Maison Blossom

Name: Maison Blossom
Address: París
Price range: €5 - €49

Anais Foray, chef de cocina & Shereen Khelif, chef pastelera Restaurante con etiqueta ecotable Precios en Euros - Servicio incluido El restaurante está abierto de lunes a viernes, de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 21:30. La lista de alérgenos presentes en los platos está a su disposición bajo petición. Nuestra chef también le ofrece alternativas veganas, sin gluten, sin lactosa o que tienen en cuenta las alergias e intolerancias. Nuestras carnes son 100% francesas. Nuestros platos caseros se elaboran en el local a partir de productos brutos. Leyenda: Bio Vegetariano Sin lactosa Pesca sostenible Sin gluten

★ 4.7 (256)

L'ALCHIMISTE x BLOSSOM

L'Alchimiste reinventa el arte del cóctel con creaciones refinadas y audaces, elaboradas a partir de ingredientes naturales y espirituosos de excepción. Hecho en Francia: Elaborados, producidos y embotellados en Île-de-France. Cócteles de Chef: Firmados por el chef mixólogo de renombre mundial Matthias Giroud. Menos dulces: Una alternativa refinada a los refrescos y zumos industriales.

SIN ALCOHOL

FIVE

Amaderado y Floral 7cl Vermut sin alcohol, hoja de shisho, cordial de ruda, verjus, soda casera de muira puama, spray de hidrolato de manzanilla

Un cóctel sin alcohol con notas amaderadas y florales. Mezcla compleja de vermut sin alcohol y plantas aromáticas.

€14

ROJO TERCIOPELO

ROUGE VELVET

Frutos rojos y ácido 10cl Infusión fría de hibisco y menta, zumo de arándanos rojos, cordial de fruta de la pasión, puré de arándanos, spray de hidrolato de menta piperita

Bebida refrescante con frutos rojos y notas ácidas. Base de infusión de hibisco y zumo de frutas.

€14

BALI

Exótico y especiado 14cl Zumo de piña infusionado con té Rooibos vainilla / almendra, fruta de la pasión, agua de coco verde, destilado de jengibre, spray de hidrolato de azahar

Cóctel exótico y especiado que evoca los sabores tropicales. Mezcla de piña, maracuyá, coco y jengibre.

€14

FLOR DE VIÑA

FLEUR DE VIGNE

Floral y frutal 10cl Zumo de Chardonnay, verjus, hidrolato de hojas de grosella negra, cordial de flor de saúco, spray de hidrolato de grosella negra

Creación floral y frutal alrededor de la uva. Zumo de Chardonnay realzado con grosella negra y saúco.

€14

BAJO ALCOHOL

ELÍXIR DE CÍTRICOS

ELIXIR D'AGRUMES

Cítricos y Té 7cl Ginebra premium redestilada con cáscara de Yuzu, licor de pomelo rosa, zumo de limón amarillo, infusión fría de té Earl Grey, cordial de Timur, sirope de agave, spray de hidrolato de geranio rosado

Cóctel ligero a base de ginebra y cítricos. Notas frescas de yuzu, pomelo y té Earl Grey.

€16

DOUCE FRANCE

Dulce y Frutal 7cl Moscatel de Rivesaltes con aceite esencial de mandarina, quina ámbar, licor de frambuesa infusionado con verbena, verjus, spray de hidrolato de grosella negra

Cóctel dulce y afrutado que realza el terruño francés. Base de Moscatel con toques de mandarina y frambuesa.

€16

PUNCH N°1

Exótico y Ligeramente Especiado 14cl Ron infusionado con rooibos de vainilla, zumo de clementina, puré de maracuyá, sirope de canela, licor de jengibre, spray de hidrolato de azahar

Ponche reinventado exótico y especiado. Ron infusionado acompañado de frutas tropicales y especias dulces.

€16

MENÚS BLOSSOM

SEGÚN EL ENTRANTE, EL PLATO Y EL POSTRE DEL DÍA

Entrante y plato o plato y postre

Entrée & plat ou plat & dessert

Menú del día que incluye dos platos a elegir. Una opción ideal para una comida completa pero rápida.

€44

Entrante, plato y postre

Entrée, plat & dessert

Menú completo del día con tres platos. Permite degustar todas las sugerencias del chef.

