スペシャル・アンセリン N°3 牡蠣
Huîtres Spéciale Ancelin N°3
アンセリン家の肉厚でしっかりした牡蠣。甘さと海の風味がバランスが良い。冷たい氷の上で提供。
€15.50~
≈ ¥2,808
Les Capucines
Les Capucines
本日のメニュー - 2024年3月9日（土）
シーフード
牡蠣
フィネス・ド・クレール N°3 牡蠣
Huîtres Fines de Claire N°3
クレールで熟成させた牡蠣。スペシャルより肉厚ではない。繊細な海の風味と土のニュアンス。レモン汁またはエシャロットビネガーで。
€9.70~
≈ ¥1,757
オイスター・サン・ヴァースト N°4
Huîtres Saint Vaast N°4
ヘーゼルナッツ風味が特徴のノルマンディー産牡蠣。海の風味と歯ごたえのある身。中くらいのサイズで、アペリティフに最適。
€8.80~
≈ ¥1,594
貝類と甲殻類
スペイン産ムール貝
Moules d'Espagne
250g
大きくて肉厚なムール貝。冷たいまたは温かい状態で提供。柔らかくオレンジ色の身。マイルドで海の風味。
€10
≈ ¥1,812
0
バイ貝
Bulots
300g
ブイヨンで茹でた海の巻貝。しっかりとした歯ごたえのある身が特徴。殻から取り出してマヨネーズで。
€14
≈ ¥2,537
0
グレーエビ
Crevettes Grises
150g
風味が非常に強く典型的な小さなエビ。丸ごと提供され、お好みで殻をむいて食べるかそのまま食べます。シーフードの定番。
€15
≈ ¥2,718
0
ラベル・ルージュ産赤エビ
Crevettes Roses Label Rouge
6個
上質なエビ。しっかりとした風味豊かな身。冷たい状態で提供。マヨネーズまたはバターにつけて。
€19
≈ ¥3,442
0
シーフードプラッター
レカイエ（1名様用）
L'Ecailler (1 personne)
フィネス・ド・クレール N°3 × 4、サン・ヴァースト N°4 × 4、スペイン産ムール貝 × 3、グレーエビ
様々なシーフードの個人盛り合わせ。牡蠣、ムール貝、グレーエビが含まれます。初めての方に最適。
€24
≈ ¥4,348
0
オイスターテイスティング（1名様用）
Dégustation d'Huitres (1 personne)
スペシャル・アンセリン N°3 × 3、フィネス・ド・クレール N°3 × 3、サン・ヴァースト N°4 × 3
3種類の異なる品種の牡蠣9個の盛り合わせ。産地ごとの食感と風味の違いを比較できます。氷に乗せて提供。
€31
≈ ¥5,617
0
ル・マレイユール（2名様用）
Le Mareyeur (2 personnes)
フィネス・ド・クレール N°3 × 8、サン・ヴァースト N°4 × 8、スペイン産ムール貝 × 6、バイ貝、赤エビ × 6、グレーエビ
2名様用大型シーフードプラッター。牡蠣、甲殻類、貝類の豊富な盛り合わせ。シーフードのフルコース体験。
€60
≈ ¥10,871
0
シェア用
ローズマリーフォカッチャ
Focaccia au romarin
バージンオリーブオイル、レモン、エスペレット唐辛子
ローズマリー風味の柔らかいイタリアパン。数種類のフレーバーオリーブオイルを付けてお召し上がりください。食前のシェアに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
熟成コンテチーズの細切り
Chiffonnade de vieux comté
モスタルダ
熟成コンテチーズのスライス。モスタルダ（砂糖漬けフルーツとマスタードのイタリア風調味料）添え。甘塩っぱい風味。
€11
≈ ¥1,993
0
タラマとライ麦パン
Tarama de cabillaud et pain de seigle
燻製タラの卵を使ったクリーミーなディップ。素朴なライ麦パン添え。クリーミーな食感と海の風味。
€12
≈ ¥2,174
0
前菜
クレヨンポロネギ、温かいオレンジドレッシング
Poireaux crayon, vinaigrette tiède à l'orange
若いポロネギを丸ごと調理。温かいオレンジ風味のドレッシングをかけて。繊細でフレッシュな野菜の前菜。
€9
≈ ¥1,631
0
太陽の恵みを受けた野菜のガスパチョ、トースト添え
Gaspacho de légumes ensoleillés pain grillé
冷たい夏野菜スープ（トマト、ピーマン、キュウリ）。カリカリのトースト添え。爽やかでビタミン豊富。
€11
≈ ¥1,993
0
卵のマヨネーズ、温かいポテト
Œufs mayonnaise, pommes de terre tièdes
フレンチビストロの定番：自家製マヨネーズがかかったゆで卵。温かいポテト添え。シンプルで心温まる一品。
€14~
≈ ¥2,537
ブッラータ、忘れな草トマト、バジル風味オリーブオイル
Burrata, tomates oubliées, huile d'olive parfumée au basilic
クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズ。風味豊かな伝統的なトマト添え。バジル風味オリーブオイルをかけて。
€22
≈ ¥3,986
0
オニオングラタンスープ、「本物！」
La soupe gratinée à l'oignon, "la vraie !"
