3号安塞林特级生蚝
Huîtres Spéciale Ancelin N°3
安塞林庄园肥美紧实的生蚝。甜味和海洋风味平衡。冰镇冷食。
€15.50~
≈ ¥127
卡普辛
卡普辛
Les Capucines
今日菜单 - 2024年3月9日星期六
海鲜
生蚝
3号细海湾生蚝
Huîtres Fines de Claire N°3
在海泥中熟成的生蚝，比特级生蚝肉质更少。味道细腻，带有泥土气息。可配柠檬汁或葱醋汁。
€9.70~
≈ ¥80
4号圣瓦斯特生蚝
Huîtres Saint Vaast N°4
诺曼底生蚝，带有独特的榛子味。肉质爽脆，带有海洋风味。中等大小，适合作为开胃酒。
€8.80~
≈ ¥72
贝类和甲壳类海鲜
西班牙贻贝
Moules d'Espagne
250克
肥美多汁的贻贝，冷食或温食。肉质细嫩呈橙色。味道温和，带有海洋风味。
€10
≈ ¥82
0
海螺
Bulots
300克
海螺，用清汤煮熟。肉质紧实有嚼劲，深受喜爱。需从壳中取出，蘸蛋黄酱食用。
€14
≈ ¥115
0
灰虾
Crevettes Grises
150克
小灰虾，味道浓郁独特。整只食用，可根据喜好去壳或直接食用。海鲜经典。
€15
≈ ¥123
0
法国红标大虾
Crevettes Roses Label Rouge
6件
优质大虾，肉质紧实鲜美。冷食，带壳。可蘸蛋黄酱或黄油。
€19
≈ ¥156
0
海鲜拼盘
海鲜拼盘（1人份）
L'Ecailler (1 personne)
4个3号细海湾生蚝，4个4号圣瓦斯特生蚝，3只西班牙贻贝，灰虾
个人海鲜拼盘。包括生蚝，贻贝和灰虾。适合初次尝试。
€24
≈ ¥197
0
生蚝品鉴（1人份）
Dégustation d'Huitres (1 personne)
3个3号安塞林特级生蚝，3个3号细海湾生蚝，3个4号圣瓦斯特生蚝
9个不同品种的生蚝组合。可以比较不同产地的质地和风味。冰镇冷食。
€31
≈ ¥254
0
海鲜拼盘（2人份）
Le Mareyeur (2 personnes)
8个3号细海湾生蚝，8个4号圣瓦斯特生蚝，6只西班牙贻贝，海螺，6只大虾，灰虾
双人分享大拼盘。丰富的生蚝，甲壳类和贝类组合。完整海鲜体验。
€60
≈ ¥492
0
分享
迷迭香佛卡夏
Focaccia au romarin
特级初榨橄榄油，柠檬，埃斯佩莱特辣椒
迷迭香佛卡夏面包。配各种风味橄榄油蘸酱。适合分享。
€7
≈ ¥57
0
切片陈年孔泰芝士
Chiffonnade de vieux comté
意式水果酱
切片陈年孔泰芝士。配意式水果酱（蜜饯水果和芥末）。甜咸交织，风味十足。
€11
≈ ¥90
0
鳕鱼酱配黑麦面包
Tarama de cabillaud et pain de seigle
烟熏鳕鱼卵的奶油制剂。配乡村黑麦面包。口感丝滑，带有海洋风味。
€12
≈ ¥98
0
开胃菜
细韭葱，橙味温油醋汁
Poireaux crayon, vinaigrette tiède à l'orange
嫩嫩的整根韭葱，淋上温热的橙味油醋汁。精致清新的蔬菜开胃菜。
€9
≈ ¥74
0
阳光蔬菜冷汤配烤面包
Gaspacho de légumes ensoleillés pain grillé
夏季蔬菜冷汤（番茄，甜椒，黄瓜）。配脆烤面包。清爽富含维生素。
€11
≈ ¥90
0
水煮蛋配蛋黄酱，温土豆
Œufs mayonnaise, pommes de terre tièdes
法国小酒馆的经典：水煮蛋淋上自制蛋黄酱。配温土豆。简单而令人舒适。
€14~
≈ ¥115
布拉塔芝士，遗忘番茄，罗勒香橄榄油
Burrata, tomates oubliées, huile d'olive parfumée au basilic
意大利新鲜芝士，中心奶油状。配各种美味的古老番茄。淋上罗勒香橄榄油。
€22
≈ ¥180
0
法式焗洋葱汤，“正宗的！”
La soupe gratinée à l'oignon, "la vraie !"
