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Chez Monix au Splash

PARA TRABAJAR CON PRODUCTOS DE TEMPORADA, NOS PLACE RENOVAR LA CARTA CADA MES *presencia de cerdo **platos vegetarianos

★ 4.5 (4,379) $$Moderate 📍 Port Van Gogh, Asnières-sur-Seine

APERITIVOS

Campari, Aperol, Suze, Martini Rosso, bianco 6 cl
Campari, Apérol, Suze, Martini Rosso, bianco 6 cl
Una selección de aperitivos clásicos que incluyen bitters y vermuts. Ideal para abrir el apetito con notas amargas o herbáceas.
€7
Ricard, Pastis 2 cl
Licores anisados tradicionales del sur de Francia. Servidos con agua fresca, ofrecen un sabor a regaliz y refrescante.
€5.50
Oporto Tinto o Blanco 8 cl
Porto Rouge ou Blanc 8 cl
Vino fortificado portugués, disponible en versión tinto (afrutado y rico) o blanco (más seco y fresco). Dulce y aromático.
€7
Copa de vino aromatizado de cassis, melocotón, mora 12,5 cl
Verre de vin aromatisé cassis, pêche, mûre 12,5 cl
Aperitivo a base de vino blanco mezclado con crema de fruta (kir). Dulce, afrutado y ligeramente azucarado.
€7

PARA PICAR... EN EL APERITIVO

LA TABLA DE QUESOS
L'ASSIETTE DE FROMAGES
Curados de nuestras regiones, ensalada de mesclun.
Selección de quesos franceses curados, servidos con ensalada verde. Perfecto para compartir y descubrir diferentes texturas y sabores lácteos.
€13
LA TABLA DE EMBUTIDOS BELLOTA*
LA PLANCHE DE CHARCUTERIE BELLOTA*
Lomo, Chorizo, Paleta, ensalada de mesclun.
Surtido de embutidos ibéricos de alta calidad (cerdo Bellota). Incluye lomo, chorizo y paleta, acompañado de ensalada.
€23

LOS CÓCTELES

EL MOJITO
LE MOJITO
Ron Bacardi, menta fresca, lima, azúcar de caña, agua con gas.
Cóctel cubano clásico que combina ron, lima y menta fresca. Refrescante, burbujeante y equilibrado entre acidez y dulzor.
€15
EL FRISÓN DE BARBADOS
LE FRISSON DE LA BARBADE
Ron Bacardi, Oakheart, sirope de arce, limón exprimido, jengibre.
Cóctel exótico y picante a base de ron, endulzado con sirope de arce y realzado con jengibre. Cálido y aromático.
€15
EL FRENCH MULE
LE FRENCH MULE
Vodka Grey Goose, limón exprimido, Ginger beer, Angostura.
Variante del Moscow Mule con vodka francés. Una mezcla picante de cerveza de jengibre y lima, servida muy fría.
€15
EL MARTINI FIERO SPRITZ
LE MARTINI FIERO SPRITZ
Martini fiero, Prosecco, agua con gas, rodaja de naranja.
Cóctel burbujeante a la italiana, que mezcla vermut de naranja sanguina y vino espumoso. Amargo, dulce y muy refrescante.
€15

LOS CÓCTELES Sin alcohol

EL ST TROP'
LE ST TROP'
Zumo de plátano, zumo de piña, puré de fresas, coco.
Mocktail afrutado y untuoso que recuerda a los sabores tropicales. Dulce y azucarado gracias a la mezcla plátano-fresa-coco.
€10
APPLE PILAR
Menta, limón, azúcar de caña, zumo de manzana.
Bebida sin alcohol refrescante estilo Virgin Mojito de manzana. Ácida y mentolada.
€10
EL BORA BORA
LE BORA BORA
Piña, fruta de la pasión, sirope de granadina, limón exprimido.
Cóctel sin alcohol exótico con intensos sabores a piña y maracuyá. Afrutado y energizante.
€10

MENÚS

EL MENÚ GOURMET
LE MENU GOURMAND
Menú completo entrante, plato principal y postre con una selección restringida de los clásicos de la casa.
€36~
EL MENÚ PASPARISIEN
LE MENU PASPARISIENS
ENTRANTE+PLATO PRINCIPAL+POSTRE A elegir de la carta, excepto platos de excepción
Menú que permite elegir libremente un entrante, un plato principal y un postre de toda la carta (excepto los platos de excepción).
€39.90

LOS ENTRANTES

GRATINADO DE CEBOLLA
GRATINÉE À L'OIGNON
Sopa de cebolla, picatostes de ajo, gratinada con queso.
Sopa tradicional francesa de cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso gratinado. Sabrosa y reconfortante.
€17
EL HUEVO **
L'OEUF **
Huevo cocido a baja temperatura, crema de champiñones y su salteado forestal, gelatina de oporto y cebollas crujientes.
Huevo con textura cremosa servido con una preparación de champiñones. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.
€18
EL ARENQUE
LE HARENG
Arenque ahumado, patatas grenailles y puerros a la parrilla aderezados con una vinagreta de mostaza, espuma de arenque.
Reinterpretación del clásico arenque con patatas al aceite. Pescado ahumado servido con patatas y puerros, realzado por una vinagreta picante.
€18
EL FOIE GRAS
LE FOIE GRAS
(suplemento menú 4€) Terrina de foie gras de pato semicocido, gelatina de vino caliente, mermelada de naranja.
Terrina de foie gras untuosa acompañada de notas dulces y especiadas (vino caliente, naranja). Para degustar con pan tostado.
€21