キャラメルオニオンとビーフブロスで作った伝統的なスープ。パンとチーズを乗せてオーブンで焼きました。象徴的で温かい一品。
€12
≈ ¥2,174
0
プランチャ海老の甘辛スパイシーソース焼き 5尾
5 Gambas à la plancha sweet & spicy
熱い鉄板でグリルした大きめのエビ。甘辛いソースで味付け。しっかりした身とパンチのある風味。
€19
≈ ¥3,442
0
自家製ブルゴーニュ風エスカルゴ 6個
6 Escargots de Bourgogne préparés par nos soins
バター、ニンニク、パセリ
エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで。非常に香ばしく濃厚な一品。パンと一緒にバターを付けてお召し上がりください。
€18
≈ ¥3,261
0
サラダ
シーザーサラダ、チキン、ベーコン、ガーリッククルトン
Caesar au poulet, bacon, croutons aillés
ロメインレタス、チキン、カリカリベーコン、ガーリッククルトン。クリーミーなシーザーソースとパルメザンチーズで味付け。満足感のある一品。
€22
≈ ¥3,986
0
ニース風サラダ、マグロ、アンチョビソース
Belle niçoise, thon, anchoïade
ニース風サラダ、新鮮な野菜、マグロ、アンチョビ。アンチョビソース（アンチョビソース）で味付け。フレッシュで地中海風。
€25
≈ ¥4,529
0
メイン
アヴェイロン産自家製ソーセージ
Saucisse artisanale aveyronnaise
マッシュポテト、トリュフ風味の煮汁
伝統的なアヴェイロン産豚肉ソーセージ。ポテトマッシュとトリュフ風味の煮汁添え。素朴でボリュームのある一品。
€21
≈ ¥3,805
0
ベーコンチーズバーガー
Bacon Cheeseburger
シャロレー種、自家製フライドポテト
シャロレー種牛肉ステーキ、チーズ、ベーコン。自家製フライドポテト添え。ボリューム満点で美味しい定番。
€22
≈ ¥3,986
0
ナイフでカットした牛肉タルタル
Tartare de bœuf au couteau
フランス風、注文を受けてから調理
粗くナイフでカットした生の牛肉。ケッパー、玉ねぎ、調味料で伝統的に味付け。とろけるような食感と鮮やかな風味。
€24
≈ ¥4,348
0
鴨のマグレット、ジャンサルト農場産
Magret de canard, ferme de Jeansarthe
マイルドスパイスジュース、クスクス
鴨のフォアグラのグリル、ロゼ色に焼き上げました。マイルドなスパイスソースとクスクス添え。テロワールとオリエントの味の組み合わせ。
€32
≈ ¥5,798
0
低温調理した鶏むね肉
Suprême de poulet, cuit basse température
インゲン、ヴィルジソース
低温で調理した非常に柔らかい鶏むね肉。シャキシャキしたインゲンとヴィルジソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ）添え。軽やかで洗練された一品。
€25
≈ ¥4,529
0
シャトーブリアン
Filet chateaubriand
ベアルネーズソース、グラタン・ドーフィノワ
非常に柔らかく厚みのある牛肉の塊。クリーミーなベアルネーズソースとクリームポテトグラタン添え。特別な牛肉料理。
€48
≈ ¥8,697
0
牛ハラミ
Onglet de bœuf
ジャガイモ、グリーンペッパーソース
繊維質が長く、風味豊かな牛肉の塊。小さなローストポテトと、わずかにスパイシーなペッパーソース添え。
€27
≈ ¥4,892
0
冷製パリ風サーモン
Saumon froid à la parisienne
フレッシュハーブソース
冷たいサーモンポワレ。クリーミーなハーブソース添え。フレッシュで軽い一品。
€24
≈ ¥4,348
0
コルトベール風丸ごとスズキ
Bar entier colbert
ショロンソース
骨抜きフライにした丸ごと魚。ショロンソース（トマト風味のベアルネーズソース）添え。繊細な身と見事なプレゼンテーション。
€25
≈ ¥4,529
0
ブーケ風エイ
Aile de raie bouclée
グルノーブル風、レモン、クルトン
繊維質で柔らかい魚。グルノーブル風ソース（ケッパー、レモン、クルトン）添え。酸味のある風味とユニークな食感。
€35
≈ ¥6,341
0
美しいムニエル風舌平目
