Les Initiés

Name: Les Initiés
Address: パリ
Price range: €6 - €58

★ 4.4 (531)

前菜

自家製マヨネーズのゆで卵

Oeufs Mayo Maison

ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけた、クラシックなビストロの前菜。濃厚な風味とクリーミーな食感。

€6 ≈ ¥1,087

ル・マン風リエット盛り合わせ

Assiette de Rillettes du Mans

豚肉を細かく裂いて脂で煮込んだ伝統的な調理法。パンに塗って食べるのに最適なとろけるような食感。

€6 ≈ ¥1,087

季節のベルーテ、コンテチーズとトースト添え

Velouté du moment au Comté et ses toasts

季節の野菜を使ったクリーミーなスープ。温かいコンテチーズとトーストを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

サン・ヴァースト産（ノルマンディー）牡蠣 N°3 6個盛り合わせ

Assiette de 6 Huitres N°3 de St Vaast (Normandie)

ノルマンディー産の新鮮な生牡蠣6個。潮の香りがする繊細でほのかなナッツのような風味。氷の上に盛り付け。

€11 ≈ ¥1,993

フォレスティエール風タタンとカマンベールフォンデュ

Tatin Forestière et sa fondue de Camembert

森のキノコを使った逆さまに焼いたタルト。溶けたカマンベールチーズを添えて。温かく、濃厚で素朴な一品。

€11 ≈ ¥1,993

フォアグラのソテー - イチジクチャツネ

Escalope de Foie-Gras poêlée - Chutney aux Figues

フライパンで焼いた鴨のフォアグラのスライス。外はカリッと、中はとろける。甘塩っぱいイチジクのコンポート添え。

€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

ベジタリアンサラダ（市場のものによる）

Salade Végétarienne (Selon le Marché)

市場の新鮮な野菜を使った大きなサラダ。季節によって内容が変わります。軽くてシャキシャキした一品。

€16 ≈ ¥2,899

蜂蜜と種子のミックスを添えた温かいヤギのチーズサラダ

Salade de Chèvre Chaud au Miel et son Mélange de Graines

蜂蜜がかかった温かいヤギのチーズのトースト。種を散らし、サラダの上に盛り付け。甘塩っぱい美味しい組み合わせ。

€16 ≈ ¥2,899

チョリソー入りリングイネ

Linguine au Chorizo

チョリソーとパプリカ風味のスパイシーなスペイン風ソーセージを使った、イタリアのロングパスタ。風味豊かで食欲をそそる味わい。

€12 ≈ ¥2,174

オーシャンプランケットとバスマティライス

Blanquette Océane et son bol de Riz Basmati

(帆立・エビ・本日の魚)

帆立、エビ、魚を使ったクリーミーなシーフードラグー。香り米を添えて。濃厚でクリーミーなソース。

€18 ≈ ¥3,261

パスティスでフランベした新鮮な帆立のソテー

Poêlée de St Jacques Fraiches Flambée au Pastis

ナツメグ風味のスイートポテトピューレ

帆立のソテーとアニス風味のリキュールでフランベ。甘くスパイシーなピューレを添えて。

€23 ≈ ¥4,167

鶏肉のポトフ風

Cuisse de Poulet façon Poule au Pot

鶏もも肉を香味豊かなブイヨンと野菜でゆっくり煮込んだもの。柔らかく心温まるフランスの伝統料理。

€15 ≈ ¥2,718

7時間煮込んだ子羊のもも肉、ポルチーニ、ボレテ、ジロール茸添え

Gigot d’Agneau de 7 heures aux Cèpes, Bolets et Girolles

トリュフオイル風味のマッシュポテト

7時間コンフィにした子羊肉。非常に柔らかく、森のキノコソースとトリュフ風味のマッシュポテトを添えて。

€22 ≈ ¥3,986

バルサミコクリームで煮込んだ鴨の胸肉

Magret de Canard Braisé à la Crême Balsamique

インゲンのソテー

鴨のフィレ肉（ロゼまたはミディアム）をバルサミコビネガー風味のクリーミーな甘酸っぱいソースで。インゲンを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

当店のバーガー

Nos Burgers

オーガニックシードバンズ、フライドポテト、自家製マヨネーズ

オーガニックシードバンズを使ったグルメバーガー。フライドポテトと自家製マヨネーズ添え。お好みに合わせてトッピングを選択。

€24~ ≈ ¥4,348

トリュフオイル風味のビーフタルタル（ナイフカット）

Tartare de Boeuf au Couteau à l’Huile de Truffes

フライドポテト - サラダ

ナイフで粗みじんにした生の牛肉をトリュフオイルで味付け。冷たい状態でフライドポテトとサラダを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

鉄板焼きバベットステーキ (200g)

Bavette à la Plancha (200 gr.)

フライドポテト – サラダお好みのソース

熱い鉄板で焼いたビーフステーキ。長い繊維質のジューシーな肉。フライドポテトとサラダを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

牛リブアイステーキオーブン焼き (1kg)

Côte de Boeuf au Four (1kg)

フライドポテト・サラダ・ソース3種

骨付きの大きな牛肉（1kg）をオーブンでロースト。シェアに最適。3種のソース、フライドポテト、サラダを添えて。

€58 ≈ ¥10,508

デザート

チーズ3種盛り合わせ - サラダ

Assiette 3 Fromages - Salade

熟成チーズ3種盛り合わせ。サラダを添えて。食事を塩味で締めくくるのに最適。

€7 ≈ ¥1,268

アンバーラムババ、レーズン、自家製ホイップクリーム

Baba au Rhum Ambré, Raisins et Chantilly Maison

アンバーラムシロップを染み込ませたふわふわのケーキ。レーズンと自家製ホイップクリームを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

自家製チョコレートクーラン、注文を受けてから焼き上げます

Coulant au Chocolat Maison cuit à la Commande

カカオ風味豊かな、温かいとろける中心部を持つ、注文を受けてから焼き上げる個々のチョコレートケーキ。

€8 ≈ ¥1,449

おばあちゃんのカスタードプリン

Crème aux Oeufs comme chez Mamie

卵、ミルク、砂糖で作られた、シンプルで優しい伝統的なデザート。シルクのような食感。

€8 ≈ ¥1,449

コンフィにしたクレモンティーヌ、バニラアイス、チョコレートソース

Clémentine Confite-Glace Vanille-Coulis de Chocolat

砂糖でゆっくりとコンフィにした丸ごとのクレモンティーヌ。バニラアイスとチョコレートソースを添えて。

€7 ≈ ¥1,268

温かいタルトタタン、リンゴとクリーム

Tarte Tatin Tiède aux Pommes et son pot de Crême

逆さまに焼いたキャラメリゼアップルパイ。温かい状態で提供し、フレッシュクリームを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

クリーミーなライスプディング

Riz au Lait Crêmeux

ゆっくりと砂糖とバニラミルクで煮込んだ丸い米を使った、子供時代のデザート。濃厚でとろけるような食感。

€6 ≈ ¥1,087

カフェグルマン

Café Gourmand

4種のデザート

コーヒーと4種類の小さなデザートの盛り合わせ。色々試したい方に最適。

€11~ ≈ ¥1,993

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お店情報

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4.4

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