传统洋葱汤，配焦糖洋葱和牛肉汤。顶部覆盖面包和烤芝士。标志性暖心菜肴。
€12
≈ ¥98
0
5只香甜辣烤大虾
5 Gambas à la plancha sweet & spicy
大虾香煎。配甜辣酱。肉质紧实，味道浓郁。
€19
≈ ¥156
0
6只勃艮第蜗牛，我们精心准备
6 Escargots de Bourgogne préparés par nos soins
黄油，大蒜和欧芹
蜗牛配蒜蓉欧芹黄油。香气浓郁，口感丰富。搭配面包蘸黄油食用。
€18
≈ ¥148
0
沙拉
凯撒沙拉配鸡肉，培根，蒜味面包丁
Caesar au poulet, bacon, croutons aillés
罗马生菜沙拉配鸡肉，脆培根和蒜味面包丁。淋上奶油凯撒酱和帕玛森芝士。一顿丰盛而美味的餐点。
€22
≈ ¥180
0
尼斯沙拉，金枪鱼，凤尾鱼酱
Belle niçoise, thon, anchoïade
尼斯特色沙拉，配新鲜蔬菜，金枪鱼和凤尾鱼。淋上凤尾鱼酱。清新地中海风味。
€25
≈ ¥205
0
主菜
手工阿韦龙香肠
Saucisse artisanale aveyronnaise
土豆泥，松露慢炖汁
传统阿韦龙猪肉香肠。配土豆泥和松露香汁。乡村丰盛菜肴。
€21
≈ ¥172
0
培根芝士汉堡
Bacon Cheeseburger
夏洛莱牛肉，自制薯条
汉堡配夏洛莱牛肉饼，芝士和培根。配自制薯条。丰盛美味的经典。
€22
≈ ¥180
0
手工切牛肉塔塔
Tartare de bœuf au couteau
法式风格，现点现做
粗切生牛肉。传统调味，配续随子，洋葱和调味品。口感柔滑，味道鲜明。
€24
≈ ¥197
0
鸭胸肉，让萨尔特农场
Magret de canard, ferme de Jeansarthe
香料汁，蒸粗麦粉
烤鸭胸肉，粉红色。配香料汁和蒸粗麦粉。融合了当地风味和东方风味。
€32
≈ ¥263
0
低温慢煮鸡胸肉
Suprême de poulet, cuit basse température
新鲜青豆，维尔吉酱
嫩滑鸡胸肉，慢煮。配脆青豆和维尔吉酱（橄榄油，柠檬，香草）。清淡精致的菜肴。
€25
≈ ¥205
0
夏多布里昂牛排
Filet chateaubriand
荷兰酱，多菲内焗土豆
厚切嫩牛肉。配柔滑荷兰酱和奶油土豆焗。优质肉类菜肴。
€48
≈ ¥394
0
牛腹肉
Onglet de bœuf
烤小土豆，青胡椒酱
肉质纤维长，味道浓郁的牛肉块。配烤小土豆和微辣胡椒酱。
€27
≈ ¥221
0
巴黎式冷三文鱼
Saumon froid à la parisienne
新鲜香草酱
冷三文鱼排。配奶油香草酱。清淡菜肴。
€24
≈ ¥197
0
整条科尔伯特鲈鱼
Bar entier colbert
霍龙酱
整条去骨油炸鱼。配霍龙酱（番茄味荷兰酱）。肉质细嫩，外观壮观。
€25
≈ ¥205
0
卷曲的鳐鱼翅
Aile de raie bouclée
格勒诺布尔风味，柠檬，面包丁
肉质细嫩的鱼。配格勒诺布尔酱（续随子，柠檬，面包丁）。酸味和独特的质地。
€35
≈ ¥287
0
香煎鳎鱼
Belle sole meunière
香煎鳎鱼配黄油和柠檬。肉质白嫩，紧实细腻。法式经典。
€55
≈ ¥451
0
时令蔬菜乳蛋饼
Quiche aux légumes de saison
咸派，配时令蔬菜和鸡蛋。酥脆的饼皮和柔软的馅料。简单的素食菜肴。
€14
≈ ¥115
0
夏季松露意面
Mafaldines à la truffe d'été
宽边长面条。配夏季松露风味酱。浓郁芳香的意面。
€21
≈ ¥172
0
芝士
芝士拼盘（卡门贝尔，孔泰，山羊奶酪，艾曼塔芝士），干果，黄油
Maître fromager to share camembert, comté, chèvre, emmental, dry fruit, butter
分享芝士拼盘（卡门贝尔，孔泰，山羊奶酪，艾曼塔芝士）。配干果和黄油。品尝多种法国芝士的理想选择。
€13
≈ ¥107
0
芝士拼盘，卡门贝尔，孔泰，山羊奶酪，艾曼塔芝士，黄油
