。
€12
≈ $14.00BLOSSOMのその時の食後酒
DIGESTIF BLOSSOM DU MOMENT
4CL
店が選んだ食後酒。ストレートで提供。
€12
≈ $14.00ドリンク
L'O du Faubourg
L'O du Faubourg
プレーンマイクロフィルター水 24cl
店内でろ過したプレーンウォーター。
€5
≈ $6.00ヴィッテル
Vittel
自然なプレーンミネラルウォーター。
€8~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.7
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