Le Verre Volé

Name: Le Verre Volé
Address: パリ
Price range: €2.5 - €21

ボトル＆マグナムワインリスト、税込み価格＆サービス込み

★ 4.2 (1,070)

メインディッシュ

キブロン産ガエル・ガックのエイの切り身、ロースト

Tronçon d'Aile de Raie de Gaelle Gac à Quiberon rôti

キブロン産ガエル・ガックのローストエイの切り身、ココ・ド・ペイモル豆、グリルズッキーニ、焦がしバターサバイヨン、クレソンサラダローストエイ、ココ・ド・ペイモル豆、グリルズッキーニ、焦がしバターサバイヨン、クレソンサラダ

ソテーしたエイの切り身。柔らかく繊維質な白身魚で、細かくほぐれる。柔らかい白いんげん豆（ココ・ド・ペイモル）と濃厚な焦がしバターソース添え。繊細で磯の香りがする味わい。

€17 ≈ ¥3,080

「マウシュ・アルデショワーズ」ハーブ入り農家産豚肉のファルシ、ソテー

Farci de Cochon fermier aux hérbes «Maouche ardéchoise» pôelé

「マウシュ・アルデショワーズ」ハーブ入り農家産豚肉のファルシ、ソテー、シェリービネガー風味トマトソース、ジャガイモ、グリルキャベツ＆タッジャスカオリーブのクランブル豚ひき肉詰め、ビネガー風味トマトソース、ジャガイモ、グリルキャベツ、ブラックオリーブのクランブル

アルデッシュ地方にインスパイアされた素朴なスペシャリテで、ハーブ入りの豚ひき肉のファルシ。脂肪をバランスさせるための酸味のあるトマトソースとグリル野菜を添えた、豊かで風味豊かな料理。

€17 ≈ ¥3,080

パン粉をまぶした「プリンス・ド・パリ」白ハム

Jambon Blanc «Prince de Paris» pané panko

パン粉をまぶした「プリンス・ド・パリ」白ハム、マッシュポテト＆肉汁パン粉をまぶした白ハム「プリンス・パリ」風、マッシュポテトと肉汁

高品質な自家製白ハムの厚切りを、日本のパン粉で揚げた、非常にクリスピーな一品。クリーミーなマッシュポテトと濃厚な肉汁を添えて、シュニッツェルのように提供。

€21 ≈ ¥3,805

自家製ブラッドソーセージ

Boudin noir maison

自家製ブラッドソーセージ、マッシュポテト、肉汁＆リンゴチャツネ自家製ブラッドソーセージ、マッシュポテト、肉汁＆リンゴチャツネ

豚の血とスパイスで作られた伝統的なソーセージ。とろけるような濃厚な食感。チャツネの甘みとマッシュポテトで力強い味わいが和らげられています。

€20 ≈ ¥3,624

デザート

マヤンレッドダークチョコレート80%タルト

Tarte au chocolat noir Mayan Red 80%

マヤンレッドダークチョコレート80%タルト、ピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネダークチョコレートフォンダン、シャンティクリーム

非常に濃厚なダークチョコレート（カカオ80%）のガナッシュを詰めたタルトレット。甘さ控えめで力強い味わい。ヘーゼルナッツのプラリネのサクサク感と甘さとの組み合わせ。

€9 ≈ ¥1,631

ルバーブソルベ、オリーブオイル

Sorbet à la rhubarbe, huile d'Olive

ルバーブソルベ、オリーブオイルルバーブソルベ、オリーブオイル

ルバーブの酸味とオリーブオイルのフルーティーでハーブのような香りが組み合わさった、フレッシュで独創的なデザート。氷のような軽い食感。

€9 ≈ ¥1,631

チーズプレート

Assiette de Fromages

チーズプレート

熟成チーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。食事の最後に塩味で締めくくるのに最適。

€9 ≈ ¥1,631

カクテル／アペリティフ

ネグローニ

Negroni

10€ 6cl ベルモット「ブリュトリー・デ・ヴォワロン」、ボンベイ・サファイアジン、カルパノ・ボタニック・ビター

イタリアのクラシックで、ジン、スイートベルモット、ビターをブレンド。苦味と甘味のバランスが取れたカクテルで、氷に乗せて提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

ジン＆トニック

Gin & tonic

プチ・グラン蒸留所のシトラスジン、フェザートニック

シトラスの香りがする自家製ジンと高品質なトニックウォーターを使用した、爽やかなカクテル。炭酸が効いていて、わずかに苦味がある。

€10 ≈ ¥1,812

リュテス＆トニック

Lutèce & tonic

ローリエ、丸ごとレモン、リンデン、ゲンチアナベースの蒸留アペリティフ、フェザートニック

ジン（リュテス）の代わりに、パリのハーブ系アペリティフを使用したジントニックのバリエーション。植物的でフレッシュな香りが特徴。

€10 ≈ ¥1,812

ジェネピ＆トニック

Génépi & tonic

ジェネピリキュール、フェザートニック

アルプスのハーブリキュール、ジェネピを主役にしたロングドリンク。トニックがリキュールを軽くし、フローラルで山の香りのアペリティフに。

€10 ≈ ¥1,812

グラスワイン

ペティヤン・ナチュレル

Pétillant naturel

お問い合わせください / Please ask

伝統的な方法で造られたスパークリングワイン。シャンパンよりも濁っていてフルーティーなことが多い。その時期のセレクションをお尋ねください。

€8.50 ≈ ¥1,540

シャンパーニュ・コート・ド・バール・ブリュット・ナチュール

Champagne Côte de Bar Brut Nature

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。「ブリュット・ナチュール」とは、砂糖が添加されていないことを意味し、非常にドライでピュアな味わいです。

