Les Fricoteurs

Una crema de calabaza aterciopelada, realzada con queso feta desmenuzado y un crujiente crumble salado. Sabor suave y reconfortante con un juego de texturas. Se disfruta caliente como entrante.

Filete de pescado marinado servido frío con manzana verde ácida y remolacha dulce. Un equilibrio entre acidez, dulzor y salinidad. Textura tierna y fundente.

Tentáculos de pulpo a la parrilla acompañados de puré de berenjena ahumada (baba ganoush) y salsa de ajo. El pulpo es tierno con un ligero sabor a la parrilla. Combina bien con la untuosidad de los acompañamientos.

Una preparación rica y cremosa de champiñones, servida con rebozuelos salteados y un huevo escalfado líquido. Sabor amaderado y terroso muy aromático. Mezcle el huevo con la crema para mayor indulgencia.

Pescado blanco al horno, servido con un puré fino de zanahoria y una vinagreta fresca de manzana, lima y cilantro. Plato ligero con sabores delicados y ácidos.

Pasta en capas rellena de verduras, ricotta cremosa, parmesano y avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Un plato vegetariano rico y reconfortante. Textura fundente y gratinada.

Trozo de ternera tierno cocinado a fuego lento, servido con espinacas, salsa de tomillo, polenta cremosa y toques de ajo negro. Sabor intenso y textura fundente.

Pescado de carne firme sazonado con sal de sésamo y algas, acompañado de brócoli y una salsa de mantequilla blanca y miso. Una mezcla de sabores franceses y japoneses (umami). Textura densa similar a la langosta.

Pieza de ternera a la parrilla (mínimo 300g) con una salsa de hierbas picante (chimichurri) y patatas machacadas. Plato copioso y sabroso para los amantes de la carne roja.

Selección de quesos franceses curados servidos con nueces. Ideal para terminar la comida con un toque salado antes o en lugar del postre.

Una bebida caliente (café o té) servida con varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.

Bizcocho esponjoso de zanahoria y especias, cubierto con un glaseado cremoso de queso fresco y vainilla. Dulce, suave y aromático.

Variante del clásico postre italiano utilizando galletas de canela (speculoos). Textura cremosa con notas de café y especias dulces.

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema de vainilla, acompañado de una rica ganache de chocolate y praliné de trigo sarraceno. Postre refinado y con texturas.

Higo asado servido sobre una galleta de mantequilla, acompañado de una crema ligera de queso de cabra y limón. Una mezcla agridulce fresca y original.

Menú combinado que permite elegir dos platos entre los indicados en verde en la carta. Elija un entrante y un plato, o un plato y un postre.

Menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir entre los indicados en verde en la carta. Excelente relación calidad-precio.