Restaurant Numidia

薄くてパリパリしたチュニジアのパイ生地を三角形またはロール状に折り、味付けしたひき肉を詰めて揚げたもの。外側はカリカリ、内側は風味豊か。

味付けした鶏肉を詰めた、カリッと揚げたパイ生地。皮は非常に薄くパリパリで、春巻きの皮に似ていますがより軽いです。

シンプルな目玉焼き、サニーサイドアップ。黄身がとろりとした状態で熱々を提供します。

グリルしたピーマンとトマトを細かく刻み、オリーブオイル、ニンニク、スパイスで味付けした伝統的な北アフリカのサラダ。スモーキーな風味と柔らかい食感があります。

ツナを詰めた、揚げたパイ生地の包み。しばしば卵、パセリ、ケッパーと混ぜられています。外側はカリカリ、内側は風味豊かなシーフードフィリング。

溶けたチーズを挟んだ、ふわふわのクラシックな卵オムレツ。柔らかく、風味豊かで、満足感があります。

フライドポテト添えのオムレツ。卵とジャガイモのボリュームのある組み合わせ。

レタス、トマト、コーン、ゆで卵やツナなども入った、様々な新鮮な野菜を使ったミックスサラダプレート。軽くて爽やか。

レンズ豆、ひよこ豆、細麺または米が入った、トマトベースの伝統的な濃厚なスープ。生姜、コショウ、セロリなどのスパイスで香り付けされています。暖かく満腹感があります。

割れグリーン小麦（フリック）、肉（ラムまたは鶏肉）、トマト、コリアンダーで作られたアルジェリアのスープ。小麦のユニークなナッツ風味と満足感のある食感があります。

肉入りの赤いソースで煮込んだ白いんげん豆の煮込み。カッスレに似ていますが、北アフリカのスパイスを使用。満足感があり、土のような風味。

肉と野菜で煮込んだレンズ豆の煮込み。栄養価が高く風味豊かで、濃厚で温かいブロス。

ソースで調理した肉を添えたライスの盛り合わせ。定番のメインコース。

風味豊かなソースで肉を添えたパスタ料理。ボリュームがあり満腹感があります。

マッシュポテト添えのローストチキンクォーター。柔らかい肉とクリーミーなサイドのクラシックなコンフォートフード。

フライドポテト添えの味付けミートボール。ミートボールは通常ソースで調理されます。

クリーミーまたは風味豊かなソースで調理したスライスチキンのストリップ。サイドディッシュをお選びください。

サーモンの厚切りフィレをパンで焼くかグリルし、タリアテッレパスタを添えて提供します。風味豊かでマイルドな魚です。

スライスした鶏肉のストリップ、おそらく大きめのポーションまたは特別な調理法で、お好みのサイドディッシュを添えて提供します。

トリップ（胃の裏地）または子牛の舌のいずれかを選択できます。通常、濃厚なソースでゆっくり調理して柔らかくします。独特の食感を持つ伝統的な内臓料理。

ベジタリアンメインコース。通常、その日に利用可能な野菜のサイドディッシュまたは煮込みベースで構成されます。

自家製フライドポテトの小皿。カリカリで塩味。

柔らかく風味豊かな、ゆっくりローストしたラム肉。ニンニク風味のソテーポテト添え。

ゆっくりローストしたラム肉をポテトグラタン（クリームとチーズで焼いたスライスしたジャガイモ）添えで提供します。

ソテーしたインゲン豆添えのゆっくりローストしたラム肉。

仔牛または七面鳥を使ったクラシックな白いラグーシチューで、クリーミーな白いソース、しばしばニンジンとマッシュルーム入り。マイルドでクリーミー。

内臓料理の選択：トリップ（胃）または子牛の舌。ソースで調理。

ひよこ豆とニンニクとクミンソースで調理したアルジェリアのミートボール料理。「ムトゥエム」は「ニンニク風味」を意味します。風味豊かで香りが良い。

くり抜いた野菜（ジャガイモとズッキーニ）に味付けしたひき肉を詰め、ソースで調理したもの。満足感のある詰め物野菜料理。

マッシュルーム入りのクリーミーソースで調理した鶏むね肉のフィレ。マイルドで人気があります。

伝統的なアルジェリアの麺（薄い平たいストリップ）を蒸し、鶏肉または肉、ひよこ豆、カブ、シナモン入りの白いソースで提供します。

スパイシーな赤いソースで味付けした薄い平たいパンのちぎれたものを、肉、ひよこ豆、野菜と一緒に浸したお祝い料理。

骨からほぐれるまでゆっくりローストしたラム肉。サイドディッシュを添えて提供します。

薪火でグリルした牛肉の小さな串焼き。スモーキーで風味豊か。

薪火でグリルしたラム肉の小さな串焼き。

ラムレバーの大きな串焼き。濃厚な鉄分の風味、外側が焦げたグリル。

ミックスミートの大きな串焼き

（通常はラムまたは羊の）睾丸のグリル。柔らかい食感の珍味。

ラムレバーのグリル切り身。

（牛肉またはラムの）心臓のグリル切り身。脂肪分の少ない肉で、しっかりした食感。

（赤い腎臓）キドニーの大きな串焼き。独特のジビエ風の風味としっかりした食感があります。

ひき肉のパテ、グリル。

（胸腺または膵臓の）スイートブレッドの串焼き。クリーミーで柔らかい内側と、カリッとグリルした外側。

牛肉または羊肉で作られた北アフリカのスパイシーソーセージ。唐辛子ペーストのため赤色。

七面鳥むね肉フィレの大きな串焼き。

鶏むね肉フィレの大きな串焼き。

鶏むね肉フィレとピーマンを交互に刺した大きな串焼き。

骨付きラムチョップのグリル。柔らかく脂肪分が多い。

厳選されたグリル肉のカットからお選びください：仔牛チョップ、サーロインステーキ（フォレ・フィレ）、またはリブアイステーキ（アントレコート）。

（小鳥の）ウズラを丸ごとグリル。わずかにジビエ風の風味を持つ繊細な肉。

野菜の煮込み（赤ソース）添えの蒸しセモリナ。肉は含まれていません。

鶏肉添えのセモリナと野菜。

牛肉の塊添えのセモリナと野菜。

味付けした4本のスパイシーなメルゲーズソーセージ添えのセモリナと野菜。

メシュイ（ローストラム）添えのセモリナと野菜。

ラムチョップ2本添えのセモリナと野菜。

ラムシャンク添えのセモリナと野菜。

メルゲーズ、チキン、ラムチョップのミックスミートを使用した究極のクスクス料理。

伝統的な北アフリカの甘いペストリーで、ナッツ、蜂蜜、フィロ生地で作られていると思われます。

コーヒーを浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームの層を持つ、自家製イタリアンデザート。

硬化したキャラメルシュガーの層を上にかけた、濃厚なカスタードデザート。

柔らかいキャラメル層を上にかけたカスタードデザート。

自家製ふわふわチョコレートムース。

季節の新鮮なカットフルーツのさわやかなボウル。

クラストに濃厚でクリーミーなチーズベースのケーキ。

エスプレッソまたは伝統的な北アフリカのフレッシュミントティーからお選びください。

缶入りソーダ（33cl）。

ソーダの小ボトル。

炭酸水の小ボトル。

小さなボトル入りミネラルウォーター。

大きなソーダのシェアボトル。

自家製フルーツジュース。

有名なアルジェリアのソーダブランド、ハムード・ブアレムの大きなボトル。レモン（セレト）またはホワイトレモン風味で知られています。