Macello, spaderia e mescita

柑橘類とスパイスでマリネした生の牛肉を、クリスピーなナチョスとクリーミーなアボカドと共に提供。酸味とスパイシーな風味が特徴のフレッシュな一品。ナチョスで肉とソースをすくい取って味わいます。

ラツィオ州産のペコリーノチーズの盛り合わせ、クリスピーな白いピザと蜂蜜添え。濃厚で塩味のある風味を蜂蜜の甘さでバランス良く仕上げています。前菜としてシェアするのに最適です。

高品質なイベリコ豚の生ハム「パタネグラ」を、トマトをこすりつけたトーストしたパンと共に提供。生ハムは口の中でとろけるような食感で、濃厚でナッツのような風味です。トマトパンと共に一切れずつ味わいます。

フレッシュなフィラートチーズにクリーミーな中心部があり、熟成させたスペイン産生ハムとカリカリのピザと共に提供されます。モッツァレラチーズのミルキーな甘さと生ハムの塩味の美味しいコントラスト。ボリュームのある前菜として最適です。

薄切りの生の牛肉に、グラナチーズのスライス、新鮮なルッコラ、バルサミコ酢を添えて。軽やかでアロマティックな一品。ルッコラとチーズを肉で巻いて味わいます。

高品質なスペイン産生ハムの盛り合わせ。チョリソーや生ハムなど、様々な種類が含まれています。赤ワインやビールによく合います。

トリュフ風味のミートボール。中は柔らかく風味豊か。温かい状態で、一つずつ味わいます。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉のひと口サイズ。ポップコーンのように小さくてカリカリ。スナックとして手でつまむのに最適で、風味豊かでカリカリした食感です。

クリーミーなブッラータチーズ、バジルペースト、ドライトマトをトッピングしたトーストされたパンのスライス。地中海の豊かな風味が詰まったイタリアの定番前菜。手で食べます。

ナイフで叩いた生の牛肉。フレッシュに提供されます。柔らかく繊細な食感。自然な風味を引き出すために様々な方法で味付けされています。

オーストラリア産和牛を短時間で表面を焼き、中は生（たたきスタイル）にしたもの。霜降りのため非常に柔らかくジューシーです。スライスして提供されます。

和風に調理された肉。外は焼き色がつき、中は生。おそらくオリエンタルソースや調味料と共に提供されます。うま味ととろけるような食感が特徴です。

垂直な串（スパーダ）に刺したサーロインステーキ全体。柔らかくジューシーな肉をグリルで調理。玉ねぎヨーグルトソースと共に提供されます。

串焼きにした柔らかく赤身のフィレ肉のひと口サイズ。グリル調理で繊細な味わいが引き立ちます。バーベキューソースとの相性も抜群です。

垂直な串で焼いた風味豊かな牛肉のひと口サイズ。肉はジューシーで濃厚な味わいです。黒胡椒ソースとの相性も抜群です。

串焼きにした典型的なスパイラルソーセージ（ルガネガ）。風味豊かでスパイシーな豚肉で、柔らかく脂っこい食感です。非常に美味しく濃厚です。

マリネして串焼きにした鶏むね肉のひと口サイズ。軽くて柔らかい白肉。香り高いピンクソースと共に提供されます。

トリュフやチーズなどの様々な食材で風味を増したソーセージ串焼き。非常に濃厚で素朴な味わい。肉好きにはボリュームのある一品です。

小麦グルテン（セイタン）ベースのベジタリアンオプション。肉に似た食感で、マリネで風味を吸収しています。肉の串焼きと同様にグリルで調理されます。

ラディッキオとパンチェッタを詰めた、パン粉をまぶして揚げた、またはグリルした肉巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。濃厚で複雑な味わいです。

中東風の挽き肉スパイシー串焼き。パプリカで風味付けされ、赤みがかった色とわずかにスモーキーで甘い味わいです。柔らかい食感です。

メッシーナ風の典型的な肉巻き、とろけるチーズを詰め、パン粉をまぶして揚げたもの。串焼きで調理され、外はカリカリ、中はとろとろです。

チーズとハムを詰めた七面鳥の白肉巻き。繊細な味わいですが、詰め物で風味豊かになっています。柔らかく軽い肉です。

プロヴォローネチーズとグアンチャーレ（豚肉加工品）を詰めた、非常に風味豊かな牛肉巻き。濃厚で脂っこく、スモーキーな味わいです。非常にジューシーです。

ビールでマリネして柔らかく風味豊かにした牛肉のひと口サイズ。わずかにスパイシー。串焼きでグリル調理されます。

カリカリのパンチェッタで巻いた牛肉のひと口サイズ。塩味と肉の風味が爆発します。濃厚な味わいが好きな方に最適です。

スティック状にカットして揚げた定番ポテト。カリカリでゴールデンブラウン、表面に塩味。万能なサイドディッシュです。

皮ごとオーブンで焼いた小さなジャガイモ。中は柔らかく、外は軽くローストされています。ローズマリーで味付けされることが多いです。

ローマ風の葉物野菜。ニンニクと唐辛子で炒められています。苦味があり、しっかりした味わいです。

オイルと塩でシンプルに味付けしたフレッシュな季節のサラダ。軽やかで爽やかで、口の中をリフレッシュします。

グリルで焼いたズッキーニのスライス。軽やかで、グリル特有の焼き目がつき、甘くスモーキーな風味です。

濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキ。アメリカ発祥。カカオが豊富で、温かい状態で提供されることが多いです。

クリスピーなビスケットベースのクリーミーなチーズケーキ。クリーミーで甘く、フルーツやチョコレートで飾られることが多いです。

自家製クリーミーピスタチオジェラート。ローストされたピスタチオの独特の風味が特徴の甘い味わいです。

マンゴーの風味が豊かな、ミルク不使用の冷たいフルーツデザート。食後に最適です。

季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。シンプルで健康的、自然です。

フライドチキンとドリンクを組み合わせたアペリティーボのオファー。ハッピーアワーにぴったりのカジュアルで美味しいスナックです。

牛肉のタルタルとドリンクを組み合わせたアペリティーボのオファー。より洗練されたフレッシュなアペリティーボのオプションです。

お好みの串焼き（スパーダ）とドリンクを組み合わせたアペリティーボのオファー。ボリュームがあり、バラエティ豊かです。

スペイン産生ハムの盛り合わせとドリンクを組み合わせたアペリティーボのオファー。ドリンクによく合う定番の塩味の組み合わせです。

お子様向けフルコースメニュー。柔らかい肉のミニフィレ、フライドポテト、ドリンク付き。お子様に適したポーションです。

フルボディで濃厚なシチリア赤ワイン。熟した赤い果実とスパイスのノート。不安に対する処方箋としてユーモラスに提示されています。

トスカーナの高級赤ワイン。エレガントでしっかりとした味わい。複雑で余韻のある風味。メニューでは不眠症と組み合わされています。

繊細で洗練された赤ワイン。ベリー系の香りがします。口当たりは軽いがアロマティックです。

濃厚な赤ワイン。名前は力強さと温かさを連想させます。

サンジョヴェーゼをベースにした有名なトスカーナ赤ワイン。生き生きとした酸味とバランスの取れたタンニン。イタリアのクラシックです。

スパイシーでペッパーの効いた赤ワイン。濃い色とフルボディ。包み込むような温かい味わいです。

ラツィオ地方の赤ワイン。柔らかくフルーティーで、地元の表現です。