Le Vent d'Armor
Le Vent d'Armor
シェフのおすすめメニュー
ランチのみ（アラカルト除く）
シェフのおすすめメニュー（フルコース）
Menu Suggestion du Chef (Complet)
前菜、メイン＆デザート。入荷状況によります。
新鮮な旬の食材を使った前菜、メイン、デザートを提供する、バランスの取れたランチメニュー。バランスの取れた美食ランチに最適です。
€42
≈ $49.00シェフのおすすめメニュー（2皿）
Menu Suggestion du Chef (2 Plats)
前菜またはメイン＆デザート。入荷状況によります。
前菜とメイン、またはメインとデザートを選べる、軽めのランチコース。迅速かつ洗練された食事に最適です。
€36
≈ $42.00シェフのおまかせコース
Le Menu Découverte Surprise
アルモールの風に身を任せてください。前菜2品＆メイン＆デザート。
シェフのおまかせテイスティングメニュー、4皿（前菜2品、メイン、デザート）。シェフのおすすめのフルコース体験です。
€80
≈ $93.00前菜
スペシャル牡蠣 No.4 – マレンヌ・オレロン
Huîtres spéciales n°4 – Marennes Oléron
6個
マレンヌ・オレロン湾産の、繊細でヨード風味が特徴の中サイズの生牡蠣（No.4）。氷に乗せてフレッシュな状態で提供されます。
€24
≈ $28.00スペシャル牡蠣 No.2 – マレンヌ・オレロン
Huîtres spéciales n°2 – Marennes Oléron
6個
マレンヌ・オレロン産の肉厚なスペシャル牡蠣（No.2）。ボリュームのある食感と顕著な海の風味を提供します。レモンまたはビネガーで生で味わいます。
€34
≈ $39.00クリスピーなカニとスパイシーなインド風ワカモレ
Crabe croustillant et son Guacamole indien épicé
ソフトシェルクラブのフライ、インド風スパイスで味付けしたワカモレ添え。クリスピーな食感とクリーミーな食感の組み合わせです。
€28
≈ $32.00マグロのカルパッチョ、スモークウナギ、ピスタチオとフェタチーズ
Carpaccio de Thon, Anguille fumée, éclats de Pistaches et Féta
薄切りの生のマグロにスモークしたウナギ、ピスタチオとフェタチーズを添えて。複雑でスモーキーな風味の爽やかな前菜です。
€38
≈ $44.00トマトガスパチョ、ムール貝添えのカリカリ野菜
Gaspacho de Tomate, petits légumes croquants aux Moules
冷たいトマトスープ、小さな野菜とムール貝添え。暑い日に最適な、酸味と海の風味を組み合わせた爽やかな料理です。
€22
≈ $25.00ニンニクバターとエスペレットペッパーでグラタンにしたアサリと、若いミックスサラダ
Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun
ニンニクバターと甘い唐辛子でローストしたアサリ、若い芽のサラダ添え。温かい状態で提供されます。
€28
≈ $32.00海藻蒸しとパセリの葉のバスケット入りスカンピ
Langoustines en panier à la vapeur d’algues et verdure de Persil
海藻で優しく蒸した繊細な甲殻類、パセリ添え。柔らかく洗練された風味。
€36
≈ $42.00ルージュ・ド・ロッシュのタルト、タプナード、トマトバジルのソルベ
Tarte fine de Rouget de roche, Tapenade, sorbet Tomate Basilic
ルージュのフィレとオリーブのタプナードを乗せた薄い生地のタルト、トマトとバジルの冷たいソルベ添え。温かいものと冷たいものの温度の遊び。
€26
≈ $30.00私たちの海岸の天然魚
焼きサンピエールフィレ、黒ビール風味のソース
Filet de Saint Pierre rôti et sa réduction parfumée à la Bière brune
白身魚のしっかりとした繊細な身をローストし、濃厚な黒ビールソースをかけたもの。海と陸の風味を組み合わせた風味豊かなメインディッシュです。
€45
≈ $52.00舌平目のムニエルまたはグリル
