Le Restaurant du Musée d'Orsay
MANET/DEGAS展 2023年3月28日～7月23日。L'ART EST DANS LA RUE展 2025年3月18日～7月6日。 オルセー美術館のレストランでは、歴史的建造物の中で伝統的なフランス料理、ペストリー、ティーサロンを提供しています。
4.1
エフェメール
シェフの目を通して見た展示
グリーンアスパラガス、半熟卵とミモザ
Asperges vertes, œuf coque et mimosa
グリーンアスパラガス、ゆで卵とミモザエッグ
茹でたグリーンアスパラガスに半熟卵とミモザ（卵黄のそぼろ）を添えたフレッシュな前菜。柔らかくカリカリした食感、繊細な野菜の風味。
€16
≈ $19.00豚スペアリブ ハチミツ/プルーン、新玉ねぎ、アナポテト添え
Travers de porc miel / pruneau, oignons nouveaux et pommes Anna
豚スペアリブ ハチミツ/プルーン、新玉ねぎ、アナポテト添え
豚肩ロース肉をハチミツとプルーンでマリネしてコンフィにした、甘じょっぱい風味。アナポテト（バターで焼いた薄切りポテト）添え。とろけるような濃厚な肉。
€23
≈ $27.00アブサン風味クレームブリュレ
Crème brûlée à l'absinthe
アブサン風味クレームブリュレ
濃厚でクリーミーなカスタードクリームに、カリカリにキャラメリゼした砂糖の層をかけたクラシックなデザート。アブサン風味でかすかなアニス風味。
€12
≈ $14.00前菜
レモングラス風味のキャロットベルーテ、ゴートチーズ、パン粉
Velouté de carotte à la citronnelle, caillé de chèvre & chapelure panko
レモングラス風味のキャロットベルーテ、ゴートチーズ、パン粉
レモングラス風味のクリーミーなキャロットスープ、フレッシュなゴートチーズとカリカリのパン粉添え。マイルドでクリーミー、かすかに酸味がある。
€16
≈ $19.00クリーミーな甘い玉ねぎ、エンドウ豆とソラマメ、ミントゼリー
Crémeux d'oignon doux, petits pois et fèves, gel mentholé
クリーミーな甘い玉ねぎ、エンドウ豆とソラマメ、ミント
甘い玉ねぎをクリーム状にし、フレッシュな緑の野菜とミントのゼリーを添えたベジタリアン前菜。フレッシュで春らしい。
€16
≈ $19.00チキン入りシーザーサラダ
Notre salade César au poulet
チキン入りシーザーサラダ
チキン、パルメザン、アンチョビソースがかかったカリカリのロメインレタスサラダ。国際的な料理の定番、濃厚で風味豊か。
€17
≈ $20.00テリーヌ、グリーン・トマト＆ピクルス・オニオン
Pâté en croute, tomate verte & oignon pickles
テリーヌ、グリーン・トマトとピクルス・オニオン
伝統的なテリーヌ。肉の詰め物を生地で包んで調理。酸味のある調味料と共に冷製で提供。素朴で美味しい。
€17
≈ $20.00ネギの味噌ドレッシング、マリネサーモン、ディル/セサミクリームチーズ
Poireau en vinaigrette miso, saumon mariné et fromage frais aneth / sésame
ネギと味噌ドレッシング、マリネサーモン、ディル/セサミクリームチーズ
柔らかく茹でたネギを冷たい味噌ドレッシングで和え、マリネサーモンを添えて。旨味とフレッシュな風味。
€17
≈ $20.00メイン
ロワール風ラビオリ、カリフラワーのクリームソースとフレッシュハーブ
Ravioles du Royans, crème de chou fleur et herbes fraîches
ロワール風ラビオリ、カリフラワーのクリームソースとフレッシュハーブ
チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタ、ドーフィネ地方の名物。カリフラワーのクリームソースで提供。心温まるマイルドな料理。
€22
≈ $25.00ココナッツミルクとブラックカレーの穀物と豆類、海藻の調味料
Céréales et légumineuses au lait de coco et curry noir, algues en condiment
ココナッツミルクとブラックカレーの穀物と豆類、海藻の調味料
ココナッツミルクと甘いスパイスで煮込んだ、エキゾチックな風味のヴィーガン料理。穀物と豆類による豊かな食感。
€22
≈ $25.00Cod fritters, crunchy primavera salad, carrot / citrus sauce
Cabillaud en fins beignets, salade croquante primavera, sauce carotte / agrumes
