Les Fricoteurs

Name: Les Fricoteurs
Address: 37 Rue Madame de Sanzillon, 92110 Clichy, France, París
Price range: €9 - €32

Nuestras frutas y verduras, carnes y aves de las mejores regiones francesas, los pescados del Atlántico o del Mediterráneo, se entregan cada día en cantidad limitada. Pueden producirse roturas de stock, lo que garantiza calidad y frescura. ¡Buen provecho!

★ 4.7 (202) 📍 37 Rue Madame de Sanzillon, 92110 Clichy, France

ENTRANTES

Crema de calabaza

Velouté de potiron

feta / crumble salado

Una crema de calabaza aterciopelada, realzada con queso feta desmenuzado y un crujiente crumble salado. Sabor suave y reconfortante con un juego de texturas. Se disfruta caliente como entrante.

€10

Filete de arenque marinado

Filet de hareng mariné

manzana granny y remolacha

Filete de pescado marinado servido frío con manzana verde ácida y remolacha dulce. Un equilibrio entre acidez, dulzor y salinidad. Textura tierna y fundente.

€10

Pulpo a la parrilla

Poulpe grillé

baba ganoush / alioli

Tentáculos de pulpo a la parrilla acompañados de puré de berenjena ahumada (baba ganoush) y salsa de ajo. El pulpo es tierno con un ligero sabor a la parrilla. Combina bien con la untuosidad de los acompañamientos.

€14

Crema de champiñones

Crémeux de champignons

Rebozuelos salteados / huevo escalfado

Una preparación rica y cremosa de champiñones, servida con rebozuelos salteados y un huevo escalfado líquido. Sabor amaderado y terroso muy aromático. Mezcle el huevo con la crema para mayor indulgencia.

€15

PLATOS

Filete de merluza al horno

Filet de julienne au four

Puré de zanahoria / vinagreta de manzana, lima y cilantro

Pescado blanco al horno, servido con un puré fino de zanahoria y una vinagreta fresca de manzana, lima y cilantro. Plato ligero con sabores delicados y ácidos.

€20

Lasaña vegetariana

Lasagne végétarienne

calabacín espinaca y ricotta / Parmesano / avellanas tostadas

Pasta en capas rellena de verduras, ricotta cremosa, parmesano y avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Un plato vegetariano rico y reconfortante. Textura fundente y gratinada.

€20

Corte de ternera cocción larga y espinacas salteadas

Quasi de veau cuisson longue et tombée d'épinard

Jus reducido al tomillo / polenta / ajo negro y parmesano

Trozo de ternera tierno cocinado a fuego lento, servido con espinacas, salsa de tomillo, polenta cremosa y toques de ajo negro. Sabor intenso y textura fundente.

€26

Rape y gomasio de sésamo y nori

Lotte et gomasio sésame-nori

Brócoli en dos texturas / mantequilla blanca de miso

Pescado de carne firme sazonado con sal de sésamo y algas, acompañado de brócoli y una salsa de mantequilla blanca y miso. Una mezcla de sabores franceses y japoneses (umami). Textura densa similar a la langosta.

€29

Corte del carnicero: Entrecot 300g+

Pièce du boucher : Faux filet 300g+

Salsa chimichurri / patatas machacadas / verdura

Pieza de ternera a la parrilla (mínimo 300g) con una salsa de hierbas picante (chimichurri) y patatas machacadas. Plato copioso y sabroso para los amantes de la carne roja.

€32

PARA TERMINAR

Surtido de quesos curados

Assortiment de fromages affinés

nueces

Selección de quesos franceses curados servidos con nueces. Ideal para terminar la comida con un toque salado antes o en lugar del postre.

€12

Café / Té gourmet

Café / Thé gourmand

Una bebida caliente (café o té) servida con varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.

€12

Pastel de zanahoria

Carrot cake

queso crema de vainilla

Bizcocho esponjoso de zanahoria y especias, cubierto con un glaseado cremoso de queso fresco y vainilla. Dulce, suave y aromático.

€9

Tiramisú de speculoos

Tiramisu aux speculoos

Variante del clásico postre italiano utilizando galletas de canela (speculoos). Textura cremosa con notas de café y especias dulces.

€9

Milhojas de vainilla de Madagascar

Millefeuille vanille de Madagascar

Ganache de chocolate y praliné de trigo sarraceno

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema de vainilla, acompañado de una rica ganache de chocolate y praliné de trigo sarraceno. Postre refinado y con texturas.

€12

Higo asado y galleta bretona

Figue rôtie et sablé breton

queso de cabra fresco con limón

Higo asado servido sobre una galleta de mantequilla, acompañado de una crema ligera de queso de cabra y limón. Una mezcla agridulce fresca y original.

€12