menufans

Les Coulisses

Nuestras pizzas

Nuestras bases de tomate

salsa de tomate San Marzano -D.O.P.

Margherita
Mozzarella, Albahaca, Aceite de Oliva
Una pizza napolitana clásica cubierta con salsa de tomate San Marzano, mozzarella fundida y albahaca fresca. La masa es fina y crujiente. Para disfrutar caliente, es un imprescindible de la cocina italiana.
€11
Napoletana
Anchoas, Albahaca, Aceite de Oliva
Una pizza tradicional con sabores marinos gracias a las anchoas saladas, realzada por albahaca y aceite de oliva. Ofrece un sabor intenso y auténtico sin queso.
€12
Calabrese
Mozzarella, Spianata Picante, Albahaca, Aceite de Oliva
Una pizza picante cubierta con Spianata (salchichón italiano picante) y mozzarella. El chile aporta un calor agradable que contrasta con la dulzura del queso.
€14
Vegetariana
Verduras de Temporada, Mozzarella
Una pizza colorida cubierta con una variedad de verduras de temporada asadas o al horno sobre una cama de mozzarella. Una opción fresca y ligera.
€13
Bella Regina di Parigi
Champiñones de París, Jamón Granrosa (cocido), Mozzarella
La versión italiana de la pizza Reina, con jamón cocido de calidad y champiñones de París frescos. Una combinación de sabores suaves y familiares.
€14
Burratina
Pesto, Burrata, Rúcula, Virutas de Grana Padano, Tomates Cherry
Una pizza gourmet servida con una bola de burrata cremosa, pesto y rúcula fresca añadidos después de la cocción. El contraste entre la masa caliente y la guarnición fresca es delicioso.
€19
Pollo
Pollo, Cebollas Rojas, Cilantro, Mozzarella
Una pizza de pollo aderezada con cebolla roja para el crujiente y cilantro para una nota herbácea. Sabrosa y consistente.
€17
Nettuno
Atún en Trozos, Aceitunas, Alcaparras, Huevo
Una pizza de atún acompañada de ingredientes mediterráneos como aceitunas y alcaparras, con un huevo para mayor riqueza. Salada y satisfactoria.
€16
Quattro Stagioni
Mozzarella, Champiñones, Jamón Granrosa (cocido), Alcachofa, Aceitunas
La pizza 'Cuatro Estaciones', dividida en secciones con jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Permite probar varios sabores en una misma pizza.
€16
Calzone
Mozzarella, Jamón Granrosa (cocido), Champiñones de París, Huevo
Una pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de jamón, champiñones, huevo y mozzarella. El interior es jugoso y caliente, atrapando todos los aromas.
€18
Campione
Carne de Ternera Picada, Cebollas Rojas, Champiñones de París, Huevo, Mozzarella
Una pizza rica con carne de ternera picada, complementada con champiñones y un huevo. Ideal para grandes apetitos.
€16

Nuestras bases blancas

crema fresca

Di Parma
Jamón de Parma, Rúcula, Nueces, Mozzarella
Una pizza a base de crema cubierta con jamón de Parma curado, rúcula picante y nueces crujientes. Un equilibrio perfecto entre salado, cremoso y crujiente.
€19
Salmone Affumicato
Salmón Ahumado, Eneldo
Una pizza delicada de salmón ahumado y eneldo sobre una base cremosa. Los sabores recuerdan a los países nórdicos.
€19
Cinque Formaggi
Mozzarella, Cabra, Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano
Una pizza rica para los amantes del queso, combinando cinco variedades italianas con gustos y texturas variados, de suave a picante.
€17
Tartufata
Crema de champiñón con Trufa de verano, mozzarella, prosciutto
Una pizza lujosa con crema de champiñones trufada, acompañada de jamón crudo. Los aromas de trufa son intensos y terrosos.
€20
La Coulisses
5 Quesos, Champiñones de París, Jamón Granrosa (cocido)
La especialidad de la casa que combina una base generosa de cinco quesos con jamón y champiñones. Muy gourmet y fundente.
€19

Nuestros platos

Hamburguesa Cheddar y sus Patatas Fritas Caseras
Burger Cheddar et ses Frites Maison
Una hamburguesa jugosa cubierta con cheddar fundido, servida con patatas fritas caseras crujientes. Un clásico reconfortante.
€17.80
Escalopa de Ave con Crema de Champiñón con Trufa de Verano
Escalope de de Volaille à la Crème de Champignon à la Truffe d'Eté
Champiñones de París - Puré Casero
Una escalopa de ave tierna cubierta con una salsa cremosa de champiñones y trufa. Acompañada de un puré casero untuoso.
€18.50
Filete de Ternera Charolais ≈200G y sus Patatas Fritas Caseras
Steak de Bœuf Charolais ≈200G et ses Frites Maison
Una hermosa pieza de ternera de raza Charolesa, a la parrilla según tu gusto. Servida con patatas fritas caseras doradas.
€18
Tartar de Ternera Charolais al Cuchillo a la Italiana y sus Patatas Fritas Caseras
Tartare de Bœuf Charolais au Couteau à l'Italienne et ses Frites Maison
Preparado al momento por nosotros
Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (no picada a máquina) y sazonada con sabores italianos (albahaca, parmesano, aceite de oliva). Servida fría con patatas fritas.
€17.80
Filete de Lubina y sus Verduras Salteadas
Filet de Bar et ses Légumes Poêlés
Un filete de pescado de carne blanca y delicada, cocido a la sartén. Servido con una guarnición de verduras salteadas, ligero y saludable.
€21
Époisses, Como una Raclette Idea de « Max »
Epouasse, Comme une Raclette Idée de « Max »
Charcutería y Patata al Horno
Un plato rico inspirado en la raclette, destacando el queso Époisses fundido. Servido con patatas al horno y un surtido de charcutería.
€24~
Carpaccio de Ternera
Carpaccio de Bœuf
Pesto Verde, Cebollas Rojas, Aceitunas y sus Virutas de Grana Padano, Rúcula
Finas lonchas de ternera cruda marinadas, servidas frías con pesto, queso italiano y rúcula. Una entrada o plato ligero y refrescante.
€17.80
Risotto Brunoise de Verduras
Risotto Brunoise de Légumes
Un risotto cremoso cocinado con pequeños dados de verduras variadas. Un plato vegetariano suave y untuoso.
€17.50
Risotto a la Spianata Picante
Risotto à la Spianata Picante
Risotto enriquecido con salchichón italiano picante. La textura cremosa del arroz se equilibra con el picante de la charcutería.
€18.50
Risotto a la Crema de Champiñón con Trufa de Verano
Risotto à la Crème de champignon à la Truffe d'Eté
Champiñones de París
Un risotto muy perfumado preparado con crema de trufa de verano y champiñones. Un plato refinado con sabores de sotobosque.
€21.80

