L'Osteria Dell'Anima

Surtido de verduras de temporada a la parrilla, marinadas en aceite de oliva. Textura tierna y sabor ligeramente ahumado. Un entrante ligero y vegetariano.

Ensalada siciliana fresca compuesta de hinojo crujiente y jugosas rodajas de naranja. Aderezada con una vinagreta ligera. Una refrescante mezcla agridulce.

Surtido de embutidos italianos tradicionales servido en tabla para compartir. Generalmente incluye prosciutto, salami y coppa. Sabores ricos y salados, ideal para el aperitivo.

Anillos de calamar rebozados en una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. A menudo se sirven con limón.

Lonchas muy finas de pez espada crudo marinadas. Aderezo simple para resaltar la delicadeza del pescado. Textura fundente y sabor fresco.

Queso italiano de pasta hilada ahumada, a la parrilla para un exterior crujiente y un interior fundente. Servido con una ensalada amarga salteada en vino tinto. Rico en sabores ahumados y lácteos.

Queso italiano fresco, una bolsa de mozzarella rellena de crema untuosa. Textura muy cremosa y sabor suave a leche fresca. Para degustar con pan o verduras.

Ensalada templada o fría de pulpo tierno con patatas y guarniciones mediterráneas. Textura firme pero no gomosa del pulpo. Aderezada con aceite de oliva.

Un entrante especial preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte los detalles al camarero.

Pasta larga y fina al huevo servida con una clásica salsa de tomate y queso fresco de búfala. Sabor suave y ácido con un toque cremoso.

Capas de pasta fresca alternadas con una rica salsa de carne (ragú) y bechamel. Horneado hasta dorar. Plato reconfortante y abundante.

Pasta con queso cremoso, espinacas y bresaola (embutido de ternera curado). Un equilibrio entre la riqueza de la crema y el salado del embutido.

Pasta gruesa y corta típica de la costa amalfitana. Salsa simple pero potente a base de queso de oveja y pimienta negra triturada. Sabor picante y salado.

Pequeñas bolas de masa de patata servidas con mariscos y una salsa de verduras. Mezcla de texturas tiernas y sabores marinos.

Pasta de huevo fina servida con un generoso surtido de mariscos en una ligera salsa de tomate. Intenso sabor a mar.

Pasta ancha y plana coloreada con tinta de sepia negra. Servida con calamares. Sabor marino distintivo y presentación visual oscura.

Pasta ancha servida con una rica salsa de queso azul, champiñones y jamón ahumado. Plato muy sabroso y cremoso, típico de las regiones montañosas.

Pasta tubular estriada hecha a mano. Salsa ligera a base de verduras de verano y tocino salado. Fresco y aromático.

El plato especial del día propuesto por el chef. Varía según la temporada y la disponibilidad. Pregunte al personal para más información.

Queso azul italiano de pasta veteada. Textura cremosa o desmenuzable según la curación. Sabor picante y característico.

Queso de pasta dura y granulada, curado durante mucho tiempo. Sabor umami intenso, salado y afrutado. Se sirve en trozos.

Trozos de parmesano añejo servidos con miel. El contraste entre lo salado del queso y lo dulce de la miel crea un equilibrio perfecto.

Selección de quesos cambiante según la llegada. Una oportunidad para descubrir una variedad regional específica.

Tabla de degustación que incluye tres tipos diferentes de quesos italianos. Ideal para compartir o explorar diferentes sabores.

Famoso postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Textura esponjosa y sabor rico.

Postre tipo flan o crema volteada. Textura suave y sedosa con notas dulces de vainilla y cítricos, cubierto de caramelo.

Pastel enrollado de manzana especiada y frutos secos. Masa fina y crujiente que envuelve un relleno tierno. Se sirve templado.

Una tabla de degustación que combina varios postres de la carta. Perfecta para probar de todo y compartir en grupo.

Vino fortificado siciliano, rico y ambarino. Notas de frutos secos, nueces y caramelo. A menudo se sirve como aperitivo o postre.

Cóctel espumoso a base de Prosecco y puré de melocotón blanco. Dulce, afrutado y refrescante.

Variante del Bellini que utiliza fresa en lugar de melocotón, mezclada con Prosecco. Color rojo brillante y sabor dulce a frutos rojos.

Cóctel sencillo y elegante que mezcla vino espumoso y zumo de naranja. Ligero y ácido, un clásico del brunch.

Aperitivo veneciano icónico de color naranja brillante. Mezcla agridulce de Aperol, Prosecco y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja.

Cóctel fuerte y amargo compuesto a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Un clásico italiano sofisticado.

Significa 'equivocado' en italiano, es un Negroni donde la ginebra se sustituye por Prosecco. Más ligero y espumoso que el original.

El antecesor del Negroni, sin ginebra pero con soda, Campari y vermut. Amargo, refrescante y con menos alcohol.

Bebida que mezcla el amargo licor Campari con zumo de naranja. El zumo suaviza el amargor del licor.

Vermut italiano rojo, dulce y aromático con notas de hierbas y caramelo. Se bebe solo con hielo o en cóctel.

Vermut blanco italiano, más suave y floral que el rojo. Sabor avainillado y ligero.

Licor aperitivo de color rojo brillante, famoso por su intenso amargor. Infusionado con hierbas y frutas. Generalmente se sirve con soda o con hielo.

Bebida espirituosa destilada a base de cereales envejecida en barrica. Sabor complejo, amaderado y cálido.

Cerveza lager italiana clásica. Color dorado, espuma fina y sabor equilibrado con un ligero amargor. Muy refrescante.

Aperitivo sin alcohol muy popular en Italia. Color naranja, sabor agridulce complejo de hierbas y especias. Se sirve con hielo.

Bebida gaseosa de jengibre fermentado. Sabor picante y especiado, sin alcohol. Refrescante sola o en cóctel.

Refresco de cola clásico, dulce y burbujeante.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

Bebida gaseosa de naranja con pulpa de cítricos. Sabor afrutado y ligeramente ácido.

Agua tónica con quinina. Sabor amargo distintivo, a menudo utilizada como mezclador.

Refrescos italianos tradicionales. El Chinotto es una bebida oscura y amarga hecha a base de cítricos de mirto, similar a una cola amarga.

Agua mineral natural italiana con gas. Burbujas persistentes y mineralidad equilibrada. Ideal para limpiar el paladar.

Agua mineral natural sin gas de Toscana. Sabor suave y aterciopelado. Perfecta para acompañar platos delicados.