前菜
若い芽野菜のバイオエッグマヨネーズ
Oeuf bio mayonnaise sur Jeunes pousses
自家製マヨネーズと若い芽野菜のサラダを添えたゆで卵。ビストロの定番、シンプルでクリーミー。
€5.90
≈ $7.00コンテ、ボーフォール、アーティチョーク、ベーコン、ニンニククリーム、ミックスサラダのグラタン
Gratiné de comté, Beaufort, Artichaut, lard, crème d'Ail, mesclun
山のチーズ（コンテ、ボーフォール）、アーティチョーク、ベーコンを使った濃厚で風味豊かなグラタン。温かくクリーミー。
€10.90
≈ $13.00コテのパセリ風味
Couteaux en persillade
ニンニクとパセリでソテーした細長い貝（コテ）。磯の香りと柔らかい食感。
€9.90
≈ $11.00イベリコ豚パタネグラ生ハム 36ヶ月熟成
Assiette de jambon Ibérique pata negra 36 mois
高品質なスペイン産生ハム、36ヶ月熟成。ヘーゼルナッツのような風味と、網状の脂肪によるとろけるような食感。
€10.50
≈ $12.00キノコのパイ、トリュフクリーム、ペスト、ルッコラ
Feuilleté de champignons, crème de Truffe, pesto, roquette
キノコを詰めたパイ生地、トリュフ風味のクリーム、ペスト、ルッコラ。温かいルッコラ添え。
€10.90
≈ $13.00メインディッシュ
チェダーチーズバーガー、古風なマスタードソース、フライドポテト、サラダ
Burger cheddar, condiment moutarde à l'ancienne, frites, salade
チェダーチーズバーガー、粒マスタードソース添え。フライドポテトとサラダ付き。
€19.90
≈ $23.00バベットステーキ、小粒ジャガイモ、サラダ、メートル・ド・テルバター
Bavette d'Aloyau, p.grenaille, salade, beurre maître d'hotel
繊維質で風味が強いことで知られるグリルした牛肉。小粒ジャガイモとパセリバター添え。
€19.90
≈ $23.00バスク風ブラッドソーセージ、コンフィにしたエシャロット、マッシュポテト、肉汁
Boudin noir Basque, échalotes confites, écrasé p.d.t, jus de viande
バスク地方の伝統的なブラッドソーセージ、濃厚でスパイシー。粗挽きマッシュポテトと肉汁添え。
€24
≈ $28.00スズキのフィレ、味噌ソース、ポレンタ、ほうれん草の芽
Filet de Bar, sauce miso, polenta, pousses d'épinard
フライパンで調理した魚のフィレ（スズキ）に、うま味のある味噌ソース。クリーミーなポレンタを添えて。
€22.90
≈ $27.00スズキのフィレ、味噌ソース、ポレンタ、ほうれん草の芽
Filet Dorade, sauce miso, polenta, pousses d'épinard
味噌ソースとポレンタを添えた鯛のフィレ。白身で繊細な魚。
€22.90
≈ $27.00ポティマロンとかぼちゃの煮込み、穀物のクランブル、フェタチーズクリーム
Mitonné de potimarron, butternut, crumble céréale, crème feta
煮込んだカボチャベースのベジタリアン料理。カリカリのクランブルとクリーミーなフェタチーズをトッピング。
€19.90
≈ $23.00子羊のすね肉の蜂蜜ローズマリー煮込み、野菜の煮込み、肉汁
Souris d'Agneau miel romarin, mitonné de légumes, jus de Viande
蜂蜜とローズマリーでゆっくりと煮込んだ子羊のすね肉。肉は非常に柔らかく骨からほぐれます。
€28.50
≈ $33.00チーズとパセリのラビオリ、アラビアータソース、野菜、スモークナス
Ravioles fromage persil, sauce arrabiatta, légumes, Aubergines fumées
チーズとパセリを詰めた小さなパスタ、ピリ辛トマトソース（アラビアータ）とナス添え。
€20.90
≈ $24.00チーズとパセリのラビオリ、栗のクリーム、スモークナスのピューレ
Ravioles fromage persil, crème chataigne, purée d'Aubergines fumées
チーズを詰めた小さなパスタ、栗の甘いクリームとスモーキーなナスピューレ添え。
€20.90
≈ $24.00デザート
チーズプレート：サン・モール、ブリー・ド・モー、コンテ
Assiette de fromages: Ste Maure, Brie de Meaux, Comté
3種類のクラシックなフランスチーズの盛り合わせ：シェーブル（サン・モール）、白カビ（ブリー）、ハード（コンテ）。
€10.50
≈ $12.00メレンゲ、ローストイチジク、赤いフルーツのクーリ、マスカルポーネ、カシスソルベ
Meringue, figues rôties, coulis fruit Rge, mascarpone, Sorbet cassis
サクサクのメレンゲ、温かいイチジク、クリーミーなマスカルポーネクリームを組み合わせたデザート。ソルベで爽やかに。
€9.50
≈ $11.00タルトタタン、バニラマスカルポーネクリーム
Tarte Tatin, crème mascarpone vanille
キャラメリゼしたタルトタタン、温かいバニラ風味の濃厚なクリーム添え。
€9.50
≈ $11.00フレンチトースト風ブリオッシュ、ホイップクリーム、キャラメル、バニラアイス
Brioche façon pain perdu, chantilly, caramel, glace Vanille
バターでソテーしたフレンチトースト。温かいバニラアイスとキャラメル添え。濃厚で満足感があります。
€8.50
≈ $10.00チョコレートフォンダン（70%）、マスカルポーネクリーム
Moelleux au chocolat (70%), crème mascarpone
とろけるようなチョコレートのフォンダンショコラ。カカオ感が強く、優しいクリーム添え。
€8.50
≈ $10.00アイスエッグ、アングレーズソース
Oeufs à la neige, crème anglaise
泡立てた卵白をポッシュし、バニラ風味のアングレーズソースに浮かべたもの。エアリーで優しい食感。
€10.50
≈ $12.00マンゴーとスペキュロスを使ったティラミス
Tiramisu mangue au Speculos
ティラミスのフルーティーなバリエーション。コーヒーの代わりにマンゴーとスパイスビスケット（スペキュロス）を使用。
グルメコーヒー
Café gourmand
数種類のミニデザートと共に提供されるエスプレッソコーヒー。
グルメシャンパン
Champagne gourmand
数種類のミニデザートと共に提供されるシャンパンのグラス。
ドリンク
Deck et Donohue : IPA Indigo
Deck et Donohue : IPA Indigo
IPA（インディア・ペールエール）スタイルのクラフトビール。アンバー色で、苦味とアロマが特徴。
€6
≈ $7.00Deck et Donohue : Trouble
Deck et Donohue : Trouble
クラフトビール、おそらく小麦ビールまたは濁ったビールで、甘くフルーティーなノート。
€6
≈ $7.00Deck et Donohue : Pale Ale Mission
Deck et Donohue : Pale Ale Mission
ペールエール、モルトとホップのバランスが良い。飲みやすい。
€6
≈ $7.00Vilcena - ブロンドエール
Vilcena - bière blonde
クラシックなブロンドエール、黄金色で爽やか。
€6
≈ $7.00Tipsy - ペールエール - 小腹満たし
Tipsy - Pale Ale - Petite Soif
軽やかなペールエールで、喉の渇きを癒すように作られています。
€6
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