Le Président

سلطة روبيان طازج مع صلصة سمسم غنية. منعشة وشهية، مع رائحة سمسم قوية، مناسبة للأيام الحارة.

اسكالوب مقلي ومغطى بالشعيرية أو عجينة مقرمشة. مقرمش وذهبي من الخارج، واسكالوب طري وعصاري من الداخل.

روبيان كبير مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. قشرة خارجية مقرمشة، والروبيان طري ولذيذ، يُقدم عادةً مع صلصة.

لفائف الربيع على شكل أصابع، محشوة بالروبيان الطازج. قشرة خارجية رقيقة ومقرمشة، قوام غني.

محار طازج مقلي ومغطى بالدقيق. مقرمش من الخارج، يحتفظ بحلاوة المحار ونكهة البحر.

محار مطهو على البخار مع الثوم المفروم. نكهة الثوم قوية، تبرز حلاوة ورطوبة المحار.

طبق حلزون بارد حار قليلاً. الحلزون مطاطي ومقرمش، مثالي مع المشروبات.

قنديل البحر المقرمش مع الملفوف الصيني الطري. منعش ومزيل للدهون، وهو مقبل بارد شهي.

حبار صغير متبل بالخل الأسود. طري ومطاطي، منعش وشهي.

طبق سيتشوان بارد، دجاج مسلوق مغطى بصلصة زيت الفلفل الأحمر الغنية. يجمع بين التخدير، الحرارة، الانتعاش، والعطرية.

سمك أصفر مشوي. لحم السمك طري ولذيذ، مع قشرة خارجية مشوية عطرة.

طبق لحم ضأن بارد، يُطهى لحم الضأن ثم يُبرد ليصبح هلامًا. اللحم طري، والهلام بلوري، وقوام غني.

زلابية صينية تقليدية مطهوة على البخار، محشوة بلحم خنزير متبل. عجينة رقيقة وحشوة كبيرة، مع عصارة لحم عند العض.

طبق شنغهاي المميز، زلابية مقلية من الأسفل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. الحشوة لحم طري وعصاري، مع رش السمسم والبصل الأخضر على القمة.

زلابية محشوة بمجموعة متنوعة من الخضروات. خفيفة ومنعشة، مناسبة للنباتيين.

زلابية مطهوة على البخار بفتحة علوية، عادة ما تكون محشوة بلحم الخنزير والروبيان. قوام صلب ولذيذ.

طبق جيانغنان الشهير، عجينة رقيقة مع حساء غني بالداخل. كن حذرًا عند الأكل لتجنب الحروق، يُنصح بشرب الحساء أولاً ثم أكل الحشوة.

حساء صيني تقليدي، حامض وحار وشهي. عادة ما يحتوي على التوفو، فطر الأذن الخشبي، شرائح الخيزران، وصفار البيض.

حساء كريمي مصنوع من اليام (هوايشي) وكريمة الدجاج. ناعم وكريمي، وغني بالمغذيات.

حساء غني يجمع بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. الحساء حلو وغني، مع لمسة من رائحة المحيط.

بط بكين المشهور عالميًا. يُشوى جلد البط حتى يصبح بنيًا محمرًا، مقرمشًا ولامعًا، ولحم البط طريًا. يُقدم عادةً مع فطائر رقيقة، شرائح بصل أخضر، خيار، وصلصة الفول الحلوة.

طبق كانتوني كلاسيكي، بط مشوي مقرمش ولذيذ. متبل ومشوي في فرن معلق، بنكهة غنية.

لحم خنزير أسود مشوي (تشا شاو) مصنوع من لحم خنزير أسود عالي الجودة. اللحم طري وعصاري، مع نكهة مشوية حلوة ومالحة.

ضلوع لحم مطهوة مع أوراق الريحان. الرائحة الفريدة للريحان تزيل الدهنية وتضيف نكهة.

لحم بقري مقلي بصلصة الفلفل الأسود. لحم البقر طري، والفلفل الأسود حار قليلاً، مثالي مع الأرز.

