Le Restaurant du Musée d'Orsay

Entrante fresco de espárragos verdes cocidos, servido con un huevo pasado por agua y un aderezo mimosa (yema de huevo desmenuzada). Textura tierna y crujiente, delicado sabor vegetal.

Costillas de cerdo marinadas y confitadas en miel y ciruelas pasas para un sabor agridulce. Acompañadas de patatas Anna (finas láminas cocidas en mantequilla). Carne fundente y rica.

Clásico postre de crema rica y untuosa, cubierto con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Perfumado con ajenjo para una sutil nota anisada.

Sopa cremosa de zanahorias perfumada con hierba limón, cubierta con queso de cabra fresco y pan rallado japonés crujiente. Suave, cremoso y ligeramente ácido.

Entrante vegetariano a base de cebollas dulces reducidas a crema, servido con verduras frescas y una gelatina de menta. Fresco y primaveral.

Ensalada romana crujiente con pollo, cubierta con una cremosa salsa de parmesano y anchoas. Un clásico de la cocina internacional, rico y sabroso.

Charcutería pastelera tradicional compuesta por un relleno de carne cocido en masa. Servido frío con condimentos ácidos. Rústico y gourmet.

Puerros tiernos cocidos servidos fríos con una vinagreta de miso, acompañados de salmón marinado. Sabores umami y frescos.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, especialidad del Delfinado. Servidas en una crema de coliflor. Plato reconfortante y suave.

Guiso vegano con sabores exóticos, leche de coco y especias suaves. Rico en texturas gracias a los cereales y legumbres.

Trozos de pescado blanco fritos en tempura ligera. Servido con una ensalada de verduras de primavera y una salsa afrutada. Crujiente y ligero.

Gran porción de ensalada romana con pollo, parmesano y salsa César. Ideal como plato principal completo.

Filete de salmón a la plancha servido con salsa de mantequilla, alcaparras y limón (estilo grenoblesa). Acompañado de verduras. Rico y ácido.

Entrecot a la parrilla servido con mantequilla aromatizada y patatas fritas. Un clásico de bistró francés, carne jugosa y sabrosa.

Plato único que cambia cada día de la semana, destacando recetas tradicionales y productos de temporada. Consulte la descripción para el plato del día.

Queso fresco de vaca cremoso, marinado con hierbas. Servido con una mermelada dulce para acompañar. Sabor suave y textura fundente.

Queso fresco cuajado muy ligero y húmedo, servido con frutas y merengue crujiente. Postre muy fresco y poco dulce.

Postre imprescindible compuesto por una crema de huevos con vainilla cocida sobre una masa quebrada. Textura firme y fundente, sabor suave.

Profiterol relleno de crema de chocolate y glaseado por encima. Un clásico de la pastelería francesa.

Elegante pastel a base de mousse de chocolate y merengue. Aéreo, crujiente y muy chocolatado.

Postre del día elegido por el chef pastelero según inspiración.

Un café servido con una gran galleta artesanal.

Postre insignia del museo que combina la riqueza del chocolate con la acidez de la fruta de la pasión. Presentación cuidada.

Pequeño pastel de masa levada empapado en un sirope con alcohol (ron). Servido con una crema untuosa de vainilla. Esponjoso y perfumado.

Postre italiano que consiste en una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un espresso caliente. Delicioso contraste frío-caliente.

Copa de helado o sorbete artesanal. Refrescante y rico en sabores.

Especialidad lionesa: salchicha caliente cocida dentro de una brioche esponjosa. Servida con ensalada.

Plato nórdico con salmón ahumado, tortitas finas (blinis) y crema de huevas de pescado. Fresco y salado.

Menú de merienda que incluye un pastel y una bebida caliente a elegir. Ideal para una pausa por la tarde.

Cóctel sin alcohol que imita el Spritz italiano. Sabores cítricos y ligero amargor, burbujeante.

Cóctel clásico sin alcohol a base de refresco de jengibre y granadina. Dulce y suave.

Vino espumoso de Champagne. Seco y elegante, perfecto para el aperitivo.

Champagne rosado con notas de frutos rojos. Festivo y refinado.

Vino blanco seco de Borgoña, variedad Aligoté. Vivo, fresco con buena acidez.

Vino blanco del sur de Francia. Redondo y afrutado, notas de melocotón y flores blancas.

Vino blanco de Burdeos, seco y aromático (sauvignon). Notas cítricas.

Vino blanco de Alsacia. Mineral, floral con a veces un toque de petróleo característico. Muy fresco.

Vino blanco del Languedoc, muy seco y yodado. Ideal con mariscos.

Vino blanco dulce y afrutado del Suroeste. Notas de frutas exóticas y miel.

Vino tinto del Beaujolais, variedad Gamay. Ligero, afrutado y suave.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado, taninos presentes, aromas de frutos negros.

Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc. Fresco, notas de frutos rojos y pimiento.

Vino tinto del Languedoc. Potente, especiado y cálido (garriga).

Vino rosado pálido de Camarga (vino gris). Muy ligero, seco y refrescante.

Vino rosado del Suroeste. Afrutado y vivo.

Vino rosado del Languedoc. Equilibrado y afrutado.

Cerveza negra francesa con notas de caramelo y malta tostada.

Cerveza rubia lager internacional. Ligera y refrescante.

Cerveza de abadía rubia belga. Más redonda y afrutada que una lager.

Cerveza rubia artesanal bio parisina. Fresca y lupulada.

Sidra artesanal normanda. Burbujeante, afrutada (manzana) y con poca graduación alcohólica.

Café espresso de alta calidad seleccionado por Alain Ducasse.

Café grande con leche caliente espumosa.

Bebida caliente de chocolate rica y untuosa.

Selección de tés ecológicos servidos calientes.

Zumos de cítricos exprimidos al momento. Vitaminados y frescos.

Refresco de cola, con cafeína.