Mây Bay - Restaurant vietnamien vegan végétarien

ベトナム風のフレッシュでクリスピーなサラダで、細切り野菜とキクラゲ（ゼラチン状の白いキノコ）を使用。軽い風味と食感、しばしば甘酸っぱいドレッシングで味付け。爽やかな前菜として。

薄くてクリスピーな生地の揚げ餃子、風味豊かな詰め物（通常はエビまたは豚肉）入り。外側は黄金色でカリカリ。甘酸っぱいソースまたは醤油につけて。

伝統的な揚げ春巻き（「ネム」と呼ばれます）。肉、野菜、春雨を詰めた揚げたライスペーパー。非常にクリスピー。レタスに巻いて、ヌクマムソースにつけて食べることが多いです。

蒸しライスペーパーで作られた薄いクレープ、半透明でシルクのような食感、黒キクラゲと野菜のミックスを詰めて。柔らかく繊細な食感。温かく提供され、通常は揚げ玉ねぎとヌクマムソースを添えて。

透明なソイビーズン（天使の髪）をベースにしたサラダ、クリスピーな野菜とミックス。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い風味。ハーブの香りがする軽い前菜。

アペリティフに最適なベトナム風揚げ物の盛り合わせ。ネム、揚げ餃子、フリッターが含まれます。様々なクリスピーな食感。シェアして、添えられたソースにつけて。

サテ（スパイス、唐辛子、ピーナッツのミックス）ベースの濃厚で香りの良いスープ。米麺、豆腐、キノコが入っています。スパイシーで旨味があり、わずかにナッツのような風味。温かく心地よい一品。

ココナッツミルクで煮込んだイエロースパイスカレー。ベトナム風（Cà ri）。インドのカレーよりもマイルドで液体状で、柔らかい野菜やタンパク質の塊が入っています。クリーミーなソースを吸い取るための白米と一緒に提供されます。

ココットで提供される、非常に熱い煮込み野菜。自然な風味豊かなベジタリアンバージョン。白米と一緒に食べます。

中華鍋で炒めた米麺（パッタイに似ているがベトナム風）。柔らかくわずかにキャラメル風味、豆腐とピーナッツのクリスピーさを添えて。甘塩っぱい味。

米麺、生野菜の細切り、ハーブ、代替肉、揚げネムの塊が入った冷たいボウル。温かい/揚げたものと冷たい/フレッシュなもののコントラストのある食感。別添えのソースと混ぜて。

ベトナムの国民食：クリアで香りの良いブロス（シナモン、スターアニス、生姜）の米麺スープ。豆腐とキノコが添えられています。自分で加えるフレッシュハーブと一緒に提供されます。

パンダン（バニラ/ハーブのような風味のトロピカルプラント）とココナッツミルクで風味付けされた、ふわふわで軽いケーキ。甘い風味と自然な緑色。

温かいまたはぬるい伝統的なデザート、プリンに似ています。クリーミーなココナッツミルクで煮込んだバナナと、柔らかいタピオカパール。甘く心地よい。

蒸しパンのベトナム風スポンジケーキ、ハニカム構造。弾力がありふわふわした食感、ココナッツと発酵米の甘い風味。

もち米の食感とココナッツアイスのフレッシュさが組み合わさったデザート。ココナッツミルクとローストピーナッツで食感をプラス。

もち米の団子（餅のようなもの）に甘いペースト（多くは緑豆またはピーナッツ）を詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。柔らかく弾力のある食感。

カットされたエキゾチックフルーツのフレッシュミックス。食後に軽くて爽やか。

ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

炭酸の効いたコーラソーダ。クラシックまたはシュガーフリーバージョンがあります。

フルーツまたは紅茶ベースの爽やかなドリンクセレクション。

軽くて爽やかなアジアのラガービール。スパイシーな料理や揚げ物によく合います。

伝統的な濃厚なコーヒー（多くはロブスタ）に加糖練乳を混ぜて氷に乗せたもの。濃厚で甘い味わい。

ココナッツミルクとパンダンの香りがする、ベトナムコーヒーのエキゾチックなバリエーション。クリーミーで香りが良い。

フレッシュな天然ココナッツウォーター。繊細で甘い風味の水分補給ドリンク。

マンゴーとパイナップルの甘さと、白ワインと生姜のフレッシュさを組み合わせた、フルーティーで生き生きとしたカクテル。

プロセッコのスパークリングカクテルに、ストロベリーの風味とフレッシュバジルのハーブノートを添えて。

ウォッカと白ワインをベースにした、オリジナルでフローラルなカクテル。酸味のあるグリーンアップルとディルで仕上げ。

メタルフィルター（フィン）で一杯ずつドリップして淹れるベトナムコーヒー。濃厚でコクのある味わい。

短く濃いエスプレッソコーヒー、クラシック。

軽くて香りの良い緑茶、しばしば食事と一緒に提供される伝統的な飲み物。

ハーブ、フルーツ、乾燥花をベースにしたノンカフェインのホットドリンク。リラックス効果と香り。

保温プレートに乗せられた容器で提供される大きなインフュージョン。シェアしたり、ゆっくり楽しむのに最適です。

マンゴーとパイナップルにジンジャーのスパイシーなアクセントを組み合わせた、ノンアルコールのフルーティーでエキゾチックなドリンク。

ストロベリーの甘さとバジルの香りが調和した、爽やかで炭酸の効いたモクテル。

アニスの独特な風味とリンゴの香りがする、ノンアルコールの甘くフローラルなドリンク。