ミックスサラダ
Salade composée
様々な野菜を使ったフレッシュサラダ、しばしばドレッシングで味付けされる。軽くてシャキシャキした前菜。
€5
≈ ¥906
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Les Retrouvailles
Les Retrouvailles
前菜
串焼き
Brochette
串に刺してグリルした肉片。スモーキーでスパイシーな風味、ストリートフードの典型。
€2
≈ ¥362
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エビ
Crevettes
小ぶりのエビ、おそらくグリルまたはソテー。風味豊かで軽い。
€5
≈ ¥906
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ソヤ
Soya
マリネしてスパイスを効かせた肉の串焼き、西アフリカや中央アフリカで非常に人気。スモーキーでスパイシーな風味。
€5
≈ ¥906
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ンドレ
キャメロンの国民食、苦い葉（Vernonia）、ピーナッツペースト、スパイスで作られる。クリーミーな食感と、葉の苦味とピーナッツの甘さの間の豊かな風味。伝統的にミョンド（キャッサバの棒）またはプランテンと共に食べられる。
スモークフィッシュ
Poisson fumé
苦い葉（ンドレ）、ピーナッツ、スパイスをベースにしたキャメロン風料理、ここではスモークフィッシュと共に提供され、深みのあるウッディな風味。
€12
≈ ¥2,174
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肉
Viande
ピーナッツと苦い葉のンドレの定番、柔らかい肉片と共に提供。
€10
≈ ¥1,812
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エビ
Crevettes
エビ添えのクリーミーなピーナッツンドレ。豊かな大地と海の味のミックス。
€12
≈ ¥2,174
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ミックス
Mixte
肉、魚、エビなど複数のタンパク質を組み合わせたボリューム満点のンドレ。
€15
≈ ¥2,718
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ソテー野菜
スモークフィッシュ
Poisson fumé
スモークフィッシュ添えのソテーした緑の野菜ミックス。
€13
≈ ¥2,355
0
肉
Viande
肉添えのソテー野菜。
€12
≈ ¥2,174
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エビ
Crevettes
エビ添えのソテーした緑の野菜。
€13
≈ ¥2,355
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ミックス
Mixte
肉とシーフードのミックスが入った、様々な野菜のソテー。
€15
≈ ¥2,718
0
スープ
豚肉
Porc
豚肉の塊が入ったクリアでスパイシーなスープ。体を温めるのに最適。
€10
≈ ¥1,812
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魚
Poisson
新鮮な魚のスープ、しばしば唐辛子と地元のハーブ（ペペスープ）で調理される。
€15
≈ ¥2,718
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トリップ
Tripes
トリップ入りスパイシーなスープ。特徴的な柔らかくゴムのような食感。
€10
≈ ¥1,812
0
牛テール
Queue de bœuf
牛テールを使った濃厚なスープ、柔らかくゼラチン状の肉。
€10
≈ ¥1,812
0
DG
DG
チキンDG（社長）：鶏肉、揚げたプランテン、野菜のキャメロン風お祝いシチュー。風味豊かで、わずかに甘辛く、ボリューム満点。
€20
≈ ¥3,624
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オクラ
オクラをベースにしたソース、緑の野菜で独特のとろみが出る。赤いパーム油で調理されることが多い。フフやキャッサバの団子を浸して食べる。
スモークフィッシュ
Poisson fumé
オクラをベースにしたとろみのあるソース、スモークフィッシュ添え。
€12
≈ ¥2,174
0
肉
Viande
肉添えの伝統的なオクラソース。
€10
≈ ¥1,812
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エビ
Crevettes
エビ入りオクラソース。
€12
≈ ¥2,174
0
ミックス
Mixte
肉とシーフードのミックスが入った濃厚なオクラソース。
€15
≈ ¥2,718
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サイドディッシュ追加
米
Riz
蒸した白米。
€3
≈ ¥544
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プランテン
Banane Plantin
一般的に揚げたり茹でたりしたプランテン。甘い味としっかりした食感。
€3
≈ ¥544
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フフ
Foufou
キャッサバ粉、トウモロコシ粉、ヤムイモ粉で作られたしっかりとした弾力のある生地。中立的な味で、ソースの食べ物として使われる。
€3
≈ ¥544