cod fritters, crunchy primavera salad, carrot / citrus sauce
軽い衣の白身魚のフリット。春野菜のサラダとフルーティーなソース添え。カリカリで軽い。
€23
≈ $27.00チキン入りシーザーサラダ XL
Notre salade César au poulet XL
チキン入りシーザーサラダ XL
チキン、パルメザンチーズ、シーザーソースが入ったロメインレタスサラダの大きなポーション。満足感のあるメインディッシュとして最適。
€23
≈ $27.00グルノーブル風サーモン、ブロッコリーのピューレ、蒸しポテト、海藻バター添え
Saumon à la grenobloise, purée de brocolis, pommes vapeur et beurre aux algues
グルノーブル風サーモン、ブロッコリーのピューレ、蒸しポテト、海藻バター添え
グルノーブル風ソース（バター、ケッパー、レモン）をかけたフライパンで焼いたサーモン。野菜添え。濃厚で酸味がある。
€27
≈ $31.00フライパンで焼いたビーフステーキ、アンチョビバター、フライドポテト、ビートケチャップ
Entrecôte au sautoir, beurre d'anchois, pommes frites et ketchup de betterave
リブステーキ、アンチョビバター、フライドポテト、ビートケチャップ
グリルしたビーフステーキに風味豊かなバターとフライドポテト添え。フランスのブラッスリーの定番、ジューシーで風味豊かな肉。
€29
≈ $34.00週替わりメニュー
本日のおすすめ。曜日によって変わる本日の料理。
週替わりメニュー
SEMAINIER
火曜日：コンフィレモンとオリーブのチキン、カザレッチアのグラタン 水曜日：コショウとオリーブのポルケッタ、ボルロッティ豆、タイム風味のジュ 木曜日：鴨のパルマンティエ、マルシェ・ド・ヴァンソース＆メスクラン 金曜日：本日の魚、フレッシュハーブのスパゲッティ、パルメザンクリーム 土曜日：コンフィ豚バラ肉、バルサミコ風味のガストリックと季節の野菜 日曜日：地鶏のシュプレーム、ローズマリー風味のジュ、ローストポテト
週替わりの一品料理。伝統的なレシピと季節の食材を強調。本日の料理の説明をご覧ください。
€24
≈ $28.00デザート
サン・マルセランチーズ（タイムとローズマリー風味）、イチジクジャムとクルミ添え
Saint-Marcellin mariné thym et romarin, confiture de figue et noix
サン・マルセランチーズ（タイムとローズマリー風味）、イチジクジャムとクルミ添え
クリーミーなフレッシュカウチーズをハーブでマリネ。甘いジャムを添えて提供。マイルドな風味ととろけるような食感。
€9~
ファイスセル チーズ：イチゴ/ルバーブ、メレンゲチップス
Faisselle fraise / rhubarbe, éclats de meringue
ファイスセル チーズ：イチゴ/ルバーブ、メレンゲチップス
非常に軽く湿ったカード状のフレッシュチーズ。フルーツとメレンゲを添えて。非常にフレッシュで甘さ控えめなデザート。
€12
≈ $14.00パリ風プリン
Flan Parisien
プリン
卵とバニラカスタードをタルト生地に流し込んで焼いた定番のプリン。しっかりとした食感ととろけるような舌触り、マイルドな味わい。
€11
≈ $13.00チョコレートエクレア
Éclair au chocolat
チョコレートエクレア
チョコレートクリームを詰めて上面をアイシングした、細長いシュー生地。フランスのペストリーの定番。
€11
≈ $13.00ル・コンコルド：ミルクチョコレートのデザート
Le Concorde : entremets chocolat au lait
ミルクチョコレートデザート
チョコレートムースとメレンゲをベースにしたエレガントなケーキ。エアリーでカリカリ、濃厚なチョコレート味。
€12
≈ $14.00パティシエのおすすめ
Sélection de notre pâtissier
パティシエのおすすめ
パティシエの気まぐれによる本日のデザート。
€12
≈ $14.00コーヒー / クッキー
Café / Cookie
コーヒー / クッキー
エスプレッソと大きめの自家製クッキーのセット。
€11
≈ $13.00限定創作 - 時計
CRÉATION EXCLUSIVE - L'Horloge
パッションフルーツのハート型チョコレート。オルセー美術館特別創作。
チョコレートの濃厚さとパッションフルーツの酸味を組み合わせた、美術館のシグネチャーデザート。丁寧な盛り付け。
€13
≈ $15.00アラン・デュカスチームによるシグネチャー
ラムババ、バニラクリーム
Baba au rhum, crème vanillée
ラムババ バニラクリーム添え