Belle sole meunière
バターとレモンで調理した丸ごと舌平目。白く、しっかりとした繊細な身。フランス料理の定番。
€55
≈ ¥9,965
0
季節野菜のキッシュ
Quiche aux légumes de saison
季節の野菜を使ったキッシュ。カリカリの生地と柔らかいフィリング。シンプルなベジタリアン料理。
€14
≈ ¥2,537
0
夏トリュフのマファルディーネ
Mafaldines à la truffe d'été
縁が波打ったロングパスタ。夏トリュフの香るソース添え。濃厚で香ばしいパスタ料理。
€21
≈ ¥3,805
0
チーズ
シェア用チーズ盛り合わせ：カマンベール、コンテ、シェーブル、エメンタール、ドライフルーツ、バター
Maître fromager to share camembert, comté, chèvre, emmental, dry fruit, butter
シェア用チーズ盛り合わせ（カマンベール、コンテ、シェーブル、エメンタール）。ドライフルーツとバター添え。数種類のフランス産チーズを試すのに最適。
€13
≈ ¥2,355
0
チーズプレート、カマンベール、コンテ、シェーブル、エメンタール、バター
Cheese plate, camembert, comté, chèvre, emmental, butter
クラシックなチーズの個人盛り合わせ。バター添え。食後に最適。
€9.90
≈ ¥1,794
0
チーズスライス、お好みのチーズ1種類
A slice of cheese, one cheese of your choice
お好みのチーズ1種類。少量チーズをご希望の方に。
€6.70
≈ ¥1,214
0
自家製ペストリー
ヌテラ入りビッグクレープ（フレンチパンケーキ）
Big crepe (french pancake) with nutella
ヌテラを詰めた大きなフレンチクレープ。温かい状態で提供し、折りたたんであります。甘くて美味しいデザート。
€6.50
≈ ¥1,178
0
パッションフルーツとマンゴーのイス・フロタント、カスタードクリーム
Floating island with passion fruit and mango, custard cream
マンゴー、パッションフルーツなどのエキゾチックフルーツを使った、アレンジされたイス・フロタント。カスタードクリームの上に浮かべたメレンゲ。軽やかでフルーティー。
€7.50
≈ ¥1,359
0
パイナップル＆マンゴーカルパッチョ、ココナッツアイスクリーム
Pineapple & mango carpaccio, coconut ice cream
フレッシュパイナップルとマンゴーのスライス。ココナッツアイスクリーム添え。非常にフレッシュでトロピカルなデザート。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ガーリゲットいちごのタルト
Gariguettes strawberries tart
ガーリゲットいちごのタルト。香りで有名な品種。カリカリの生地と新鮮なフルーツ。春の定番。
€9
≈ ¥1,631
0
バニラクレームブリュレ、スポンジケーキ
Vanilla crème brulée, sponge cake
クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメル層を重ねました。小さなスポンジケーキ添え。
€8
≈ ¥1,449
0
チョコレートリジェ、チョコレートアイスクリーム、メレンゲ、ホイップクリーム
Chocolat liégeois, chocolate ice cream, meringue, whipped cream
チョコレートアイスクリーム、メレンゲ、ホイップクリーム添え。濃厚でチョコレートたっぷり。大食漢向け。
€8.50
≈ ¥1,540
0
パリ・ブレスト エクレア、プラリネクリーム＆クランチーチョコレート
Paris-brest éclair with praline cream & crunchy chocolate
プラリネクリームとクランチーチョコレートを詰めたシュー生地。エクレア型の伝統的なフランスのデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
0
コーヒー＆デザート
Coffee & delicacies
ミニャルディーズ（プチデザート）の盛り合わせが付いたカフェグルマン。コーヒーと一緒に数種類の甘いものをお楽しみいただけます。
