L'Osteria Dell'Anima

季節のグリル野菜のマリネ、オリーブオイル風味。柔らかい食感とわずかにスモーキーな風味。軽くてベジタリアンな前菜。

カリカリのフェンネルとジューシーなオレンジのスライスを使った、シチリア風のフレッシュサラダ。軽いドレッシングで味付け。爽やかな甘塩っぱいミックス。

伝統的なイタリアのコールドミートの盛り合わせ。通常、プロシュート、サラミ、コッパが含まれます。濃厚で塩味があり、アペリティーボに最適。

軽い衣をまとわせて揚げたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らかい。レモン添えで提供されることが多い。

非常に薄くスライスした生のメカジキのマリネ。繊細な魚の風味を引き立てるシンプルな味付け。とろけるような食感とフレッシュな味わい。

スモークしたフィラートパスタチーズをグリルしたもの。外はカリカリ、中はとろり。苦味のあるワインで調理したサラダ添え。スモーキーでミルキーな風味が豊か。

クリーミーなクリームが詰められたモッツァレラチーズの袋。非常にクリーミーな食感と新鮮なミルクのまろやかな味わい。パンや野菜と一緒にどうぞ。

柔らかいタコとポテト、地中海風の付け合わせを使った温かいまたは冷たいサラダ。タコの食感はしっかりしていますが、ゴム状ではありません。オリーブオイルで味付け。

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて特別に調理された前菜。詳細はサーバーにお尋ねください。

卵を使った細長いパスタに、クラシックなトマトソースとフレッシュな水牛モッツァレラチーズを添えて。まろやかで酸味のある風味にクリーミーなタッチ。

新鮮なパスタ生地と濃厚なミートソース（ラグー）、ベシャメルソースを重ねてオーブンで焼き上げたラザニア。心温まるボリューム満点の料理。

不規則な形にカットしたパスタに、クリーミーなチーズソース、ほうれん草、乾燥牛肉を添えて。クリームの濃厚さとコールドミートの塩味のバランスが良い。

アマルフィ海岸特産の太くて短いパスタ。羊乳チーズと粗挽き黒胡椒を使ったシンプルながら力強いソース。ピリッとした塩味。

ポテト生地の小さなボールに、アサリと野菜ソースを添えて。もちもちした食感と海の風味の組み合わせ。

卵を使った細いパスタに、たっぷりのシーフードと軽いトマトソースを添えて。強い海の風味。

イカ墨で黒く着色した幅広の平たいパスタ。イカと一緒に提供されます。独特の海の風味と暗い見た目。

太いパスタに、ブルーチーズ、キノコ、スモークハムの濃厚なソースを添えて。非常に風味豊かでクリーミーな料理で、山岳地帯の典型。

手打ちの太くて短いストライプ状のパスタ。夏野菜と塩漬けベーコンを使った軽いソース。フレッシュでアロマティック。

シェフが提案する本日の特別料理。季節や入荷状況により異なります。詳細はスタッフにお尋ねください。

イタリアの青カビチーズ。熟成度合いによりクリーミーまたはほぐれやすい食感。ピリッとした特徴的な風味。

長期熟成させた、硬質で粒状のチーズ。強い旨味、塩味、フルーティーな風味。一切れで提供されます。

熟成パルミジャーノチーズの塊とはちみつ。チーズの塩味とはちみつの甘さのコントラストが完璧なバランスを生み出します。

入荷状況により変わるチーズのセレクション。特定の地域のバラエティを発見する機会です。

3種類の異なるイタリアンチーズのテイスティングプラッター。シェアしたり、様々な味を探求したりするのに最適です。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層からなる有名なイタリアンデザート。苦いココアパウダーを振りかける。ムースのような食感と濃厚な味わい。

滑らかでシルキーな食感のフランまたはクレームキャラメル風デザート。バニラと柑橘系の甘い香りにキャラメルソース。

スパイスを効かせたリンゴとドライフルーツのロール菓子。薄くてカリカリの生地がしっとりしたフィリングを包んでいます。温かい状態で提供されます。

様々なデザートを組み合わせたテイスティングプラッター。すべてを試してグループでシェアするのに最適です。

シチリア産の濃厚で琥珀色のフォーティファイドワイン。ドライフルーツ、ナッツ、キャラメルのノート。アペリティーボやデザートとして提供されることが多い。

プロセッコと白桃のピューレを使ったスパークリングカクテル。甘くフルーティーで爽やか。

ベリーニのバリエーションで、桃の代わりにイチゴをプロセッコと混ぜたもの。鮮やかな赤色と甘いベリー系の風味。

スパークリングワインとオレンジジュースを混ぜたシンプルでエレガントなカクテル。軽くて酸味があり、ブランチの定番。

鮮やかなオレンジ色の象徴的なヴェネツィアのアペリティーボ。アペロール、プロセッコ、ソーダ水の甘苦いミックス。オレンジスライス添え。

ジン、ロッソベルモット、カンパリを同量ずつ使った、強く苦いカクテル。洗練されたイタリアのクラシック。

イタリア語で「間違った」という意味。ジンをプロセッコに置き換えたネグローニ。オリジナルよりも軽く、泡立ちが良い。

ネグローニの祖先。ジンではなく、炭酸水、カンパリ、ベルモットを使用。苦味があり、爽やかでアルコール度数は低め。

苦味のあるカンパリリキュールとオレンジジュースを混ぜたシンプルなカクテル。ジュースがリキュールの苦味を和らげます。

イタリアの甘口でアロマティックな赤ベルモット。ハーブとキャラメルのノート。そのままロックで、またはカクテルで。

イタリアのホワイトベルモット。レッドよりも甘くフローラル。バニラのような軽い風味。

鮮やかな赤いアペリティフリキュールで、その強烈な苦味で有名。ハーブとフルーツを浸漬。通常、ソーダ割りまたはオンザロックで提供されます。

樽熟成させた穀物由来の蒸留酒。複雑でウッディ、温かみのある風味。

クラシックなイタリアンラガービール。黄金色、きめ細かい泡、バランスの取れた味わいにわずかな苦味。非常に喉の渇きを癒します。

イタリアで非常に人気のあるノンアルコールアペリティーボ。オレンジ色で、ハーブとスパイスの複雑な甘苦い味わい。氷に乗せて提供されます。

ジンジャーエール。ピリッとしたスパイシーな味わいのノンアルコール飲料。そのまま飲んでも、カクテルにしても爽やか。

クラシックなコーラ風味のソーダ。甘くて炭酸入り。

有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。

果肉入りのオレンジ風味の炭酸飲料。フルーティーでわずかに刺激的な味わい。

キニーネ入りの炭酸水。独特の苦味があり、ミキサーとしてよく使われます。

伝統的なイタリアのソーダ。キノットは、苦いコーラに似た、ミルトスベリー系の柑橘類から作られた暗く苦い飲み物です。

イタリア産の天然炭酸ミネラルウォーター。持続的な泡とバランスの取れたミネラル感。口の中をリフレッシュするのに最適。

トスカーナ産の天然ミネラルウォーター（非炭酸）。まろやかでベルベットのような味わい。繊細な料理によく合います。