Les Fricoteurs

Une soupe onctueuse à la courge, agrémentée de fromage feta émietté et d'un crumble salé croustillant. Saveur douce et réconfortante avec un jeu de textures. Se déguste chaud en entrée.

Filet de poisson mariné servi froid avec de la pomme verte acide et de la betterave douce. Un équilibre entre l'acidité, le sucré et le salé. Texture tendre et fondante.

Tentacules de poulpe grillées accompagnées d'une purée d'aubergine fumée (baba ganoush) et d'une sauce à l'ail. Le poulpe est tendre avec un goût légèrement grillé. Se marie bien avec l'onctuosité des accompagnements.

Une préparation riche et crémeuse aux champignons, servie avec des girolles sautées et un œuf poché coulant. Saveur boisée et terreuse très parfumée. Mélangez l'œuf à la crème pour plus de gourmandise.

Poisson blanc cuit au four, servi avec une purée fine de carottes et une sauce vierge fraîche aux pommes, citron vert et coriandre. Plat léger aux saveurs délicates et acidulées.

Pâtes en couches garnies de légumes verts, de ricotta crémeuse, de parmesan et de noisettes grillées pour le croquant. Un plat végétarien riche et réconfortant. Texture fondante et gratinée.

Morceau de veau tendre cuit lentement, servi avec des épinards, une sauce au thym, de la polenta crémeuse et des touches d'ail noir. Saveur intense et texture fondante.

Poisson à chair ferme assaisonné au sel de sésame et algues, accompagné de brocoli et d'une sauce au beurre blanc et miso. Un mélange de saveurs françaises et japonaises (umami). Texture dense proche de la langouste.

Grosse pièce de bœuf grillée (300g minimum) avec une sauce aux herbes relevée (chimichurri) et des pommes de terre écrasées. Plat copieux et savoureux pour les amateurs de viande rouge.

Sélection de fromages français affinés servis avec des noix. Idéal pour finir le repas sur une note salée avant ou à la place du dessert.

Une boisson chaude (café ou thé) servie avec plusieurs petits desserts miniatures. Parfait pour goûter à tout en petite quantité.

Gâteau moelleux aux carottes et épices, recouvert d'un glaçage onctueux au fromage frais et à la vanille. Doux, sucré et parfumé.

Variante du dessert italien classique utilisant des biscuits à la cannelle (speculoos). Texture crémeuse avec des notes de café et d'épices douces.

Pâtisserie composée de couches de pâte feuilletée croustillante et de crème à la vanille, accompagnée d'une ganache riche au chocolat et praliné de sarrasin. Dessert raffiné et texturé.

Figue cuite au four servie sur un biscuit sablé au beurre, accompagnée d'une crème légère au fromage de chèvre et citron. Un mélange sucré-salé frais et original.

Menu formule permettant de choisir deux plats parmi les éléments indiqués en vert sur la carte. Choisissez soit une entrée et un plat, soit un plat et un dessert.

Menu complet comprenant une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les éléments indiqués en vert sur la carte. Excellent rapport qualité-prix.