Le Tournon

Un clásico de los bistrós franceses: un huevo duro servido con una mayonesa cremosa. Textura tierna y cremosa con un sabor rico. Se degusta frío como entrante.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, especialidad de la región de Dauphiné. Fundentes y delicadas en boca. Servidas calientes, a menudo con nata.

Bocaditos crujientes rellenos de queso de cabra fundente, aderezados con miel. Mezcla dulce-salada con una textura exterior crujiente. Perfecto para empezar la comida.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Textura muy tierna y fresca. Servido frío, generalmente aderezado con aceite de oliva y limón.

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y a ajo intenso. Para comer caliente usando los pequeños pinchos proporcionados.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Crujiente y fundente, un imprescindible de los cafés parisinos.

Carne de ternera sellada muy brevemente por fuera y cruda por dentro, cortada en finas lonchas. Textura tierna y sabor delicado. Acompañada de verduras salteadas rápidamente al wok.

Plato vegetariano de verduras asadas al horno con una costra dorada. Textura fundente y reconfortante. Servido caliente como plato principal.

Carne de ternera cruda picada y sazonada según una receta tradicional. Textura fresca y tierna. Servido con patatas fritas crujientes.

Pieza de ternera de fibras largas, a la parrilla y servida con una salsa de chalotas confitadas. Sabor a carne pronunciado y jugoso. Acompañado de patatas fritas.

Pescado de carne blanca y firme, cocinado de forma sencilla. Sabor marino suave. Servido con verduras frescas de temporada.

Pieza de cordero cocinada muy lentamente hasta quedar extremadamente tierna. La carne se desprende fácilmente del hueso. Rico en sabor, servido con verduras.

Acompañamiento adicional a elegir: patatas fritas crujientes o arroz. Sencillo y eficaz para completar un plato.

Acompañamiento ligero: mezcla de verduras de temporada o ensalada verde fresca. Ideal para añadir frescura a la comida.

Flan de huevo cubierto con caramelo líquido. Textura suave y sedosa con un dulce sabor a caramelo. Un postre tradicional ligero.

Crema avainillada untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y blando/crujiente. Para romper con la cuchara.

Postre aireado de chocolate negro. Textura espumosa y sabor intenso a cacao. Un gran clásico para los amantes del chocolate.

Frutas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada. La pera aporta una dulzura frutal bajo el crujiente de la galleta. Servido tibio.

Rebanada gruesa de brioche, tipo torrija, servida con salsa de caramelo de mantequilla salada. Rico, esponjoso y muy goloso. Servido caliente.

Un café acompañado de varios postres pequeños en miniatura. Permite probarlo todo al final de la comida.

Selección de quesos curados. Servido generalmente con pan. Ideal para terminar el vino tinto.

Bebida alcohólica aromatizada al anís, como el Pastis o el Ricard. Sabor a regaliz y refrescante. Se bebe diluido con agua fresca.

Cóctel francés tradicional a base de vino blanco Aligoté y crema de cassis. Dulce y afrutado. Un aperitivo muy popular.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas. Notas cítricas y ligeramente dulce. Servido muy frío.

Cóctel italiano de color naranja vivo a base de Prosecco, Aperol y agua con gas. Sabor agridulce y burbujeante. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Sabor amargo y herbáceo. Servido con hielo.

Cóctel cubano a base de ron, lima, menta fresca y agua con gas. Muy refrescante y ácido.

Cóctel italiano icónico compuesto de ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, amargo y complejo. Servido con una piel de naranja.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima. Sabor picante y fresco. A menudo servido en una taza de cobre.

Cóctel sudamericano a base de Pisco (aguardiente de uva), lima, sirope y clara de huevo. Textura espumosa y sabor ácido.

Cóctel mexicano clásico de tequila, licor de naranja y lima. Borde del vaso escarchado con sal. Equilibrio perfecto entre ácido, dulce y salado.

Cóctel atemporal a base de whisky, azúcar y amargos de Angostura. Fuerte y aromático, realzando el destilado. Servido sobre un cubito de hielo grande.

Cóctel tiki exótico a base de ron, licor de naranja y sirope de almendras. Afrutado, complejo y potente. Evoca los trópicos.

Agua mineral natural. Evian es sin gas, Badoit es naturalmente gaseosa. Refrescante y pura.

Refresco gaseoso de cola, versión clásica azucarada o zero azúcar. Servido frío con una rodaja de limón.

Limonada artesanal francesa de calidad. Burbujas finas y sabor cítrico natural. Menos dulce que los refrescos industriales.

Zumos de frutas de alta gama de un reconocido productor francés. Sabor intenso de fruta madura. Textura aterciopelada.

Agua mineral naturalmente gaseosa muy reputada, apodada el agua de los reyes. Burbujas muy finas y sabor delicado. Un agua de mesa gastronómica.

Refrescos dulces. Orangina es un refresco de naranja con pulpa, Ice Tea es un té helado de melocotón.

Refrescos bio franceses de calidad. Tónica por su amargor o Ginger Beer por el toque picante del jengibre. Se pueden beber solos o en cóctel.

Sidra ecológica artesanal. Espumosa, afrutada con el auténtico sabor de la manzana fermentada. Bajo contenido de alcohol.