Nuestras pastas

Spaghetti Al Pomodoro
Pasta larga servida con una salsa de tomate simple y perfumada con albahaca. Un clásico italiano atemporal.
€15.50
Pasta Alfredo Spaghetti
Pates Alfredo Spaghetti
Salsa de Champiñones, Cebollas y Panceta
Spaghetti servidos con una salsa blanca cremosa, con champiñones, cebollas y panceta ahumada. Rica y satisfactoria.
€17.50
Penne Crema de Champiñón con Trufa de Verano
Penne Crème de Champignon à la Truffe d'Eté
Y Champiñones de París
Pasta en tubo corta cubierta con una salsa rica de trufa y champiñones. Un sabor intenso y lujoso.
€22.50
Spaghetti Vegetariana
Spaghetti Végétarienne
Spaghetti acompañados de una mezcla de verduras frescas de temporada. Un plato de pasta ligero y colorido.
€16.50
Penne Pesto Burrata
Pasta cubierta con salsa pesto de albahaca, servida con una burrata entera o cremosa. Fresca y untuosa.
€19.50
Spaghetti Carbonara
Pasta italiana clásica con una salsa a base de huevos, queso pecorino/parmesano, pimienta negra y guanciale o panceta. Cremosa sin nata añadida.
€18
Lasaña del Momento
Lasagne du Moment
Precio en la Pizarra
Capas de pasta intercaladas con carne, salsa de tomate y bechamel, gratinadas al horno. La receta varía según el momento.

Nuestras ensaladas

Ensalada Italiana
Salade Italienne
Jamón de Parma, Tomates Cherry, Burrata, Grana Padano
Una ensalada compuesta que destaca los productos italianos: jamón crudo, queso cremoso y virutas de queso curado. Fresca y gourmet.
€19
Ensalada Niçoise Estilo « Marc »
Salade Niçoise Façon « Marc »
Bella Loncha de Salmón Ahumado Label Rouge, Aceitunas, Huevo Duro, Migas de Atún, Tomates, Pepino, Anchoas
Una reinterpretación de la ensalada niçoise clásica, incluyendo salmón ahumado además de atún y anchoas. Rica en proteínas y verduras frescas.
€18
Ensalada César
Salade Caesar
Pechuga de Pollo Crujiente, Tomates Cherry, Virutas de Grana Padano, Salsa César (Anchoas)
Lechuga romana cubierta con pollo empanado, queso italiano, picatostes y una salsa cremosa de anchoas. Un clásico internacional.
€18
Carpaccio de Tomates y Burrata ≈125G
Carpaccio de Tomates et Burrata ≈125G
Finas lonchas de tomate fresco servidas con una bola de burrata cremosa. Simple, fresco y resaltando la calidad de los productos.
€18.50
Ensalada Parisina
Salade Parisienne
Jamón, Emmental, Tomates y Huevos duros
Una ensalada bistró clásica con dados de jamón, queso emmental y huevos. Simple y nutritiva.
€18
Ensalada Vegetariana
Salade Végétarienne
Lechuga, Mozzarella, Pepino, Tomates, Aceitunas y Alcachofa
Una mezcla de verduras frescas y marinadas sobre una cama de lechuga con mozzarella. Ligero y crujiente.
€16

Nuestras tablas

La Charcutière
Surtido de embutidos variados (jamones, salchichones) servido en tabla de madera. Ideal para compartir al aperitivo.
€22
La Fromagère
Selección de quesos curados servidos en tabla. Perfecto para degustar con vino.
€24
La Coulisses ... Mixta
La Coulisses ... Mixte
Una tabla grande que combina embutidos y quesos. Lo mejor de ambos mundos para compartir.
€28

Nuestras GUARNICIONES

Bol de Puré
Bol de Purée
Porción de acompañamiento de puré de patatas casero.
€5
Bol de Rúcula
Bol de Roquette
Porción de acompañamiento de ensalada de rúcula fresca.
€4
Bol de Patatas Fritas
Bol de Frites
Porción de acompañamiento de patatas fritas.
€5
Bol de Verduras Salteadas
Bol de Légumes Poêlés
Porción de acompañamiento de verduras de temporada cocinadas a la sartén.
€6

Nuestros postres

En la Pizarra
Sur l'Ardoise
Los postres del día, que varían según la inspiración del chef y los productos de temporada.

MENÚ INFANTIL / HAPPY MEAL

Menú Infantil hasta 10 años

Menú Infantil
Menu Enfant
Un menú completo para niños que incluye un plato principal, un postre y una bebida a elegir.
€15~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
3.7
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