飞翔的云朵的沙拉
Gỏi Mây Bay
蔬菜和银耳沙拉
越南清爽脆沙拉，由切碎的蔬菜和银耳（胶状白蘑菇）组成。味道清淡，质地丰富，通常用甜酸酱调味。作为清爽的开胃菜享用。
€11
≈ HK$99
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飞翔的云朵 - 素食越南餐厅
飞翔的云朵 - 素食越南餐厅
Mây Bay - Restaurant vietnamien vegan végétarien
开胃菜
越南饺子
Há cảo
脆皮饺子
炸饺子，皮薄酥脆，馅料鲜美（通常是虾或猪肉）。外皮金黄酥脆。蘸甜酸酱或酱油食用。
€10
≈ HK$90
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炸春卷
Chả giò
脆炸春卷
传统炸春卷，称为“Nems”。炸过的米纸包裹着肉、蔬菜和粉丝馅料。非常酥脆。通常用生菜叶包裹，配以新鲜香草，蘸鱼露食用。
€10
≈ HK$90
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越南蒸米粉卷
Bánh cuốn
蒸米粉薄饼，配蔬菜和黑木耳
蒸米粉薄饼，半透明丝滑，配以黑木耳和蔬菜混合馅料。口感柔软细腻。温热食用，通常配炸洋葱和鱼露。
€10
≈ HK$90
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粉丝沙拉
Gỏi miến
甜酸蔬菜粉丝沙拉
以透明粉丝（天使面）为基础的沙拉，混合了脆蔬菜。味道清新、酸甜，略带甜味。清淡芳香的开胃菜，配以香草。
€11
≈ HK$99
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两人份脆皮拼盘
Plateau croustillant à partager pour deux personnes
2个春卷，2个饺子，4个炸物
越南炸物拼盘，适合作为开胃酒。包括春卷、炸饺子和炸物。口感酥脆多样。适合分享并蘸酱食用。
€22
≈ HK$198
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主菜
飞翔的云朵的美味
Délice de Mây Bay
自制沙爹汤：蔬菜汤底，米粉，豆腐，香菇
浓郁芳香的沙爹汤（香料、辣椒和花生混合）。含有米粉、豆腐和蘑菇。辛辣、鲜味和略带坚果的风味。热腾腾的舒适菜肴。
€18.90
≈ HK$170
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巴蓉的砂锅
Marmite de Bà Dung
越南咖喱，白米饭
用椰奶慢炖的黄咖喱，越南特色（Cà ri）。比印度咖喱更温和稀薄，含有嫩蔬菜或蛋白质块。配白米饭吸收浓郁的酱汁。
€18.90
≈ HK$170
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素食火锅
Nồi lẩu Chay
砂锅蔬菜沸腾，白米饭
用砂锅慢炖的蔬菜，味道浓郁，富含天然风味。素食版本。搭配白米饭食用。
€18.90
≈ HK$170
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飞翔的云朵的米粉汤
Hủ tiếu Mây Bay
炒河粉，鸡蛋，豆腐和花生（无蛋素食）
越南式炒河粉（类似于泰式炒河粉，但更具越南风味）。口感柔软，略带焦糖味，配以豆腐和花生碎。咸甜口味。
€17.50
≈ HK$158
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炸春卷粉丝
Bún chả giò
米粉，蔬菜，素食切片和春卷
冷碗，包含米粉、切碎的生蔬菜、香草、素肉替代品和炸春卷块。冷热/炸物与新鲜/冷食的口感对比。与单独提供的酱汁混合食用。
€17.50
≈ HK$158
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越南河粉汤
Soupe Phở
蔬菜汤底，米粉，豆腐，香菇，新鲜香草
越南国菜：清澈芳香的米粉汤（肉桂、八角、姜）。配以豆腐和蘑菇。配以新鲜香草自行添加。
€17.50
≈ HK$158
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甜点
飞翔的云朵的云彩
Nuage de Mây Bay
班兰椰奶香蛋糕
松软蓬松的班兰（一种带有香草/香草味的热带植物）和椰奶风味蛋糕。味道甜美，天然绿色。
€9
≈ HK$81
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香蕉西米露
Chè chuối
香蕉木薯珍珠椰奶
传统的热甜点或温甜点，类似于布丁。香蕉在奶油椰奶中煮熟，配以软糯的木薯珍珠。甜美而令人舒适。
€8
≈ HK$72
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美寿班博
Bánh bò Mỹ Tho
爆米花米糕
越南蒸海绵蛋糕，蜂窝状结构。口感有弹性且柔软，带有温和的椰子和发酵米风味。
€8
≈ HK$72
