Le Verre Volé

ソテーしたエイの切り身。柔らかく繊維質な白身魚で、細かくほぐれる。柔らかい白いんげん豆（ココ・ド・ペイモル）と濃厚な焦がしバターソース添え。繊細で磯の香りがする味わい。

アルデッシュ地方にインスパイアされた素朴なスペシャリテで、ハーブ入りの豚ひき肉のファルシ。脂肪をバランスさせるための酸味のあるトマトソースとグリル野菜を添えた、豊かで風味豊かな料理。

高品質な自家製白ハムの厚切りを、日本のパン粉で揚げた、非常にクリスピーな一品。クリーミーなマッシュポテトと濃厚な肉汁を添えて、シュニッツェルのように提供。

豚の血とスパイスで作られた伝統的なソーセージ。とろけるような濃厚な食感。チャツネの甘みとマッシュポテトで力強い味わいが和らげられています。

非常に濃厚なダークチョコレート（カカオ80%）のガナッシュを詰めたタルトレット。甘さ控えめで力強い味わい。ヘーゼルナッツのプラリネのサクサク感と甘さとの組み合わせ。

ルバーブの酸味とオリーブオイルのフルーティーでハーブのような香りが組み合わさった、フレッシュで独創的なデザート。氷のような軽い食感。

熟成チーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。食事の最後に塩味で締めくくるのに最適。

イタリアのクラシックで、ジン、スイートベルモット、ビターをブレンド。苦味と甘味のバランスが取れたカクテルで、氷に乗せて提供されます。

シトラスの香りがする自家製ジンと高品質なトニックウォーターを使用した、爽やかなカクテル。炭酸が効いていて、わずかに苦味がある。

ジン（リュテス）の代わりに、パリのハーブ系アペリティフを使用したジントニックのバリエーション。植物的でフレッシュな香りが特徴。

アルプスのハーブリキュール、ジェネピを主役にしたロングドリンク。トニックがリキュールを軽くし、フローラルで山の香りのアペリティフに。

伝統的な方法で造られたスパークリングワイン。シャンパンよりも濁っていてフルーティーなことが多い。その時期のセレクションをお尋ねください。

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。「ブリュット・ナチュール」とは、砂糖が添加されていないことを意味し、非常にドライでピュアな味わいです。

甘口で残糖分の多いワイン。フォアグラやデザートによく合います。その日のものをお尋ねください。

イル・ド・フランスで醸造された、ペールエールスタイルのクラフトビール。ゴールデンカラー、ホップとフルーティーな香り。

有名なベルギーの醸造所による、軽やかなブロンドエール。爽やかで特徴的な苦味がある。

UMAブランドのクラフトコーラ。天然素材を使用。

オレンジの炭酸飲料。

ノンアルコールジンジャー発酵飲料。スパイシーでピリッとした味わい。

アラン・ミリア社の高級テイスティングジュース。新鮮な果物の本物の風味を捉えていることで知られています。

炭酸なしのナチュラルミネラルウォーターの大きなボトル。

炭酸入りナチュラルミネラルウォーターの大きなボトル。

濃厚なアロマを持つ、短く濃いコーヒー。

ミルクまたはミルクフォームを少量加えたエスプレッソ。

大きなカフェオレ。

レモンの皮をお湯に浸して作る、軽やかな温かい飲み物。消化を助け、香り高い。