Le temps des cerises

ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理したエスカルゴ。フランスの定番前菜。柔らかい食感とハーブとニンニクの豊かな風味。

低温でゆっくり調理した卵、とろけるような食感、マッシュルーム添え、トリュフ風味。濃厚でクリーミー。

牛肉のブイヨンとキャラメルソテーした玉ねぎで作った伝統的なスープ。トーストしたパンと溶けたチーズがかかっています。甘く、心温まる風味。

カプチーノのように提供されるクリーミーな栗のベルーテ、フォアグラとカリカリのエビ添え。陸と海の洗練された風味の組み合わせ。

クリーミーなかぼちゃのスープ、フレッシュなブッラータチーズとカリカリのパースニップチップス添え。甘くクリーミー。

ハモンやチョリソーなどのスペイン産乾燥シャルキュトリーの盛り合わせ。塩味と濃厚な風味。シェアに最適。

風味豊かなカレーソースで煮込んだベジタリアンミートボール。野菜とフライドポテト添え。スパイシーでボリュームのある一品。

クラシックなハンバーガー、カリカリのフライドポテトとグリーンサラダ添え。

イタリア風クリーミーリゾット、熟成された脂身のベーコンとソテーしたホタテ添え。濃厚で塩味があり、とろけるような食感。

風味を増すために熟成させた柔らかい牛肉のステーキ、濃厚な骨髄ソースと付け合わせ添え。牛肉の風味が濃厚。

ゴマのクラストをまとい、中はレアに仕上げたマグロのステーキ。フレッシュなサラダとフルーティーなドレッシング添え。フレッシュで軽やか。

赤ワインソース、ベーコン、玉ねぎでゆっくり煮込んだ牛肉の塊。クリーミーなマッシュポテト添え。非常に柔らかく風味豊か。

ローストした鴨の胸肉、スパイシーなワインソースと洋梨のアクセント添え。甘味と塩味の調和。

熟成段階の異なるチーズの盛り合わせ、甘いフルーツペーストとサラダ添え。

洋梨の甘さとチョコレートの濃厚さを組み合わせたデザートケーキ。軽やかでクリーミーな食感。

カリカリのキャラメル層を乗せたクリーミーなバニラデザート。温かい/冷たい、硬い/柔らかいの食感のコントラスト。

とろけるような中心部を持つチョコレートケーキ、冷たいバニラアイスクリーム添え。チョコレート濃厚。

逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト、温かいままノルマンディー産濃厚クリーム添え。甘くバター風味。

エスプレッソコーヒーに、ミニサイズのデザート数種類を添えて。色々試すのに最適。

酸味のある柑橘系（レモンとゆず）のデザート、ヘーゼルナッツのクランブルクッキー生地を乗せて。フレッシュでカリカリ。