€8.50
≈ ¥1,540
0
カフェリジェ コーヒーアイスクリーム、カーリュア・リキュール、メレンゲ、ホイップクリーム
Café liégeois coffee ice cream, kalua liquor, meringue, whipped cream
カーリュア・リキュール、メレンゲ、ホイップクリーム添えのアイスコーヒー。濃厚なコーヒー風味のアイスデザート。
€9
≈ ¥1,631
0
レモンタルト、メレンゲ
Lemon tartlet, meringue
レモンメレンゲタルト。サブレ生地の上に酸味のあるレモンクリーム、甘いメレンゲを乗せました。甘味と酸味のバランスが良い。
€9
≈ ¥1,631
0
タンザニア産チョコレートフォンダン、ホワイトチョコレートアイスクリーム
Tanzanian chocolate fondant, white chocolate ice cream
とろけるチョコレートケーキ（タンザニア産チョコレート）。温かい状態で提供し、ホワイトチョコレートアイスクリームを添えます。温冷のコントラストが美味しい。
€9
≈ ¥1,631
0
タルトタタン（逆さま）、バニラアイスクリーム
Upside down tarte tatin, vanilla ice cream
キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン。温かい状態で提供し、バニラアイスクリームを添えます。濃厚でとろけるリンゴのデザート。
€9
≈ ¥1,631
0
チョコレートプロフィテロール、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、ホットチョコレートソース
Chocolate profiteroles, vanilla ice cream, whipped cream, hot chocolate sauce
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。温かいチョコレートソースとホイップクリーム添え。非常に美味しいデザート。
€9.50
≈ ¥1,721
0
フリティニーハウスのフローズンフルーツ（MO製）
ブラッドオレンジ
Blood orange
フローズンフルーツ：果肉をソルベにし、果皮に戻しました。ブラッドオレンジソルベ、フレッシュで酸味があります。
€11
≈ ¥1,993
0
レモン
Lemon
フローズンレモン。皮に入ったレモンソルベ。非常に爽やかで食後酒に。
€11
≈ ¥1,993
0
パッションフルーツ
Passion fruit
フローズンパッションフルーツ。果皮に入ったエキゾチックで香りの良いソルベ。濃厚な風味。
€12
≈ ¥2,174
0
キウイ
Kiwi
フローズンキウイ。皮に入ったキウイソルベ。マイルドでわずかに酸味がある。
€12
≈ ¥2,174
0
ドリンク
生ビール
レフ
Leffe
ブロンドアベイビール。モルト風味、わずかに甘くスパイシー。生で提供。
€7.70~
≈ ¥1,395
グリモン・ブランシュ
Grimbergen blanche
アベイビール（ホワイト）。柑橘系とスパイス（コリアンダー）のニュアンス。爽やかで濁りがある。
€7.70~
≈ ¥1,395
パウラーナー
Paulaner
ドイツ産小麦ビール（ヴァイスビア）。フルーティー（バナナ）で酵母のような風味。クリーミーな泡。
€7.30~
≈ ¥1,323
ボトルビール
デスペラードス
Desperados
33 cl
テキーラ風味のブロンドビール。甘くレモン風味。
€9
≈ ¥1,631
0
コロナ・エキストラ
Corona Extra
35.5 cl
軽やかなメキシコ産ブロンドビール。ライムウェッジ添え。非常に爽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
ハイネケン
Heineken
33 cl
クラシックなブロンドラガービール。バランスが良くフレッシュ。
€8
≈ ¥1,449
0
ペルフォール・ブリュンヌ
Pelforth brune
33 cl
キャラメルとロースト麦芽の香りのフランス産ブラウンビール。まろやかで甘い味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
0
1664 ノンアルコール
1664 sans alcool
25 cl
有名なブロンドビール1664のノンアルコール版。軽やかなビールテイスト。