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チクワン
Chikwang
葉で包んで調理した発酵キャッサバパン。密で弾力のある食感、わずかに酸味のある味。
€3
≈ ¥544
0
ミョンド
Miondo
キャメロン風の発酵した細いキャッサバの棒。ゴムのような食感とわずかに酸っぱい味。
€3
≈ ¥544
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ボボロ
Bobolo
葉で包んだ太い発酵キャッサバの棒。ミョンドより太く、グリル料理の定番。
€3
≈ ¥544
0
セモリナ
Semoule
小麦のセモリナ生地で、クスクスに似ているがボール状に固められている。
€3
≈ ¥544
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グリル料理
キャプテン
Capitaine
グリルしたナイルパーチ（ナイル川の魚）。白く、しっかりとした風味豊かな身。
€15~
≈ ¥2,718
ソール
Sole
繊細で細い身の平たい魚、グリルで提供。
€25~
≈ ¥4,529
ティラピア
Tilapia
丸ごとグリルした淡水魚、皮はパリッと身は柔らかい。
€15~
≈ ¥2,718
サバ（チェキア）
Maquereau (chéchia)
グリルしたサバ、風味豊かな脂の多い魚、しばしば玉ねぎとスパイスと共に提供される。
€6~
≈ ¥1,087
豚肉
Porc
グリルした豚肉の塊（しばしばリブまたは肩ロース）。
€6~
≈ ¥1,087
手羽先
Ailes
味付けしてグリルした鶏の手羽先。
€10
≈ ¥1,812
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鶏肉
Poulet
煮込みまたはグリルした鶏肉の塊（ももまたは胸）。
€10
≈ ¥1,812
0
トマトソース
魚
Poisson
トマトと玉ねぎの濃厚なソースで煮込んだ魚。
€15
≈ ¥2,718
0
肉
Viande
風味豊かなトマトソースで煮込んだ肉。
€10
≈ ¥1,812
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ピーナッツソース
肉
Viande
クリーミーなピーナッツバターソース（マフェ）で煮込んだ肉のシチュー。
€10
≈ ¥1,812
0
スモークフィッシュ
Poisson fumé
深みのあるスモークフィッシュ添えの濃厚なピーナッツソース。
€12
≈ ¥2,174
0
ピスタチオソース
肉
Viande
挽いたカボチャの種（アフリカのピーナッツまたはエグシ）で作られたソース、肉添えのクリーミーで濃厚なソース。
€13
≈ ¥2,355
0
スモークフィッシュ
Poisson fumé
スモークフィッシュ添えのナッツ風味のピスタチオソース（エグシ）。
€15
≈ ¥2,718
0
エビ
Crevettes
エビを使ったピスタチオソース。
€13
≈ ¥2,355
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ミックス
Mixte
肉とシーフードを組み合わせた、ピスタチオソースのロイヤルバージョン。
€20
≈ ¥3,624
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その他
ボンゴ
Bongo
ボンゴ・チョビ：黒いエボニーソースのキャメロン風魚料理、燃やした樹皮とスパイスで非常にスパイシーで香り高い。
€13
≈ ¥2,355
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エビ入り潰したジャガイモ
Pilé de pommes de terre aux crevt
パーム油と豆または野菜で粗く潰したジャガイモのマッシュ、ここではエビと共に提供。
€10
≈ ¥1,812
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タロイモスペシャル
毎週日曜日
シンプル
Simple
有名な黄色いソース（パーム油とスパイスベース）添えの潰したタロイモ。
€10
≈ ¥1,812
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肉
Viande
肉添えのタロイモと黄色いソースの料理。
€12
≈ ¥2,174
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スモークフィッシュ
Poisson fumé
スモークフィッシュ添えの黄色いソースのタロイモ。
€13
≈ ¥2,355
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ヤギ肉
Chèvre
ヤギ肉添えのタロイモ、特別な一品。
€20
≈ ¥3,624
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トリップ
Tripes
トリップ添えの黄色いソースのタロイモ。
€13
≈ ¥2,355
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コキ・シュ・コンマ...
Koki sur comma...
バナナの葉で包んで蒸したインゲン豆（黒目豆）のケーキ、赤いパーム油使用。柔らかい食感と風味豊かな味。
€10
≈ ¥1,812
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メニューの最後
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お店情報
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