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Ma Biche

パンはBRUT DE PAIN社のオーガニック。 牛肉はEU産。 価格はすべて税込み、サービス料込みです。アレルギーのある方はお知らせください。

★ 4.5 (491)

前菜

今週のメニューの前菜
ENTRÉES DU MENU DE LA SEMAINE
シェフのインスピレーションと季節の食材に応じて毎週変わる前菜。その日のメニューについてはスタッフにお尋ねください。新しい味を発見するのに最適です。
€8 ≈ ¥1,449
バスク風パテ
PATÉ BASQUE
バスク地方の伝統的な田舎風テリーヌ。エスペレット唐辛子で味付けされていることが多いです。素朴な食感としっかりとした肉の風味が特徴。新鮮なパンに塗って食べます。
€8 ≈ ¥1,449
ローストポロネギ、ヴィネグレットソース
POIREAU RÔTI VINAIGRETTE
丸ごとローストしたポロネギ。柔らかくトロトロになるまでローストし、クラシックなマスタード風味のヴィネグレットソースで提供。シンプルでフレッシュ、風味豊かなビストロの前菜です。
€8 ≈ ¥1,449
ブッラータとピストゥ風チェリートマト
BURRATTA & TOMATES CERISES AU PISTOU
イタリア産のフレッシュなフィラータチーズ（ブッラータ）にクリーミーな中心部。チェリートマトとバジルソース（ピストゥ）添え。クリーミーでフレッシュな組み合わせで、食事の始まりに最適です。
€11 ≈ ¥1,993
牛骨髄とフルール・ド・セル
OS A MOELLE & FLEUR DE SEL
牛の骨をカットし、オーブンでローストしたもの。温かい状態で提供されます。中の髄はバターのように濃厚でクリーミーでとろけます。軽く塩を振ったトーストに乗せてお召し上がりください。
€11 ≈ ¥1,993
大粒エスカルゴ、パセリバター
ESCARGOTS GROS EN PERSILLADE
ブルゴーニュ風エスカルゴ。殻付きで、ニンニクとパセリのバターで調理。しっかりとした食感と濃厚なハーブの風味。パンを使って溶けたバターを拭って食べるのがおすすめです。
€9~ ≈ ¥1,631
シェア用グルメプラッター
ASSIETTE GOURMANDE A PARTAGER
ゆで卵のマヨネーズアイオリ、バスク風パテ、カニのフリット、タラのフリット
ゆで卵のマヨネーズ、パテ、クリスピーなシーフードフリットの盛り合わせ。アペリティフや色々試したい方に最適です。
€21 ≈ ¥3,805

サラダ

サラダ・ココット
SALADE COCOTTE
パン粉揚げチキン、クルトン、パルメザンチーズ、トマト、ゆで卵、グリーンサラダ
日本のパン粉で揚げたクリスピーチキンを使った、ボリュームたっぷりのコンポジションサラダ。チーズ、クルトン、卵添え。満足感のある贅沢な一品です。
€18 ≈ ¥3,261
サラダ・マ・ビッシュ
SALADE MA BICHE
オーガニックレンズ豆コロッケとシェーブルチーズのネム、チェリートマトとグリーンサラダ
レンズ豆のコロッケとクリスピーなシェーブルチーズ（ネム）を使った、当店自慢のベジタリアンサラダ。温かいものと冷たいものの食感の組み合わせ。
€18 ≈ ¥3,261