€12 ≈ ¥2,174

リキュールワイン

Vin Liquoreux

お問い合わせください

甘口で残糖分の多いワイン。フォアグラやデザートによく合います。その日のものをお尋ねください。

€12 ≈ ¥2,174

白

アルデッシュ - ネジュマ - アントナン・アッツォーニ 2023

Ardèche - Nedjma - Antonin Azzoni 2023

アルデッシュ地方の白ワイン。通常、生き生きとしていてアロマティック。

€8.50 ≈ ¥1,540

ガール - アナテーム - モン・ド・マリー 2022

Gard - Anathème - Mont de Marie 2022

南フランス（ガール）の白ワイン。しばしばフレッシュで太陽の果実の香りがある。

€7.50 ≈ ¥1,359

ロワール - シュヴェルニー - H. ヴィルマード 2023

Loire - Cheverny - H. Villemade 2023

ロワール渓谷の白ワイン。シュヴェルニーは、軽やかでフルーティー、ミネラル感のあるワインが多い。

€7.50 ≈ ¥1,359

ロワール - オ・ビュ - ガゾー＝バルディ 2023

Loire - Ô bu - Gazeau-Baldi 2023

（オレンジワイン）

白ブドウの皮を果汁と一緒に発酵させたマセラシオンワイン（オレンジワイン）。琥珀色とわずかにタンニンを感じる構造になります。

€8.50 ≈ ¥1,540

赤

CDR - テール・デグル - リショー 2023

CDR - Terre d'aigles - Richaud 2023

コート・デュ・ローヌ赤ワイン。リショー・ドメーヌが生産する、豊かでスパイシー、フルーティーなワイン。

€7.50 ≈ ¥1,359

ラングドック - リベレンス - ナヴァール 2022

Languedoc - Ryberenc - Navarre 2022

ラングドック赤ワイン。力強く、熟した果実とガリーグのハーブの香りを持つワインが期待できます。

€7.50 ≈ ¥1,359

ロワール - プティ・クルー - ブルーノ・ロシャール 2023

Loire - Petit clou - Bruno Rochard 2023

ロワール赤ワイン。しばしば軽やかでフルーティー、良い酸味がある。

€7.50 ≈ ¥1,359

ビール

デック＆ドノー：オーブ、ペールエール

Deck & Donohue : Aube, Pale Ale

イル・ド・フランスで醸造された、ペールエールスタイルのクラフトビール。ゴールデンカラー、ホップとフルーティーな香り。

€7 ≈ ¥1,268

デ・ランク：シンプレックス

De Rank : Simplex

有名なベルギーの醸造所による、軽やかなブロンドエール。爽やかで特徴的な苦味がある。

€7 ≈ ¥1,268

ソフトドリンク

コーラ

Cola

UMA

UMAブランドのクラフトコーラ。天然素材を使用。

€7 ≈ ¥1,268

オレンジジュース

Orangeade

オレンジの炭酸飲料。

€7 ≈ ¥1,268

ジンジャービール

Ginger beer

UMA

ノンアルコールジンジャー発酵飲料。スパイシーでピリッとした味わい。

€7 ≈ ¥1,268

フルーツジュース

Jus de fruits

アラン・ミリア

アラン・ミリア社の高級テイスティングジュース。新鮮な果物の本物の風味を捉えていることで知られています。

€7 ≈ ¥1,268

プレーンミネラルウォーター

Eau minérale plate

（75cl）

炭酸なしのナチュラルミネラルウォーターの大きなボトル。

€5.50 ≈ ¥996

スパークリングミネラルウォーター

Eau minérale pétillante

（75cl）

炭酸入りナチュラルミネラルウォーターの大きなボトル。

€6.50 ≈ ¥1,178

ホットドリンク

エスプレッソ

Expresso

濃厚なアロマを持つ、短く濃いコーヒー。

€3.50 ≈ ¥634

ヘーゼルナッツ

Noisette

ミルクまたはミルクフォームを少量加えたエスプレッソ。

€4 ≈ ¥725

カフェクレーム

Café Crème

大きなカフェオレ。

€5 ≈ ¥906

カナリーノ

Canarino

（レモン皮のインフュージョン）

レモンの皮をお湯に浸して作る、軽やかな温かい飲み物。消化を助け、香り高い。

€2.50 ≈ ¥453

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お店情報

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4.2

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