LOS PLATOS PRINCIPALES

LA AVE
LA VOLAILLE
Suprema de ave amarilla asada, puré de patatas delicadamente ahumado y su variedad de cebollas.
Pechuga de pollo tierna asada, servida con un puré untuoso de sabor ahumado. Un plato reconfortante y fino.
€25
LA MUSAKA DE LA TÍA RENÉE
LA MOUSSAKA DE TATA RENÉE
Estilo ternera con zanahoria, puré de zanahorias, patatas, cebollitas, panceta y zanahorias de arena.
Una interpretación personal de la musaka, cocinada como un estofado de ternera con zanahorias. Rico y a fuego lento.
€28
LAS VIEIRAS
LES SAINT JACQUES
Vieiras cocinadas a la plancha, estofado de puerros, ostras, manzana Granny Smith, caldo emulsionado.
Vieiras selladas, servidas con puerros tiernos y una salsa ligera. La adición de manzana aporta un toque de frescura.
€28
LA DORADA
LA DAURADE
Filete de dorada a la plancha, remolachas salteadas, surtido de brotes de ensalada, nueces, salsa de uva del chef.
Filete de pescado blanco a la parrilla servido con verduras de temporada (remolachas) y una suave salsa de uvas. Ligero y saludable.
€28

LOS PLATOS DE EXCEPCIÓN

FUERA DE MENÚ

EL FILETE DE RES (origen Francia)
LE FILET DE BOEUF (origine France)
Charolesa 250g, salteado de champiñones, patatas fritas y bearnesa casera.
Pieza de res noble y tierna (250g), servida con patatas fritas clásicas y una untuosa salsa bearnesa con hierbas.
€39
LA PALETILLA DE CORDERO (origen UE)
L'EPAULE D'AGNEAU (origine UE)
Para dos personas, Paletilla de cordero entera cocida 15 horas con especias, Guarnición: patatas grenailles, mesclun, puré.
Plato para compartir. Paletilla de cordero confitada lentamente para una carne ultra tierna, servida con guarniciones variadas.
€45
EL BOGAVANTE
LE HOMARD
Para dos personas, Bogavante Canadiense, asado a la mantequilla, risotto Carnaroli y su bisque perfumada a la albahaca.
Plato de lujo para compartir. Bogavante asado servido con un risotto cremoso y una rica salsa de marisco.
€47.50

LOS POSTRES

LA TARTA DE CHOCOLATE
LA TARTE CHOCOLAT
Base de tarta de cacao, praliné de almendras y avellanas y su helado de vainilla.
Tarta rica en chocolate con un toque crujiente de praliné. Servida con helado para la frescura.
€10
EL ENTREMET DE CÍTRICOS
L'ENTREMET AUX AGRUMES
Bizcocho de limón, mousse de vainilla y limón, trocitos de merengue.
Postre ligero y ácido que combina limón y vainilla con un toque crujiente (merengue).
€10
LA ESFERA DE CHOCOLATE
LA SPHERE CHOCOLAT
Esfera de chocolate, brunoise de frutas exóticas.
Copa de chocolate rellena de pequeños dados de fruta exótica fresca. Una mezcla de dulzura y frescura.
€11
EL MILHOJAS
LE MILLE FEUILLE
Para dos personas, vainilla, caramelo, nueces pecanas.
Clásico de la repostería francesa para compartir. Capas de hojaldre crujiente y crema, aquí con sabores a caramelo y nueces pecanas.
€22

LOS VINOS POR COPAS

12,5cl

BLANCO

AOP Petit Chablis, Domaine des Malandes, 2018
Vino blanco seco de Borgoña, vivo y mineral, con aromas de cítricos.
€8
AOP Tarriquet, Premières Grives 2017
Vino blanco del Suroeste, dulce, afrutado y exótico, con una bella frescura.
€8
AOC Mâcon, Domaine Vergisson Laroche 2016
Vino blanco de Borgoña (Chardonnay), redondo y floral.
€9
AOC Pouilly Fumé, Domaine de Riaux 2018
Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc), seco con notas características de piedra de fusil.
€10

ROSADO

AOP Côte de Provence, Château St Maure 2018
Clásico Rosado de Provenza, pálido, seco y afrutado. Ideal para el aperitivo.
€10

TINTO

AOP Cotes du Rhône « Amour de Fruit » 2018
Vino tinto del valle del Ródano, goloso y centrado en la fruta.
€8
AOP Morgon, Côtes de Py, Mommessin 2016
Un vino de Beaujolais (Gamay), estructurado y capaz de envejecer, con notas de frutos negros.
€9
AOC Pinot Noir, Domaine Denis Père et Fils 2018
Vino tinto de Borgoña, ligero y elegante, con aromas de cereza y frutos rojos.
€9
AOC Haut Medoc, Château Lieujean 2014
Vino tinto de Burdeos, con cuerpo y tánico, perfecto con carnes.
€10

LOS CHAMPAGNES

BLANCO

B.S.A. Champagne FrèreJeanFrères Brut
Champagne brut clásico, burbujeante y festivo.
€15~
B.S.A. Champagne Pommery Brut Silver
Champagne de gran casa, vivo y elegante.
€15~
B.S.A. Champagne Blanc de Blanc Premier Cru, FrèreJeanFrères
Champagne 100% Chardonnay, muy fino y delicado.
€145~
2004 Cuvée « Louise » Pommery
Cuvée de prestigio con añada, complejo y refinado.
€250~

ROSADO

B.S.A. Champagne Thiénot Brut Rosé
Champagne rosado con notas de frutos rojos, fresco y goloso.
€85~
B.S.A. Champagne Pommery Brut Rosé
Champagne rosado elegante, perfecto para celebraciones.
€18~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
4379 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Port Van Gogh, Asnières-sur-Seine
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