Nawab

Pan plano indio clásico cocinado en las paredes de un horno tandoor. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Ideal para acompañar platos en salsa.

Variante del naan clásico, espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco antes de la cocción. Sabor aromático y picante. Delicioso solo o con curry.

Galleta fina y sin levadura a base de harina de trigo integral. Textura más firme y sabor más rústico que el naan. Alimento básico tradicional.

Naan relleno de queso fundido y adornado con ajo. Rico, goloso y sabroso. Combina la untuosidad del queso con el toque picante del ajo.

Naan hojaldrado untado con mantequilla derretida o ghee. Textura rica y sabor a mantequilla pronunciado. Muy reconfortante.

Naan relleno de una preparación de carne picada especiada. Más consistente que un pan natural, casi se puede comer como un pequeño entrante.

El famoso cheese naan, relleno de queso fundido (tipo La Vaca que Ríe). Suave, cremoso y muy apreciado.

Pan plano de trigo integral, hojaldrado con mantequilla. Crujiente y rico. Textura en capas distintas.

Mezcla agridulce con relleno de queso y cobertura de miel. Sabor dulce y original.

Paratha relleno de mezcla de verduras trituradas y especiadas. Pan integral y nutritivo.

Salsa fría a base de yogur batido mezclado con verduras frescas. Fresca y calmante, ideal para mitigar el picante.

Triángulos de masa frita rellenos de carne picada especiada. Crujiente por fuera y sabroso por dentro. Clásico de la cocina callejera india.

Ensalada fresca compuesta adornada con trozos de pollo tikka a la parrilla. Ligera pero proteica.

Triángulos de masa frita rellenos de mezcla de patatas y guisantes especiados. Opción vegetariana clásica y crujiente.

Ensalada fresca acompañada de gambas cocidas. Entrante ligero.

Surtido de verduras fritas en una masa a base de harina de garbanzos. Doradas y crujientes. Para mojar en las salsas.

Buñuelos de cebolla en rodajas, especiados y fritos. Sabor dulce de la cebolla cocida con textura crujiente. Muy adictivo.

Sopa reconfortante a base de lentejas amarillas o rojas guisadas con especias. Textura aterciopelada y sabor suave.

Trozos de pollo marinados en yogur y especias tandoori, luego a la parrilla. Tierno con un sabor ahumado característico.

Cubos de pescado marinados y a la parrilla en tandoor. Sabor delicado del pescado realzado por las especias a la parrilla.

Muslo de pollo entero marinado en salsa roja picante de yogur, a la parrilla en tandoor. Carne jugosa y muy aromática.

Gambas grandes marinadas y a la parrilla. La cocción en tandoor les da un sabor único preservando su carne.

Brocheta de carne de pollo picada mezclada con hierbas frescas y especias, cocinada al horno. Textura suave y sabor herbáceo.

Similar al pollo kebab pero generalmente a base de cordero o ternera. Salchicha de carne picada a la parrilla muy aromática.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla. Crujientes y para comer con los dedos.

Trozos de cordero tierno marinados y a la parrilla. Sabor pronunciado de la carne que combina bien con el marinado especiado.

Plato de arroz basmati guisado con pollo y especias aromáticas. Adornado con frutos secos para un toque agridulce.

Variante utilizando pollo tikka previamente asado, cocinado luego con el arroz. Sabor ahumado adicional.

Arroz basmati cocinado con trozos de cordero tierno. Rico y aromático.

Versión vegetariana con mezcla de verduras frescas guisadas con el arroz y las especias.

Arroz especiado cocinado con gambas. Sabor marino sutil mezclado con especias cálidas.

Biryani real combinando varias carnes (pollo, cordero) y gambas. Muy copioso.

Pollo guisado en una salsa de curry tradicional. Equilibrado y sabroso, el gran clásico.

Pollo a la parrilla luego cocinado en salsa rica de tomate, mantequilla y nata. Suave, untuoso y ligeramente dulce gracias a los frutos secos.

Trozos de pollo tikka (a la parrilla) servidos en una salsa de tomate picante y cremosa. Uno de los platos más populares.

Curry de pollo originario del sur de la India. Salsa rojo oscuro, rica en especias y chile. Para los amantes de los platos picantes.

Plato muy suave y rico. Pollo cocinado en salsa blanca cremosa de nueces. Poco picante, muy aromático.

Pollo guisado con salsa de espinacas y especias verdes. Sabor herbáceo y terroso.

Curry muy picante originario de Goa, con vinagre y chiles fuertes. Acompañado de patatas.

Pollo cocinado con berenjenas fundentes que espesan la salsa. Textura sedosa.

Curry de cordero tradicional de Cachemira. Salsa rica, aromática y rojiza.

Trozos de cordero a la parrilla luego guisados en salsa tikka masala cremosa.

Curry de cordero picante, típico del sur de la India. Picante y profundo.

Guiso de cordero cocido lentamente en wok (karahi) con tomates, jengibre y chiles. Salsa espesa y concentrada.

Plato real con salsa rica de frutos secos. Tierno y ligeramente dulce.

Albóndigas tiernas en una salsa cremosa y rica de frutos secos.

Curry de cordero muy suave en salsa blanca cremosa a base de nueces.

Cordero guisado con espinacas especiadas. Nutritivo y sabroso.

La versión de cordero del famoso curry muy picante. Intenso y picante.

Cordero cocinado con berenjenas para un plato fundente.

Plato de carne picada (generalmente cordero) guisada con guisantes y especias. Textura granulada agradable.

Trozos de pescado cocidos en salsa masala clásica.

Gambas peladas en salsa roja picante. Rica en sabor.

Pescado en salsa dulce y cremosa de frutos secos.

Gambas en salsa dulce y rica estilo Korma.

Gambas grandes reales en salsa masala picante.

Berenjenas a la parrilla al horno luego trituradas y cocinadas con cebollas, tomates y especias. Textura fundente y sabor ahumado.

Curry vegetariano clásico que combina guisantes dulces y cubos de queso indio (paneer) en salsa de tomate.

Cubos de queso paneer en puré de espinacas especiado. Plato verde y untuoso.

Patatas en salsa blanca korma muy suave y rica.

Curry de lentejas guisadas. Plato proteico básico, sabroso y reconfortante.

Garbanzos cocidos en salsa de tomate especiada y ácida. Textura firme y sabor picante.

Mezcla de diversas verduras de temporada cocinadas al curry.

Patatas salteadas con espinacas y especias. Un plato seco clásico.

Arroz blanco aromático de grano largo cocido al vapor.

Arroz festivo y colorido, adornado con frutas secas y frescas. Dulce y perfumado.

Arroz salteado con especias ligeras (a menudo azafrán o cúrcuma) y adornado.

Bolitas de masa tierna fritas y bañadas en un sirope de azúcar perfumado. Muy dulce y fundente.

Postre caliente a base de zanahorias ralladas caramelizadas en leche y azúcar. Rico y reconfortante.

Helado tradicional indio a base de leche reducida. Textura densa y cremosa, sabor floral.

Pudín de sémola dulce, perfumado a almendra y coco. Textura granulada y suave.

Mezcla de frutas frescas cortadas.

Bebida tradicional de yogur batido. Muy fresca y untuosa, perfecta para acompañar las especias.

Lassi perfumado con frutas o plantas. Dulce, azucarado y refrescante.

Versión sazonada del lassi natural, ya sea con azúcar o con una pizca de sal.

Menú de almuerzo completo que incluye pan, entrante, plato principal con arroz y bebida caliente.

Menú completo disponible mediodía y noche, incluye pan, entrante, plato más elaborado con arroz y postre a elegir.