طبق كانتوني كلاسيكي مقلي، يُقلى شرائح اللحم البقري مع شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر. عطري جدًا، ولحم البقر طري.

لحم بقري مقلي، مقرمش من الخارج، مع الحفاظ على طراوة اللحم من الداخل. قوام غني ومتعدد الطبقات.

طبق تايواني كلاسيكي، يُطهى الدجاج مع كوب من نبيذ الأرز، كوب من صلصة الصويا، وكوب من زيت السمسم. عطري جدًا، والدجاج طري.

قطع دجاج مقلية ومغطاة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، فاتحة للشهية.

ضلع لحم ضأن مشوي ومقلي حتى يصبح طريًا، متبل بالملح والفلفل. مالح قليلاً وحار، يحافظ على نكهة لحم الضأن الطازجة.

طبق لحم ضأن مطهو في قدر. لحم الضأن مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا، الحساء غني، مثالي للطقس البارد.

توفو بيض ناعم مطبوخ مع حساء غني من الفطر المتنوع. ناعم ولذيذ.

يُقلى التوفو ثم يُحمر بصلصة الصويا، عادةً مع الخضروات. مالح ولذيذ، وهو طبق منزلي شائع.

طبق سيتشوان حار، توفو بيض ناعم مطبوخ مع لحم بقري مفروم. حار، منعش، وعطري، مثالي مع الأرز.

خضروات موسمية طازجة سوتيه. تحافظ على النكهة الأصلية للخضروات وقوامها المقرمش، خفيفة وصحية.

روبيان كبير مقلي ومغطى بصفار البيض المملح (الذهب الرملي). مقرمش ومالح، مع قوام صفار البيض الرملي الذي يغطي الروبيان الطازج.

روبيان كبير مقلي ومتبل بالملح والفلفل. قشرة خارجية مقرمشة، والروبيان طري ولذيذ، مع نكهة الثوم والملح والفلفل.

طبق جراد البحر الكامل. يمكن اختياره مطهوًا على البخار بنبيذ هوا دياو (عطري)، بالذهب الرملي (مغطى بصفار البيض المملح)، أو بالملح والفلفل (مقرمش ومالح وحار).

شرائح سمك قاروص مقلية حتى تصبح ذهبية. قشرة السمك مقرمشة، ولحم السمك طري، متبل ببساطة لإبراز حلاوة السمك.

سمك قاروص طازج مطهو على البخار، مغطى بشرائح البصل والزنجبيل وزيت ساخن وصلصة الصويا. الطريقة الأكثر فعالية لإبراز النكهة الأصلية للحم السمك.

شرائح سمك تيربوت مطهوة على البخار مع الثوم. لحم السمك طري وأبيض، مع نكهة ثوم قوية.

طبق سمك تيربوت كامل. لحم سمك تيربوت طري وخالٍ من العظام، يمكن اختياره مطهوًا على البخار، مقليًا بالملح والفلفل، أو محمرًا.

شريحة سمك القد الأسود غنية بالدهون، مقلية حتى يصبح السطح ذهبيًا. اللحم يذوب في الفم مثل الزبدة، ونكهته ممتازة.

سمك القد الأسود مطهو على البخار مع التوفو والثوم. التوفو يمتص نكهة السمك ورائحة الثوم، ولحم السمك يبقى طريًا.

نودلز مقلية ببساطة مع البصل الأخضر وصلصة الصويا. التركيز على قوام النودلز ونكهة الـ "ووك".

نودلز مقلية مع قطع كبيرة من الروبيان (كرات الروبيان). غنية بالنكهة، وهي طبق رئيسي متكامل.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية، مقلي بسرعة مع لحم بقري مفروم. كل حبة أرز منفصلة، ولحم البقر طري وعطري.

أرز مقلي مع الروبيان والحبار ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الأخرى. غني بالنكهة البحرية، وقوام غني.

أرز أبيض مطهو على البخار مع قطع البطاطا الحلوة. مع حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية.

أرز أبيض مطهو على البخار، مثالي لتقديمه مع مختلف الأطباق.