€49

ENTRANTES DE TEMPORADA

HUEVO PERFECTO, TRUFA NEGRA

OEUF PARFAIT, TRUFFE NOIRE

Duxelles de champiñones, nube de patata, jugo de carne trufado y tejas crujientes

Huevo cocido a baja temperatura servido con champiñones y trufa negra. Textura fundente y sabores intensos a sotobosque.

€23

CARPACCIO DE DORADA

CARPACCIO DE DAURADE

Marinado de mandarina y jengibre, kumquat fresco, gel de clementina, jengibre fresco, encurtidos de mano de Buda y naranja, zumaque

Finas láminas de dorada cruda marinada con cítricos y jengibre. Plato fresco, ácido y delicadamente perfumado.

€24

QUENELLES DE VIEIRAS

QUENELLES DE NOIX DE SAINT-JACQUES

Caldo perfumado con hierba limón y hojas de lima kaffir, shimeji, rábano daikon

Quenelles tiernas de vieiras servidas en un caldo aromático con hierba limón. Un entrante ligero con notas asiáticas.

€24

ENSALADA DE INVIERNO

SALADE D'HIVER

Endivias blancas y rojas, col rizada, brócoli, aguacate, queso azul AOP, virutas de remolacha, membrillo confitado con especias, pimiento agridulce, nueces y vinagreta de sirope de arce

Ensalada grande compuesta de verduras de invierno crudas y cocidas, queso azul y nueces. Mezcla de texturas y sabores agridulces.

€22

SOPA DE VERDURAS DEL MERCADO DE ANAIS

SOUPE DE LÉGUMES DU MARCHÉ D'ANAIS

Sopa preparada con las verduras frescas del mercado del día. Reconfortante y saludable.

€18

ENTRANTE DEL DÍA

ENTRÉE DU JOUR

El entrante sugerido por el chef hoy. Varía según las llegadas y la temporada.

€20

REGRESO DEL MERCADO

RAVIOLIS DE RICOTTA, TRUFA Y CALABAZA

RAVIOLES RICOTTA, TRUFFE ET POTIMARRON

Ricotta con trufa negra de invierno, puré de calabaza cacahuete, emulsión de calabaza cacahuete y avena, trufa fresca

Pasta rellena de ricotta y trufa, servida con calabaza cacahuete en varias texturas. Plato vegetariano rico y sabroso.

€35

SOLOMILLO DE PATO DE CHALLANS

FILET DE CANETTE DE CHALLANS

Espinacas de mar con mantequilla espumosa y remolachas, arándanos rojos, bayas rosas, jugos de remolacha con zumo de grosella

Solomillo de pato asado acompañado de verduras de raíz y frutos rojos. Carne tierna de sabor pronunciado.

€38

SALMÓN CONFITADO A FUEGO LENTO

SAUMON CONFIT EN CUISSON DOUCE

Manzanas confitadas, ramilletes de romanesco y berros de Alénois, mantequilla de limón y aceite verde

Lomo de salmón cocido lentamente para una textura ultra-fundente. Servido con verduras verdes y una salsa de mantequilla de limón.

€42

CUARTO TRASERO DE TERNERA FRANCESA

QUASI DE VEAU FRANÇAIS

Salteado de tupinambos y brotes tiernos de espinaca, yogur de ajo dulce confitado y jugo de carne

Trozo de ternera tierno y magro, servido con verduras olvidadas y una salsa untuosa. Sabores delicados.

€40

VIEIRAS ASADAS

NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES

Raíces de chirivía confitadas, algas agridulces, avellanas tostadas y salsa marinera de vieiras

Vieiras a la plancha acompañadas de chirivía y avellanas. Maridaje de sabores marinos y de tierra.

€40

PLATO DEL DÍA

PLAT DU JOUR

El plato principal sugerido por el chef hoy. Creación del día según los productos del mercado.

€32

GUARNICIONES DEL JARDÍN A ELEGIR

GARNITURES DU JARDIN AU CHOIX

Salteado de verduras de temporada o puré de boniato o patatas gajo con perejil

Acompañamiento adicional de verduras o patatas. Ideal para completar un plato.