ラム酒シロップを染み込ませたブリオッシュ生地の小さなケーキ。クリーミーなバニラソース添え。しっとりとして香り高い。
€14
≈ $16.00アフォガート - 3種のバニラアイスクリームをエスプレッソで
Affogato - Glace trois vanilles « noyée » au café
3種のバニラアイスクリームを1895年アラン・デュカス・シグネチャーコーヒーとプラリネで「溺れさせる」
バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけたイタリアンデザート。美味しいホット＆コールドのコントラスト。
€14
≈ $16.00アイスクリームとソルベ
2フレーバー
2 parfums
2フレーバー。選択肢：ピスタチオ、ペルー産チョコレート、ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・ハイビスカス、コーヒー、3種のバニラ、レモン・コンフィレモン、グレープフルーツ・ベルモット。
自家製アイスクリームまたはソルベ。爽快で風味豊か。
€13~
いつでも
ティーサロンで利用可能なメニュー
ピスタチオソーセージのブリオッシュ、若芽、ザクロ、セサミ/ハニービネグレット
Saucisson pistaché en brioche, jeunes pousses, grenade et vinaigrette sésame / miel
ピスタチオソーセージのブリオッシュ、若芽、ザクロ、セサミ/ハニービネグレット
リヨン名物：温かいソーシソンをふわふわのブリオッシュで包んで調理。サラダ添え。
€17
≈ $20.00スモークサーモン、ディル風味のキュウリ、ブリニ、タラマクリーム添え
Saumon fumé, concombre à l'aneth, blinis et crème de tarama
スモークサーモン、ディル風味のキュウリ、ブリニ、タラマクリーム添え
北欧風プレート。スモークサーモン、厚手のミニクレープ（ブリニ）、魚卵クリーム添え。フレッシュで塩味。
€17
≈ $20.00ティータイムセット
FORMULE TEA TIME
お好みのペストリー + 温かい飲み物
ペストリーと温かい飲み物のセット。午後の休憩に最適。
€16
≈ $19.00モクテル
ノンアルコール スプリッツ
Spritz sans alcool Non-Alcoholic Spritz
シトラスサンライズ（20 cl）
イタリアのスプリッツを模したノンアルコールカクテル。柑橘系の風味と軽い苦味、発泡性。
€9
≈ $10.00シャーリー・テンプル
Shirley Temple
フレッシュオレンジとグレープフルーツジュース、グレナデンシロップ。ジンジャーエール、グレナデン、レモン（20 cl）
ジンジャーエールとグレナデンシロップベースのクラシックなノンアルコールカクテル。甘くて優しい味わい。
€7
≈ $8.00シャンパン
グロノ グラン プレステージ ブリュット
Greno Grand Prestige Brut
12 cl
シャンパーニュの発泡ワイン。辛口でエレガント、アペリティフに最適。
€13
≈ $15.00ヴランケン スペシャル ブリュット ロゼ
Vranken Spécial Brut rosé
12 cl
赤い果実の香りのロゼシャンパン。お祝いにふさわしく洗練された味わい。
€14
≈ $16.00白ワイン
2023年 AOP ブルゴーニュ・アリゴテ、ドメーヌ・レ・プランション
2023 AOP Bourgogne Aligoté, Domaine les planchants
15 cl
ブルゴーニュ産辛口白ワイン、アリゴテ種。生き生きとしてフレッシュ、良い酸味。
€8.50
≈ $10.002023年 IGP オック地方、ラングドック シャルドネ、ラローシュ
2023 Vin de Pays d'Oc, Languedoc Chardonnay, Laroche
15 cl
南フランス産白ワイン。まろやかでフルーティー、桃と白い花の香り。
€8
≈ $9.002022年 AOP ブライ・コート・ド・ボルドー、シャトー・ラコーサード・サン・マルタン
2022 AOP Blaye Côtes de Bordeaux, Château Lacaussade Saint-Martin
15 cl
ボルドー産の白ワイン、辛口でアロマティック（ソーヴィニヨン種）。柑橘系の香り。
€8
≈ $9.002023年 AOP リースリング、アルザス ハンス・シェーファー
2023 AOP Riesling, Alsace Hans Schaeffer
15 cl
アルザス産の白ワイン。ミネラル感、フローラルな香りで、時には特徴的な石油のようなニュアンスも。非常にフレッシュ。
€9
≈ $10.002023年 AOP ピクプル・ド・ピネ、エリティエ・ド・ピクプル・ド・ピネ
2023 AOP Picpoul de Pinet, Héritage de Picpoul de Pinet