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沙巴的甜蜜
Douceur de Sapa
糯米饭、椰子冰淇淋、椰奶、花生（无蛋）
甜点融合了甜糯米饭的粘糯口感和椰子冰淇淋的清爽。配以椰奶和烤花生增加酥脆感。
€8
≈ HK$72
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只包米糕
Bánh bao chỉ
椰子珍珠
糯米粉团（麻糬类）包裹甜馅（通常是绿豆或花生），裹上椰蓉。口感柔软有弹性。
€8
≈ HK$72
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湄公河三角洲的彩虹
Arc-en-ciel sur le Delta du Mekong
时令水果沙拉
新鲜切块的热带水果混合。餐后清淡爽口。
€8
≈ HK$72
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冷饮
依云
Evian
天然无气矿泉水。
€4~
≈ HK$36
巴黎水
Badoit
天然含气矿泉水。
€4~
≈ HK$36
可口可乐、可口可乐零度 33cl
Coca Cola, Coca Cola Zero 33cl
碳酸可乐饮料。有经典版或无糖版可供选择。
€4
≈ HK$36
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Orangina、Fuzetea 25cl、果汁
Orangina, Fuzetea 25cl, Jus
精选水果或茶味清爽饮品。
€4
≈ HK$36
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啤酒
Bières
青岛/西贡/河内
清淡爽口的亚洲金啤酒。非常适合搭配辛辣或油炸菜肴。
€6
≈ HK$54
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越南咖啡加冰牛奶 33cl
Café vietnamien au lait glacé 33cl
浓烈传统咖啡（通常是罗布斯塔）与炼乳混合，冰镇饮用。浓郁甜美的味道。
€8
≈ HK$72
0
越南咖啡椰奶
Café vietnamien au lait coco
班兰冰镇风味
越南咖啡的异国风味变种，加入椰奶和班兰香气。奶油般香浓。
€9
≈ HK$81
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新鲜椰子汁
Jus de coco frais
天然椰子水，冰镇饮用。滋润饮品，味道微妙而温和。
€8
≈ HK$72
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鸡尾酒
西贡苏福
Su Phu Sai Gon
芒果、白葡萄酒、菠萝、青柠、姜、薄荷
果味浓郁活泼的鸡尾酒，融合了芒果和菠萝的甜味，以及白葡萄酒和姜的清爽。
€10
≈ HK$90
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会安的黎明
Aurores Hội An
罗勒碎、普罗塞克、草莓糖浆、青柠
起泡普罗塞克鸡尾酒，带有草莓风味，并以新鲜罗勒的草本香气提味。
€10
≈ HK$90
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木州山丘
Colline Mộc Châu
莳萝、伏特加、白葡萄酒、青苹果汁和紫罗兰花糖浆
原创花香鸡尾酒，以伏特加和白葡萄酒为基底，搭配酸甜的青苹果和莳萝。
€10
≈ HK$90
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热饮
越南滴漏咖啡
Café filtre vietnamien
用金属滴漏滤杯（phin）逐滴冲泡的黑咖啡。浓郁醇厚的口感。
€4
≈ HK$36
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意式浓缩咖啡
Café expresso
浓缩短浓缩咖啡，经典。
€3
≈ HK$27
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越南绿茶
Thé vert vietnamien
清淡芬芳的绿茶，传统的饮品，常伴随用餐。
€4.50
≈ HK$41
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花草茶
Infusions
不含咖啡因的草本、水果或干花热饮。舒缓芳香。
€4.50~
≈ HK$41
保温板上的花草茶
Infusion sur plaque chauffante
可选 400ml
在保温板上保温的大份花草茶。适合分享或慢慢享用。
€15
≈ HK$135
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无酒精鸡尾酒（无酒精）
下龙湾的灯笼
Clo Dinh Ha Long
芒果、菠萝、青柠、芙蓉花、姜、薄荷