€8

DULCES BLOSSOM

CHOCOLATE INTENSO Y GIANDUJA DE AVELLANA

CHOCOLAT INTENSE ET GIANDUJA NOISETTE

Crumble de cacao crudo, mousse de chocolate Millot 74% bio, ganache suave de gianduja, avellanas caramelizadas, virutas de gianduja

Postre totalmente de chocolate que juega con las texturas: mousse, crumble y ganache. Rico e intenso en cacao.

€14

PAVLOVA DE CÍTRICOS

PAVLOVA AUX AGRUMES

Merengue crujiente de lima, cremoso de mandarina yuzu, supremas de pomelo, naranjas y clementinas, dados de aloe vera y chantilly de vainilla

Merengue ligero relleno de crema y cítricos frescos. Postre etéreo, dulce y ácido.

€13

PIÑA ASADA SERVIDA TIBIA

ANANAS RÔTI SERVI TIÈDE

Nube de Fontainebleau con miel del Gâtinais y teja gavotte

Piña asada servida con un queso fresco batido con miel. Postre afrutado y ligero.

€13

SAINT-HONORÉ VAINILLA CARAMELO Y TRIGO SARRACENO

SAINT-HONORÉ VANILLE CARAMEL ET SARRASIN

Profiteroles con crema diplomática de vainilla, praliné de trigo sarraceno tostado, caramelo de mantequilla salada, arlette crujiente

Clásico de la repostería francesa reinventado con trigo sarraceno y caramelo. Pasta choux rellena de crema.

€14

CRÈME BRÛLÉE TRADICIONAL

TRADITIONNELLE CRÈME BRÛLÉE

Con vainilla bio de Madagascar

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremoso y clásico.

€13

HELADOS Y SORBETES BLOSSOM

GLACES ET SORBETS BLOSSOM

Vainilla, café, chocolate, helado reconfortante de Shereen con cruasán Limón, frutos rojos

Selección de helados y sorbetes caseros. Sabores clásicos y creaciones originales como el helado de cruasán.

€5~

CAFÉ GOURMAND

Café acompañado de una selección de petit fours (pequeños postres). Perfecto para probar varias delicias.

€15

POSTRE DEL DÍA

DESSERT DU JOUR

El postre del momento propuesto por el chef pastelero.

€12

DIGESTIVO BLOSSOM DEL MOMENTO

DIGESTIF BLOSSOM DU MOMENT

4CL

Alcohol de fin de comida seleccionado por el establecimiento. Servido solo.

€12

BEBIDAS

AGUAS SIN GAS

L'O du Faubourg

Agua microfiltrada sin gas 24cl

Agua sin gas filtrada en el local.

€5

Vittel

Agua mineral natural sin gas.

€8~

AGUAS CON GAS

L'O du Faubourg

Agua microfiltrada con gas 50cl

Agua con gas filtrada en el local.

€5

Perrier

33cl

Agua mineral natural carbónica reforzada con gas de la fuente.

€7

San Pellegrino

Agua mineral natural carbónica italiana.

€8~

Chateldon

75cl

Agua mineral naturalmente carbónica, reputada por su finura.

€10

REFRESCOS

Fanta

25cl

Refresco con sabor a naranja.

€9

Sprite

25cl

Refresco de limón y lima, incoloro.

€9

Orangina

25cl

Refresco de naranja con pulpa.

€9

Coca-Cola

33cl

Refresco de cola emblemático, dulce y burbujeante.

€10

Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zéro

33cl

Versión sin azúcares del famoso refresco de cola.

€10

Limonada artesanal bio

Limonade artisanale bio

33cl

Refresco de limón, ecológico y artesanal.

€10

CAFÉ ILLY

Compromiso sostenible

Espresso

Expresso

Café corto y concentrado, intenso en aromas.

€6

Doble espresso

Double expresso

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

€9

Café americano

Café américain

Espresso alargado con agua caliente, más suave y menos concentrado.

€9

Café con leche

Café au lait

Café mezclado con leche caliente.

€9

Cappuccino

Espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

€9

TÉ BETJEMAN & BARTON

Certificado ecoresponsable

Té

Thé

Selección de tés negros, verdes o perfumados.

€10

Infusiones

Infusions

Bebidas calientes a base de hierbas sin teína.

€10

Matcha latte

Bebida a base de polvo de té verde matcha batido con leche.

€10

Chai latte

Té negro especiado mezclado con leche caliente y espumosa.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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