Cheese plate, camembert, comté, chèvre, emmental, butter
个人芝士拼盘，精选经典芝士。配黄油。餐后完美选择。
€9.90
≈ ¥81
0
一份您选择的芝士
A slice of cheese, one cheese of your choice
一份您选择的单一芝士。适合少量芝士需求。
€6.70
≈ ¥55
0
自制糕点
大号能多益可丽饼
Big crepe (french pancake) with nutella
法式薄饼，淋上能多益。热食，折叠。甜美诱人的甜点。
€6.50
≈ ¥53
0
百香果和芒果漂浮岛，卡仕达奶油
Floating island with passion fruit and mango, custard cream
改良版漂浮岛，配热带水果（芒果，百香果）。法式蛋白霜配英式奶油。清淡水果味。
€7.50
≈ ¥62
0
菠萝和芒果薄片，椰子冰淇淋
Pineapple & mango carpaccio, coconut ice cream
新鲜菠萝和芒果薄片。配椰子冰淇淋。非常清爽的热带甜点。
€7.50
≈ ¥62
0
加里盖特草莓挞
Gariguettes strawberries tart
加里盖特草莓挞，以其香气闻名。酥脆饼皮和新鲜水果。春季经典。
€9
≈ ¥74
0
香草奶油布丁，海绵蛋糕
Vanilla crème brulée, sponge cake
香草奶油布丁，配海绵蛋糕。
€8
≈ ¥66
0
巧克力冰淇淋，巧克力冰淇淋，蛋白霜，鲜奶油
Chocolat liégeois, chocolate ice cream, meringue, whipped cream
巧克力冰淇淋杯，蛋白霜和鲜奶油。浓郁巧克力味。适合大胃王。
€8.50
≈ ¥70
0
巴黎布雷斯特闪电泡芙配果仁糖奶油和脆巧克力
Paris-brest éclair with praline cream & crunchy chocolate
闪电泡芙，配柔滑果仁糖奶油和脆巧克力。传统的法式闪电泡芙。
€8.50
≈ ¥70
0
咖啡与甜点
Coffee & delicacies
咖啡配小甜点。咖啡伴侣。
€8.50
≈ ¥70
0
咖啡列日，咖啡冰淇淋，蛋白霜，鲜奶油
Café liégeois coffee ice cream, kalua liquor, meringue, whipped cream
咖啡冰淇淋，卡鲁瓦酒，蛋白霜，鲜奶油。浓郁咖啡风味的冰镇甜点。
€9
≈ ¥74
0
柠檬挞，蛋白霜
Lemon tartlet, meringue
柠檬蛋白酥挞。酥脆饼底上的酸甜柠檬奶油，顶部是柔滑的蛋白霜。甜酸平衡。
€9
≈ ¥74
0
坦桑尼亚熔岩巧克力蛋糕，白巧克力冰淇淋
Tanzanian chocolate fondant, white chocolate ice cream
熔岩巧克力蛋糕（坦桑尼亚巧克力）。热食，配一球白巧克力冰淇淋。美妙的冷热对比。
€9
≈ ¥74
0
颠倒苹果挞，香草冰淇淋
Upside down tarte tatin, vanilla ice cream
翻转焦糖苹果挞。温热食用，配一球香草冰淇淋。浓郁香甜的苹果甜点。
€9
≈ ¥74
0
巧克力泡芙，香草冰淇淋，鲜奶油，热巧克力酱
Chocolate profiteroles, vanilla ice cream, whipped cream, hot chocolate sauce
香草冰淇淋泡芙。淋上热巧克力酱，配鲜奶油。非常诱人的甜点。
€9.50
≈ ¥78
0
MO的Fruttini冰冻水果
血橙
Blood orange
冰冻水果：果肉制成冰沙，放回果皮中。血橙冰沙，清爽微酸。
€11
≈ ¥90
0
柠檬
Lemon
冰冻柠檬。柠檬冰沙装在果皮中。非常清爽，助消化。
€11
≈ ¥90
0
百香果
Passion fruit
冰冻百香果。果壳中的异域风味冰沙。浓郁的风味。
€12
≈ ¥98
0
奇异果
Kiwi
