Le Président

新鮮なエビと濃厚なごまドレッシングのサラダ。さっぱりとして食欲をそそり、ごまの香りが豊かで、暑い季節にぴったりです。

衣をつけて揚げたホタテ。外は黄金色でカリカリ、中はホタテの新鮮でジューシーな味わいです。

黄金色に揚げた大エビ。外はカリカリで、エビの身は弾力があり美味しく、通常はソースにつけて食べます。

細長い指のような形の春巻き。餡はエビです。皮は薄くてカリカリで、食感が豊かです。

衣をつけて揚げた新鮮な生牡蠣。外はカリカリで、牡蠣の甘みと海の風味が保たれています。

ニンニクを乗せて蒸した生牡蠣。ニンニクの香りが豊かで、生牡蠣の新鮮でクリーミーな味わいを引き立てます。

ピリ辛味のサザエの冷菜。サザエの身は弾力があり噛み応えがあり、お酒のおつまみにぴったりです。

コリコリしたクラゲと柔らかい白菜の組み合わせ。さっぱりとしていて、食欲をそそる冷菜です。

小イカを黒酢で味付け。食感は新鮮で弾力があり、酸っぱくて食欲をそそります。

四川風の冷菜。茹でた鶏肉に、麻・辣・鮮・香の調味料がたっぷりかかっています。

焼いた黄魚。魚の身は柔らかく美味しく、皮は焼いた香ばしさがあります。

羊肉を煮込んで冷やし固めたゼリー寄せの冷菜。肉は柔らかく、ゼリーは透明で、豊かな食感です。

伝統的な中華蒸し餃子。餡は味付けされた豚肉です。皮が薄く餡が大きく、噛むと肉汁が出ます。

上海の特産品。底が黄金色にカリッと焼かれた蒸し饅頭。餡はジューシーな肉で、ごまやネギが散らされています。

数種類の野菜を餡にした餃子。あっさりとしていて、ベジタリアンの方にも適しています。

蒸し点心。通常、豚肉とエビが餡として入っています。しっかりとした食感で美味しいです。

有名な江南の点心。皮が薄く、中にたっぷりのスープが入っています。食べる際は火傷に注意し、まずスープを吸ってから餡を食べることをお勧めします。

定番の北方風スープ。酸っぱくて辛く、食欲をそそります。通常、豆腐、キクラゲ、タケノコの千切り、卵が入っています。

山芋と鶏ひき肉を煮込んだ濃厚スープ。クリーミーでなめらか、栄養豊富です。

数種類の海鮮食材を合わせた濃厚スープ。スープは甘みが強く濃厚で、海の香りがします。

世界的に有名な北京ダック。皮は濃い赤色に焼かれ、パリパリで光沢があり、肉は柔らかくなめらかです。通常は薄餅、ネギの千切り、キュウリ、甘味噌と一緒に食べます。

広東風ローストの定番。皮がパリパリで肉が香ばしいローストダック。下味をつけてから炉で焼かれ、風味が豊かです。

厳選された黒豚を使った蜜汁チャーシュー。肉は柔らかくジューシーで、甘じょっぱいバーベキュー風味がします。

紫蘇の葉と一緒に煮込んだスペアリブ。紫蘇の独特な香りが脂っこさを消し、風味を加えています。

黒胡椒ソースで炒めた牛ヒレ肉。牛肉は柔らかく、黒胡椒のスパイシーな辛さがご飯によく合います。

定番の広東風炒め物。生姜とネギを炒めて香りを出し、牛ヒレ肉と一緒に炒めます。香りが食欲をそそり、牛肉は柔らかくなめらかです。

揚げた牛ヒレ肉。外はカリカリで、中は柔らかさを保っています。食感が豊かで層があります。

台湾の定番料理。米酒、醤油、ごま油を各1カップ使用して鶏肉を調理。香りが豊かで、鶏肉は柔らかくなめらかです。

衣をつけて揚げた鶏肉を、甘酢あんかけで和えたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそります。

焼いて柔らかくしたラムチョップに塩コショウを振ったもの。塩味が効いていて少し辛く、ラム肉の風味を保っています。

土鍋で煮込んだ羊肉料理。羊肉は柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で、寒い季節にぴったりです。

なめらかな玉子豆腐と数種類のキノコを煮込んだ濃厚スープ。風味が良く、なめらかな口当たりです。

豆腐を揚げてから醤油で煮込んだもの。通常は野菜と一緒に提供されます。塩味が効いていて、家庭的な美味しさです。

四川風の辛い料理。なめらかな玉子豆腐とひき肉を一緒に煮込みます。麻辣で風味が豊かで、ご飯によく合います。

旬の新鮮な野菜を炒めたもの。野菜本来の味とシャキシャキした食感を保ち、あっさりヘルシーです。

大エビに塩卵黄（金沙）をまぶして揚げたもの。塩味とカリカリの食感で、クリーミーな卵黄がエビを包んでいます。

塩コショウで味付けした揚げ大エビ。殻はカリカリで、エビの身は甘く、ニンニクと塩コショウの風味がします。

一匹まるごとのロブスター料理。花雕酒蒸し（酒の風味が豊か）、金沙（塩卵黄でコーティング）、塩コショウ（カリカリでスパイシー）などの調理法が選べます。

焼いて黄金色にしたスズキの切り身。皮はカリカリで、身は柔らかくなめらかです。通常はシンプルな味付けで魚の鮮味を引き立てます。

新鮮なスズキ一匹を清蒸し、ネギと生姜の千切り、熱い油と醤油をかけたもの。魚本来の味を最も引き出す調理法です。

多宝魚の切り身をニンニクと一緒に蒸したもの。魚の身は柔らかく白く、ニンニクの香りが豊かです。

一匹まるごとの多宝魚料理。多宝魚は身が柔らかく骨がないため、清蒸、塩コショウ揚げ、紅焼など様々な調理法が選べます。

脂の乗った銀鱈の切り身を、表面が黄金色になるまで焼いたもの。バターのように口の中でとろけ、風味が素晴らしいです。

銀鱈と豆腐、ニンニクを一緒に蒸したもの。豆腐は魚の旨味とニンニクの香りを吸い込み、魚の身はなめらかさを保っています。

ネギと醤油などのシンプルな調味料で炒めた麺。麺のコシと鍋の香りを重視しています。

エビ（エビチリ）と一緒に炒めた麺。風味が豊かで、一品で満足できる主食です。

広東風チャーハン。ひき肉と一緒に炒めます。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、牛肉は香ばしく柔らかいです。

エビやイカなど数種類の海鮮食材が入ったチャーハン。風味が豊かで、食感も楽しめます。

サツマイモと一緒に蒸した白米。サツマイモの自然な甘みがあります。

蒸した白米。様々な料理と一緒に食べるのに適しています。