15 cl
ラングドック産白ワイン、非常に辛口でヨード臭。シーフードに最適。
€9
≈ $10.002023年 IGPコート・ド・ガスコーニュ、エリクシール・モワルー、ドメーヌ・ド・ジョワ モワルー
2023 IGP Côtes de Gascogne, Élixir Moelleux, Domaine de Jôy moelleux
15 cl
南西フランス産甘口白ワイン。エキゾチックフルーツとハチミツの香り。
€9
≈ $10.00赤ワイン
2023年 AOP ブリュイィ、ボージョレ シャトー・ド・コルセル
2023 AOP Brouilly, Beaujolais Château de Corcelles
15 cl
ボージョレ産の赤ワイン、ガメイ種。軽やかでフルーティー、滑らか。
€9
≈ $10.002018年 AOP プイセギュン・サン・テミリオン、シャトー・ラ・ディリジェント
2018 AOP Puisseguin Saint-Emilion, Château La Diligente
15 cl
ボルドー産赤ワイン。構造があり、タンニンがあり、黒い果実の香り。
€9
≈ $10.002023年 AOP サミュール・シャンピニー、ロワール レ・シャントレーヌ
2023 AOP Saumur Champigny, Loire Les Chanteraines
15 cl
ロワール産の赤ワイン、カベルネ・フラン種。フレッシュで、赤い果実とピーマンの香り。
€8
≈ $9.002023年 AOP ピック・サン・ルー、エリティエ・ピック・サン・ルー
2023 AOP Pic St Loup, Héritage Pic St Loup
15 cl
ラングドック産赤ワイン。パワフルでスパイシー、温かい（ガリーグ）。
€9
≈ $10.00ロゼワイン
2023年 AOP サブル・ド・カマルグ、ドメーヌ・デュ・プティ・ショモン
2023 AOP Sables de Camargue, Domaine du Petit Chaumont
15 cl
カマルグ産淡いロゼワイン（グリワイン）。非常に軽やかで辛口、爽やか。
€8.50
≈ $10.002018年 AOP コート・ド・ガスコーニュ、ビュビュビュバイUBI No.26
2018 AOP Côtes de Gascogne, Byo by UBI n°26
15 cl
南西フランス産ロゼワイン。フルーティーで生き生きとした味わい。
€9
≈ $10.002022年 AOPラングドック、オル＆アズール
2022 AOP Languedoc, Or & Azur
15 cl
ラングドック産ロゼワイン。バランスが取れていてフルーティー。
€8.50
≈ $10.00ビール、シードル
ペルフォール ブリュンヌ
Pelforth Brune
フレンチ スタウトビール（33cl）
キャラメルとローストモルトの香りのフレンチブラウンビール。
€6
≈ $7.00ハイネケン
Heineken
ラガービール（33cl）
国際的なラガーブロンドビール。軽くて爽快。
€5.60
≈ $6.00アフィジェム
Affligem
アベイビール（30cl）
ベルギーのブロンドアベイビール。ラガーよりもまろやかでフルーティー。
€5.60
≈ $6.00ギャリア ラガー オーガニック
Gallia Lager Bio
オーガニックラガービール（33cl）
パリ産オーガニッククラフトブロンドビール。フレッシュでホップの香り。
€6.50
≈ $8.00シードル サッシー オーガニック
Cidre Sassy Bio
シードル（33cl）
ノルマンディー産の手作りシードル。発泡性、フルーティー（リンゴ）、低アルコール。
€6.30
≈ $7.00温かい飲み物
アラン・デュカス シグネチャーコーヒー
Café Signature Alain Ducasse
アラン・デュカスが厳選した高品質のエスプレッソ。
€3.60
≈ $4.00カフェクレーム
Café crème
カフェクレーム
泡立てた温かいミルクを添えた大きなコーヒー。
€4.80
≈ $6.00ホットチョコレート
Chocolat chaud
ホットチョコレート
濃厚でクリーミーなホットチョコレート。
€5.50
≈ $6.00オーガニック紅茶/緑茶
Thés Noirs / Verts Bio
イングリッシュブレックファスト、ダージリン、アールグレイなど
温かいオーガニックティーセレクション。
€4.90
≈ $6.00フルーツジュース＆ソーダ
フレッシュフルーツジュース
Jus de fruits frais
オレンジ、レモン、グレープフルーツ
注文を受けてから絞る柑橘類のジュース。ビタミン豊富でフレッシュ。
€5.50
≈ $6.00コカ・コーラ / ゼロ
Coca-Cola / Zero
33cl
カフェイン入りの炭酸コーラ。
€4.90
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