La Sole meunière ou grillée
お好みに合わせて、ピキージョ・ペッパーのヴィネグレット
高級な平魚を丸ごと提供。'ムニエル'はバターとレモンで調理、'グリル'はシンプルに火で調理。甘いピーマンのヴィネグレットを添えて。
€66~
トリュフ風味のスカンピのグルメキャセロール
Cassolette gourmande de Langoustines aux Truffes
スカンピの甘さとトリュフの力強い香りを組み合わせた、濃厚なキャセロール料理。クリーミーで贅沢な味わいです。
€42
≈ $49.00スズキの切り身、グリーンアスパラガス添え、クーリーソース
Pavé de Bar de petit bateau aux Asperges vertes et son coulis
丁寧に獲られた天然スズキの厚切り、新鮮なグリーンアスパラガスと軽いソース添え。魚の良さを引き立てるヘルシーな一品です。
€50
≈ $58.00ブルターニュ産半身ロブスターのロースト、小野菜とコリアンダーの泡ソース
Demi-homard Breton rôti, petits légumes et émulsion Coriandre
ブルターニュ産ブルーロブスターの半身、ロースト、野菜とコリアンダー風味の泡ソース添え。しっかりとした身と特徴的な甘み。
€68
≈ $79.00肉料理
鴨のローストフィレ、紫マスタード
Filet de Canette rôti, Moutarde violette
柔らかくロゼにローストした若い鴨肉、ぶどうの搾りかすを使ったマスタード（紫マスタード）で味付け。豊かでわずかにフルーティーな風味。
€38
≈ $44.00サラダとチーズ
季節のサラダ（お好みで）
Salade de saison à votre goût
季節のグリーンサラダと生野菜の盛り合わせ。フレッシュで軽い、メインディッシュの後や付け合わせによく食べられます。
€12
≈ $14.00フランス産チーズ
Fromages de France
熟成されたフランス産チーズのセレクション。通常、デザートの前にパンと一緒に提供されます。
€14
≈ $16.00デザート
トンカ豆のブルターニュ風サブレ、ベリーとバーベナクリーム
Sablé breton à la fève de Tonka, Fruits rouges et crème Verveine
ブルターニュ風のサブレ（バニラ/アーモンド風味のトンカ豆）、フレッシュベリーとハーブ風味の軽いクリームを添えて。
€14
≈ $16.00グアヤキル産ダークチョコレートムース、オレンジの砂糖漬け
Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites
エクアドル産濃厚ダークチョコレートのエアリーなムース、柑橘系のアクセントにオレンジの砂糖漬けを添えて。
€14
≈ $16.00季節のフルーツジュビリーとバニラアイスクリーム、ソイラックの古いプラムでフランベ
Jubilé de fruits frais et sa glace vanille, flambé à la vieille prune de Souillac
温かい季節のフルーツミックスをプラムリキュールでフランベし、バニラアイスクリームを添えて提供します。
€14
≈ $16.00ミックスベリー
Panaché de Fruits Rouges
季節のフレッシュベリーの盛り合わせ（イチゴ、ラズベリーなど）。シンプルで自然、爽やか。
€14
≈ $16.00マスターグラシエのアイスクリームまたはソルベ（3スクープ）
Sorbet & Glace (3 boules) Maître Glacier
お好みの自家製アイスクリームまたはソルベを3スクープ。利用可能なフレーバーをお尋ねください。
€14
≈ $16.00ドリンク
トノン、シャテルドン
Thonon, Chateldon
75cl
フランス産ミネラルウォーターのボトル。
€7
≈ $8.00ヴィッテル、バドワ、サンペレグリノ
Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
ミディアムサイズのミネラルウォーター（ヴィッテル）または炭酸水（バドワ、サンペレグリノ）。
€5
≈ $6.00白ワイン
白ワイン
シャブリ「レ・ヴェナブル」2018
Chablis « Les Vénérables » 2018
