Les Coulisses

溶けたチェダーチーズをトッピングしたジューシーなバーガー。クリスピーな自家製フライドポテトを添えて。心温まる定番です。

柔らかい鶏肉のカツレツに、マッシュルームとトリュフのクリーミーなソースをかけました。クリーミーな自家製マッシュポテトを添えて。

厳選されたシャロレー種ビーフのステーキを、お好みの焼き加減でグリル。黄金色の自家製フライドポテトを添えて。

ナイフでカットした生の牛肉（機械挽きではない）をイタリア風に味付け（バジル、パルメザン、オリーブオイル）。フライドポテトを添えてフレッシュに提供。

フライパンで調理した、繊細な白身魚のフィレ。ソテーした野菜を添えて、軽くてヘルシーです。

エポワーズチーズを溶かして使用した、ラクレット風の濃厚な一品。ベイクドポテトとシャルキュトリーの盛り合わせを添えて。

マリネした生の牛肉のスライスを冷たいまま提供。ペスト、イタリア産チーズ、ルッコラ添え。軽やかで爽やかな前菜またはメインディッシュです。

数種類の野菜の角切りで調理したクリーミーなリゾット。マイルドでクリーミーなベジタリアン料理です。

イタリア産スパイシーサラミをリッチに加えたリゾット。クリーミーな米の食感とシャルキュトリーのスパイシーさが絶妙なバランスです。

夏トリュフとマッシュルームのクリームで調理した、香りの高いリゾット。森の香りがする洗練された一品です。

バジルの香りがするシンプルなトマトソースで和えたロングパスタ。時代を超えたイタリアの定番です。

クリーミーなホワイトソースで和えたスパゲッティ。マッシュルーム、玉ねぎ、スモークベーコン入り。濃厚で満足感があります。

トリュフとマッシュルームの濃厚なソースで和えたショートパスタ。濃厚で贅沢な味わいです。

季節の新鮮な野菜と和えたスパゲッティ。軽やかで彩り豊かなパスタ料理です。

バジルペストソースで和えたパスタ。クリーミーな丸ごとブッラータまたはクリーミーなブッラータを添えて。フレッシュでクリーミーです。

卵、ペコリーノ/パルメザンチーズ、黒胡椒、グアンチャーレまたはベーコンを使った、定番のイタリアンパスタ。クリーム不使用のクリーミーさです。

肉、トマトソース、ベシャメルソースを重ねてオーブンで焼いたラザニア。レシピは時期によって異なります。

生ハム、クリーミーなチーズ、ハードチーズのスライスなど、イタリア産食材をふんだんに使ったサラダ。フレッシュでグルメな一品です。

ツナとアンチョビに加えて燻製サーモンも使用した、定番ニース風サラダの再解釈。タンパク質と新鮮な野菜が豊富です。

パン粉をまぶした鶏肉、イタリア産チーズ、クルトン、アンチョビ風味のクリーミーなソースをトッピングしたロメインレタス。国際的な定番です。

クリーミーなブッラータを添えた、新鮮なトマトのスライス。シンプルでフレッシュ、素材の良さを引き立てます。

ハム、エメンタールチーズ、卵を使った、定番のビストロサラダ。シンプルで栄養満点です。

グリーンサラダの上に、新鮮でマリネした野菜とモッツァレラを乗せたもの。軽くてクリスピーです。

数種類のシャルキュトリー（ハム、サラミ）の盛り合わせを木製ボードで提供。アペリティフに最適です。

熟成チーズのセレクションをボードで提供。ワインとの相性も抜群です。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなボード。シェアに最適です。

自家製マッシュポテトのサイドディッシュ。

新鮮なルッコラのサイドサラダ。

フライドポテトのサイドディッシュ。

季節のソテー野菜のサイドディッシュ。

シェフのインスピレーションと季節の食材によって変わる、本日のデザート。

メインディッシュ、デザート、ドリンクがお選びいただける、お子様向けのフルコースメニューです。