Le Tournon

フランスのビストロの定番：クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。柔らかくクリーミーな食感と豊かな味わい。前菜として冷たい状態で提供。

チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタ、ドーフィネ地方の名物。口の中でとろけるような繊細な味わい。温かい状態で提供され、しばしばクリームと一緒に。

とろけるようなヤギチーズを詰めたカリカリのひと口サイズの前菜に、蜂蜜を添えて。甘塩っぱい組み合わせで、外側はカリカリの食感。食事の始まりに最適。

薄切りの生の仔牛肉をマリネしたもの。非常に柔らかくフレッシュな食感。冷たい状態で提供され、通常はオリーブオイルとレモンで味付け。

ブルゴーニュ産エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで提供。ハーブとニンニクの強い風味。付属の小さなフォークを使って熱々をどうぞ。

アニス風味のアルコール飲料、パスティスやリカールのようなもの。リコリスのような爽やかな味わい。冷たい水で割って飲む。

アリゴテ種白ワインとカシスリキュールをベースにした伝統的なフランスのカクテル。甘くフルーティー。非常に人気のあるアペリティフ。

ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。柑橘系のノートとわずかな甘み。非常に冷たくして提供。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水をベースにした鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。甘苦く、発泡性のある味わい。氷とオレンジスライスを添えて提供。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水をベースにしたクラシックカクテル。苦味とハーブ系の味わい。氷の上で提供。