ラ・シャブリジェンヌ
ブルゴーニュ産辛口白ワイン、ミネラル感がありフレッシュ。
€9~
サン・ジョゼフ 2018 - ギィ・ファルジュ
Saint Joseph 2018 - Guy Farge
ローヌ渓谷産白ワイン、アロマティックでバランスが良い。
€9~
IGPアルピーユ（プロヴァンス）2016 - ドメーヌ・デストゥーブラン
IGP Alpilles (Provence) 2016 - Domaine d'Estoublan
プロヴァンス産白ワイン、フルーティーで太陽の恵みを感じさせます。
€9~
ジヴリー 2020 - S.ロジエ
Givry 2020 - S.Rozier
ブルゴーニュ産白ワイン（コート・シャロネーズ）、エレガントで繊細。
€48~
サンセール「ラ・プーシー」2021
Sancerre « La Poussie » 2021
ロワール産辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）、生き生きとして非常にアロマティック。
€9~
リュリー 2019 - C. ジョベール
Rully 2019 - C. Jobart
ブルゴーニュ産白ワイン、ドライフルーツと花の香りが豊か。
€10~
ベルジュラック・セック「レヴェラシオン」2016
Bergerac sec « Révélation » 2016
S. ガッツィオラ
南西フランス産辛口白ワイン、まろやかでフルーティー。
€10~
プイィ・フュメ「ラドゥセット」2020
Pouilly Fumé « Ladoucette » 2020
ロワール産白ワイン、典型的なスモーキーな特徴（火打石）。
€52~
プイィ・フュメ「シャトー・ド・トレイシー」2020
Pouilly Fumé « Château de Tracy » 2020
ロワール産高級白ワイン、濃厚でミネラル感があります。
€10~
シャトーヌフ・デュ・パプ「ル・ミオシーン」2020
Châteauneuf-du-Pape « Le Miocène » 2020
オーガニックワイン A. ジャウム
ローヌ渓谷産白ワイン、豊かで複雑。
€55~
サン・ヴェラン 2017 - ドメーヌ・ティベール
Saint Véran 2017 - Domaine Thibert
ブルゴーニュ産白ワイン（マコネ）、フレッシュでバターのような風味。
€12~
ムルソー 2020 - J.M. ブーズロー
Meursault 2020 - JM Bouzereau
ブルゴーニュ産白ワイン、ナッツとバターの香りが豊か。
€20~
赤ワイン
赤ワイン
シャトー・ラデ 2016 - メドック
Château L'Eden 2016 - Médoc
ボルドー産赤ワイン、まろやかなタンニンで構成されています。
€7~
サンセール「コント・ラフォン」2018
Sancerre « Comte Lafond » 2018
ロワール産赤ワイン（ピノ・ノワール）、軽やかでフルーティー。
€10~
シャトー・ボーサイト・オー・ヴィニョブル 2012
Château Beau-Site Haut vignoble 2012
サン・テステフ
ボルドー産赤ワイン、パワフルでタンニンがあり、よく熟成されています。
€10~
エスプリ・ド・シュヴァリエ 2014 - ペサック・レオニャン
Esprit de Chevalier 2014 - Pessac Leognan
ボルドー産赤ワイン、バランスが取れており、スモーキーな香り。
€12~
カオール「キュヴェ・マルグリット」2016 A.D. ペラン
Cahors « Cuvée Marguerite » 2016 A.D Perrin
南西フランス産赤ワイン、ダークでフルボディ（マルベック）。
€12~
ヴォルネイ 2017 - ニュルトン・ボーネ
Volnay 2017 - Nulton-Beaunay
ブルゴーニュ産赤ワイン、繊細でエレガント、赤い果実の香り。
€16~
シャンパン
シャンパン
アベレ・ブリュット 1757
Abelé Brut 1757
クラシックなシャンパン、生き生きとしてフレッシュ。
€12~
アベレ 1757 ロゼ
Abelé 1757 Rosé
ロゼシャンパン、フルーティーで繊細。
€16~
お店情報
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