冰冻奇异果。奇异果冰沙，装在果皮中。温和略带酸味。
€12
≈ ¥98
0
饮品
生啤
乐飞
Leffe
金色比利时修道院啤酒。麦芽味，略带甜味和香料味。生啤。
€7.70~
≈ ¥63
格林堡白啤
Grimbergen blanche
修道院白啤酒。柑橘和香料（芫荽）味。清爽浑浊。
€7.70~
≈ ¥63
保拉纳
Paulaner
德国小麦啤酒（白啤）。果味（香蕉）和酵母味。泡沫细腻。
€7.30~
≈ ¥60
瓶装啤酒
德斯帕瑞多
Desperados
33厘升
龙舌兰风味金啤酒。甜味和柠檬味。
€9
≈ ¥74
0
科罗娜特级
Corona Extra
35.5厘升
清淡的墨西哥金啤酒。配青柠角。非常清爽。
€10
≈ ¥82
0
喜力
Heineken
33厘升
经典金啤酒。平衡清爽。
€8
≈ ¥66
0
佩尔福特黑啤
Pelforth brune
33厘升
法国黑啤，带有焦糖和烘烤麦芽香气。圆润甜味。
€8.50
≈ ¥70
0
1664无酒精
1664 sans alcool
25厘升
1664金色啤酒的无酒精版本。清淡的啤酒风味。
€7.40
≈ ¥61
0
瓦尔米IPA
Valmy IPA
33厘升
印度淡色艾尔啤酒。啤酒花味浓，带有柑橘味。
€11
≈ ¥90
0
威士忌
杰姆森
Jameson
4厘升
调和爱尔兰威士忌。柔和圆润，带有香草味。
€9.30
≈ ¥76
0
占边6年
Jim Bim 6ans d'âge
4厘升
陈酿6年的美国波本威士忌。橡木，香草和焦糖风味。
€10.20
≈ ¥84
0
四玫瑰
Four Roses
4厘升
肯塔基波本威士忌。花香和果香，相当柔和。
€11.50
≈ ¥94
0
杰克丹尼
Jack Daniels
4厘升
木炭过滤的田纳西威士忌。焦糖，香草和烧焦木头的风味。
€10.70
≈ ¥88
0
百龄坛
Ballantines
4厘升
调和苏格兰威士忌。平衡，带有蜂蜜和花香。
€9.30
≈ ¥76
0
皇家礼炮12年
Chivas Régal 12ans d'âge
4厘升
优质陈酿12年苏格兰威士忌。浓郁柔滑，带有蜂蜜和水果味。
€12.50
≈ ¥103
0
J&B
JB
4厘升
J&B Rare，调和苏格兰威士忌。口感清淡，色泽浅，适合调酒。
€9.30
≈ ¥76
0
威廉·劳森
William Lawson
4厘升
调和苏格兰威士忌。果味圆润，无泥煤味。
€9
≈ ¥74
0
约翰走路红牌
Johnnie Walker Red Label
4厘升
调和苏格兰威士忌。辛辣而充满活力，带有烟熏味。
€9
≈ ¥74
0
约翰走路黑牌12年
Johnnie Walker Black Label 12ans d'âge
4厘升
陈酿12年的苏格兰威士忌。口感复杂，带有黑莓和烟熏味。
€11.50
≈ ¥94
0
格兰菲迪
Glenfiddich
4厘升
单一麦芽苏格兰威士忌。清新果味（梨），带有微妙的木质香气。
€12.50
≈ ¥103
0
加拿大俱乐部
Canadian Club
4厘升
加拿大威士忌。非常柔和，清淡易饮。
€10.90
≈ ¥89
0
鸡尾酒
自制美式咖啡
Américano «maison»
12厘升
经典的开胃鸡尾酒，以金巴利，红味美思和苏打水为基底。苦而清爽。
0
内格罗尼
Negroni
12厘升
苦涩浓烈的意大利鸡尾酒。金酒，金巴利和红味美思的混合。冰镇饮用，配橙子片。
0
莫吉托/无酒精莫吉托
Mojito/Virgin
20厘升
古巴鸡尾酒，配朗姆酒，青柠，新鲜薄荷和苏打水。有无酒精版本（Virgin）。非常清爽。
0
斯普利茨
Spritz
20厘升
鲜艳的橙色威尼斯鸡尾酒。普罗塞克，阿佩罗或金巴利，以及苏打水。气泡感，略带苦味。
0
汽水
可口可乐/零度可乐
Coca/ Coca zéro
33厘升
气泡可乐汽水。有经典版或无糖版。
0
奥兰治汽水
Orangina
33厘升
带果肉的法国橙味汽水。饮用前摇匀。
0
菜单到此结束
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