€7.40
≈ ¥1,341
0
ヴァルミー IPA
Valmy IPA
33 cl
インディア・ペールエール。ホップの苦味が強く、柑橘系のニュアンス。
€11
≈ ¥1,993
0
ウイスキー
ジェイムソン
Jameson
4 cl
ブレンデッドアイリッシュウイスキー。バニラのニュアンスでマイルドでまろやか。
€9.30
≈ ¥1,685
0
ジムビーム 6年
Jim Bim 6ans d'âge
4 cl
6年熟成のアメリカンバーボン。オーク、バニラ、キャラメルのニュアンス。
€10.20
≈ ¥1,848
0
フォーローズ
Four Roses
4 cl
ケンタッキーバーボン。フローラルでフルーティーなアロマ、比較的マイルド。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ジャックダニエル
Jack Daniels
4 cl
木炭ろ過したテネシーウイスキー。オーク、バニラ、焦げ木のニュアンス。
€10.70
≈ ¥1,939
0
バランタイン
Ballantines
4 cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。蜂蜜と花のニュアンスでバランスが良い。
€9.30
≈ ¥1,685
0
シーバスリーガル 12年
Chivas Régal 12ans d'âge
4 cl
プレミアムスコッチウイスキー 12年熟成。リッチでクリーミー、蜂蜜とフルーツのニュアンス。
€12.50
≈ ¥2,265
0
JB
4 cl
J&B レア、ブレンデッドスコッチウイスキー。軽やかで淡い色合い、カクテルに最適。
€9.30
≈ ¥1,685
0
ウィリアム・ローソン
William Lawson
4 cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。フルーティーでまろやか、ピートなし。
€9
≈ ¥1,631
0
ジョニーウォーカー レッドラベル
Johnnie Walker Red Label
4 cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。スパイシーで活気があり、スモーキーなニュアンス。
€9
≈ ¥1,631
0
ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年
Johnnie Walker Black Label 12ans d'âge
4 cl
スコッチウイスキー 12年熟成。複雑で、ダークフルーツとスモークのニュアンス。
€11.50
≈ ¥2,084
0
グレンフィディック
Glenfiddich
4 cl
シングルモルトスコッチウイスキー。フレッシュでフルーティー（洋梨）、繊細なウッディなニュアンス。
€12.50
≈ ¥2,265
0
カナディアンクラブ
Canadian Club
4 cl
カナディアンウイスキー。非常にマイルドで飲みやすい。
€10.90
≈ ¥1,975
0
カクテル
自家製アメリカーノ
Américano «maison»
12 cl
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水を使ったクラシックな食前酒カクテル。苦味があり爽やか。
0
ネグローニ
Negroni
12 cl
苦味とコクのあるイタリアンカクテル。ジン、カンパリ、スイートベルモットのブレンド。氷とオレンジスライス添え。
0
モヒート/ヴァージン
Mojito/Virgin
20 cl
ラム酒、ライム、フレッシュミント、炭酸水を使ったキューバのカクテル。ノンアルコール（ヴァージン）もございます。非常にフレッシュ。
0
スプリッツ
Spritz
20 cl
鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。プロセッコ、アペロールまたはカンパリ、ソーダ水。泡立ちがあり、わずかに苦い。
0
ソーダ
コカ/コカゼロ
Coca/ Coca zéro
33 cl
炭酸コーラソーダ。クラシックまたはゼロカロリー版があります。
0
オランジーナ
Orangina
33 cl
果肉入りフランス産オレンジソーダ。飲む前によく振ってください。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.2
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