メイン

付け合わせ：マッシュポテト、ラタトゥイユ、ズッキーニのグラタン、牛脂フライドポテト

子牛のブランケット 3種きのこ添え
BLANQUETTE DE VEAU AUX 3 CHAMPIGNONS
水曜日より
子牛の伝統的な煮込み料理。クリーミーな白いソースとマッシュルーム添え。肉は柔らかく、ソースはクリーミーです。フランス料理の定番。
€26 ≈ ¥4,711
牛ブルギニョン風 3種きのこ添え
BOEUF BOURGUIGNON AUX 3 CHAMPIGNONS
牛肉の赤ワイン煮込み。マッシュルーム入り。濃厚で深みのあるワイン風味で、肉はとろけるように柔らかいです。
€26 ≈ ¥4,711
ローストされたスズキ、ソース・シアン
BAR RÔTI, SAUCE CHIEN
オーブンで焼いたスズキのフィレ。ソース・シアン（ハーブ、玉ねぎ、甘い唐辛子ベースのアンティル風ソース）添え。魚の繊細な風味にハーブの香りがアクセントになっています。
€25 ≈ ¥4,529
グリルタコとロブスタービスクのリゾット
POULPE GRILLÉ & RISOTTO À LA BISQUE DE HOMARD
水曜日より
グリルしたタコの触手、ロブスタービスク（ビスク）で炊いたクリーミーなリゾット添え。タコの濃厚な海の風味と柔らかい食感。
€29 ≈ ¥5,254
スコットランド産牛リブアイステーキ
ENTRECOTE DE BOEUF ECOSSE
アンガス牛 約300g、ペッパーソース
スコットランド産アンガス牛のグリル（約300g）。柔らかさで知られています。クリーミーなペッパーソース添え。赤身肉好きの方に。
€27 ≈ ¥4,892
スコットランド産リブアイステーキ 2名様用
CÔTE DE BOEUF ÉCOSSE À PARTAGER POUR DEUX
骨付きの非常に大きな牛肉の塊、2名様用。肉は霜降りでジューシー、風味が豊かです。スライスして提供されます。
€69 ≈ ¥12,501
巨大クロックムッシュ・モン・ルー
LE GÉANT CROQUE MONSIEUR MON LOUP
モッツァレラ、エメンタール、白ハム、コニャックペッパーソース、グリーンサラダ
有名なホットサンドイッチの、ボリューム満点の再構築版。ハムと溶けたチーズを挟んだトーストに、ペッパーコニャックソースを添えて。クリスピーで満足感があります。
€19 ≈ ¥3,442
サン・マルセランバーガー
BURGER SAINT MARCELLIN
牛肉、サン・マルセランチーズ、ピストゥ、ベーコン、コンフィオニオン
牛肉のグルメバーガー。サン・マルセランチーズ（クリーミーな白カビチーズ）入り。ピストゥ（バジルソース）、ベーコン、甘い玉ねぎ添え。
€23 ≈ ¥4,167
バーガー・ココリコ
BURGER COCORICO
パン粉揚げチキン、生乳エメンタール、コンフィオニオン、ペッパーソース
クリスピーなパン粉揚げチキンと高品質なエメンタールチーズのバーガー。ペッパーソースとコンフィオニオンが特徴的です。牛肉に代わる風味豊かな選択肢です。
€24 ≈ ¥4,348
メインディッシュに追加の付け合わせ（2品目）
2ÈME GARNITURE SUR UN PLAT
マッシュポテト、ラタトゥイユ、ズッキーニのグラタン、牛脂フライドポテト
お好みのサイドディッシュの追加ポーション。色々な味を楽しみたい方や、食欲旺盛な方に最適です。
€3.50 ≈ ¥634

自家製デザート

メニューのデザート
DESSERT DU MENU
シェフの気分で毎日変わるデザート。その日のオススメをお尋ねください。
€8 ≈ ¥1,449
カフェ・トレ・ゴルマン（欲張りコーヒー）
CAFÉ TRÈS GOURMAND
エスプレッソコーヒーに、豊富なセレクションのプティフールとミニデザートを添えて。食後の締めくくりに色々な甘いものを少しずつ楽しみたい方に最適です。
€9.90 ≈ ¥1,794
メレンゲの破片、パッションフルーツ風味のホイップクリーム、いちご
ÉCLAT DE MERINGUE, CRÈME FOUETTÉE AU MARACUJA & FRAISES
パブロバ風の軽やかでフルーティーなデザート。サクサクのメレンゲ、パッションフルーツ（マラクジャ）のクリーミーなクリーム、フレッシュないちご。
€11 ≈ ¥1,993
マダガスカル産バニラミルフィーユ
MILLEFEUILLES A LA VANILLE DE MADAGASCAR
クラシックなパティスリー。サクサクのパイ生地の薄い層と、ブルボンバニラ風味のカスタードクリームを交互に重ねたもの。リッチでエアリーな食感です。
€11 ≈ ¥1,993
タルトタタンとクレームフレッシュ
TARTE TATIN & CRÈME FRAÎCHE
キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン。温かい状態で提供されます。リンゴはとろけるように甘く、クレームフレッシュが添えられています。
€11 ≈ ¥1,993
フォンダンショコラ、レッドフルーツソース、バニラアイスクリーム添え
MOELLEUX AU CHOCOLAT, COULIS DE FRUITS ROUGE & GLACE VANILLE
とろけるようなチョコレートケーキ。温かい状態と冷たいバニラアイスクリーム、レッドフルーツの酸味とのコントラストが絶妙です。
€11 ≈ ¥1,993
チーズプラッター
PLANCHE DE FROMAGES
熟成チーズの盛り合わせ。ワインの締めくくりや、デザートの代わりに塩味を楽しみたい方に最適です。
€11 ≈ ¥1,993

メニューの最後

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お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価491件
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