果味浓郁、充满异国情调的无酒精饮品，融合了芒果和菠萝的风味，并带有姜的辛辣味。
€9
≈ HK$81
0
红河太阳
Soleil Sông Hồng
罗勒碎、草莓糖浆、柠檬水、青柠
清爽起泡鸡尾酒，融合了甜美的草莓和芳香的罗勒。
€9
≈ HK$81
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还剑湖的甜蜜
Douceur Hồ Hoàn Kiếm
莳萝、青苹果汁和紫罗兰花糖浆
甜美花香的无酒精饮品，带有独特的莳萝和苹果风味。
€9
≈ HK$81
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葡萄酒
我们的葡萄酒经过精心挑选，与我们的食谱完美搭配。
红葡萄酒
朗格多克-鲁西永 - Capucine Premier Rendez Vous - 有机
Languedoc Roussillon - Capucine Premier Rendez Vous - Bio
法国南部有机红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
卢瓦尔河 - Bourgeuil Jus T'aime Rouge - 有机
Loire - Bourgeuil Jus T'aime Rouge - Bio
卢瓦尔河红葡萄酒，轻盈果味。
€7.50~
≈ HK$68
波尔多 - Côtes de Blaye Chat Les Aubiers - 有机
Bordeaux - Côtes de Blaye Chat Les Aubiers - Bio
结构饱满的波尔多红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
罗讷河谷 - 罗讷河丘区 Artesis - 有机
Vallée du Rhône - Côtes du Rhône Artesis - Bio
罗讷河谷辛辣温暖的红葡萄酒。
€7.50~
≈ HK$68
勃艮第 - Cœur de Pinot Noir VDF
Bourgogne - Cœur de Pinot Noir VDF
勃艮第优雅精致的红葡萄酒。
€6.50~
≈ HK$59
朗格多克-鲁西永 - Rouge Clair - 有机
Languedoc Roussillon - Rouge Clair - Bio
朗格多克地区轻盈红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
白葡萄酒
罗讷河谷 - 罗讷河丘区 Artesis 白葡萄酒 - 有机
Vallée du Rhône - Côtes du Rhône Artesis Blanc - Bio
罗讷河谷芳香白葡萄酒。
€7.50~
≈ HK$68
卢瓦尔河 - Le Coude Blanc Touraine Sauvignon - 有机
Loire - Le Coude Blanc Touraine Sauvignon - Bio
卢瓦尔长相思白葡萄酒，清爽活泼。
€7~
≈ HK$63
卢瓦尔河谷 - Le Chenin des Possibles
Val de Loire - Le Chenin des Possibles
卢瓦尔地区以白诗南葡萄酿制的干白葡萄酒。
€7.50~
≈ HK$68
勃艮第 - 马孔 Ige 白葡萄酒 Clos Germain
Bourgogne - Macon Ige Blanc Clos Germain
勃艮第白葡萄酒，浓郁圆润。
€7.50~
≈ HK$68
朗格多克-鲁西永 - 霞多丽 L'Envol IGP
Languedoc Roussillon - Chardonnay L'Envol IGP
法国南部霞多丽，果味浓郁。
€6.50~
≈ HK$59
加斯科涅丘 - 加斯科涅 UBY N°4 - 甜白
Côtes de Gascogne - Gascogne UBY N°4 - Moelleux
西南地区甜美的（甜）白葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
桃红葡萄酒
普罗旺斯马丁内特 - 圣玛丽普罗旺斯修道院
Provence Martinette - Prieuré Sainte Marie Provence
经典普罗旺斯桃红葡萄酒，淡雅干爽。
€7~
≈ HK$63
普罗旺斯 - IGP Var Rosé Cap Esperelles
Provence - IGP Var Rosé Cap Esperelles
瓦尔地区桃红葡萄酒，清爽轻盈。
€6.50~
≈ HK$59
朗格多克-鲁西永 - Gris Blanc - 有机
Languedoc Roussillon - Gris Blanc - Bio
朗格多克地区淡雅矿物桃红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
起泡酒
香槟 - Dehu 香槟 Brut
Champagne - Dehu Champagne Brut
整瓶
香槟地区的著名起泡酒，干爽起泡。
€75
≈ HK$676
0
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