Le MaZenay

Name: Le MaZenay
Address: パリ
Price range: €8 - €95

表示価格は税込みです。肉の原産地：フランスアレルギー表示リストをご用意しております。

★ 4.5 (555)

前菜

シェア用（または一人で）：ピレネー産生ハム 14ヶ月熟成

A PARTAGER (ou pas): JAMBON DES PYRENEES 14 mois

スライサーで薄切り、バター

熟成させたピレネー産生ハムを極薄切りに。とろけるような食感と繊細な塩味。パンとバターとシェアするのに最適。

€16 ≈ ¥2,899

プルニエ・バエリキャビア (50g)

CAVIAR PRUNIER BAERI ( 50 g)

そば粉のミニクレープ、ハーブ入りフレッシュチーズ

高級キャビア。そば粉のミニクレープとフレッシュチーズ添え。濃厚な海の風味とクリーミーな食感。

€95 ≈ ¥17,212

季節のサラダ

SALADE DE SAISON

ベトナム風マリネ野菜、コリアンダー

ベトナム風マリネのフレッシュサラダ。酸味があり、シャキシャキとした食感でコリアンダーの香り。

€14 ≈ ¥2,537

フレッシュコリアンダー風味の仔牛肉のタルタル

TARTARE DE VEAU à la coriandre fraiche

イタリア産ダッテトマトのトースト

刻んで味付けした生の仔牛肉。コリアンダーで引き立てられた繊細なフレッシュさ、トマト風味のトースト添え。

€18 ≈ ¥3,261

鴨フォアグラテリーヌ

FOIE GRAS DE CANARD en terrine

プラムとリンゴのジャスミン風味チャツネ、ブリオッシュトースト

濃厚でクリーミーなフォアグラテリーヌ。甘じょっぱいフルーツの付け合わせとサクサクのブリオッシュ添え。

€22 ≈ ¥3,986

ブルターニュ産手長エビ

LANGOUSTINES DE BRETAGNE

タラゴンマヨネーズ

柔らかくしっかりとした身のブルターニュ産新鮮な手長エビ。ハーブ風味のマヨネーズ添え。

€22 ≈ ¥3,986

鶏と豚のフォアグラテリーヌ

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON

フーコックペッパー風味、自家製マルクピクルス

豚肉と鶏肉を使った素朴な田舎風パテ、ペッパー風味。肉厚な食感、クリスピーなピクルス添え。

€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

全てのメインディッシュに季節の野菜が添えられます

ポム・ドーフィン

POMMES DAUPHINE

追加サイドディッシュ

ジャガイモのピューレとシュー生地で作ったフライドボール。外はカリカリ、中はとても柔らかい。

€8 ≈ ¥1,449

アヴェイロン産牛フィレ肉、フーコックペッパー風味

FILET DE BOEUF D'AVEYRON AU POIVRE DE PHU QUOC

ワイン澱のタルタルソース（ブリュス氏厳選、アヴェイロン産）

柔らかく上質な牛肉に、ペッパーとワインのソース。お好みの焼き加減でグリルした風味豊かな赤身肉。

€43~ ≈ ¥7,791

塩バターで調理したターボットの切り身

TRONÇON DE TURBOT cuit au beurre salé

ダッテトマトとセロリ

バターで調理した、しっかりとした繊細な白身魚。濃厚で洗練された風味、フレッシュ野菜添え。

€46 ≈ ¥8,334

チェリー添えインペリアルピジョン

PIGEON IMPERIAL AUX CERISES

アマレット風味のジュ

チェリーとアマレットのソース添えローストピジョン。甘じょっぱいソースでまろやかになったジビエの風味。

€45 ≈ ¥8,153

ハノイ風ポシェ鶏

POULET FERMIER POCHÉ FAÇON RETOUR DE HANOÏ

コリアンダー風味のブイヨン

ベトナム風の香ばしいブイヨンでじっくり調理した柔らかい鶏肉。軽やかでフレッシュハーブの香り。

€30 ≈ ¥5,435

ベアルン産豚肩ロース

CARRÉ DE COCHON FERMIER DU BÉARN

ハーブロースト、マスタードソース

ハーブロースト豚肩ロース。ジューシーな肉にマスタード風味のソース。

€36 ≈ ¥6,522

チーズ

生乳使用のファーマーズチーズ、チャツネ添え

FROMAGES FERMIERS au lait cru, chutney

厳選された生乳使用のチーズ数種。様々な食感と風味、フルーツのコンディメント添え。

€13 ≈ ¥2,355

シェーブル・サンドレとポートワイン（クインテ・ド・ノヴァル、タウニー10年）10cl

CHEVRE CENDRÉ et 10 cl de Porto tawny 10 ans Quinta do Noval

灰で覆われたシェーブルチーズとポートワイン1杯。酸味のあるチーズと甘口ワインのクラシックな組み合わせ。

€19 ≈ ¥3,442

ジュラ地方スペシャル：ヴァン・ジョーヌ（シャトー・シャロン）8cl、マルセル・プティ社製コンテ18ヶ月熟成スライス

SPECIAL JURA: 8cl vin jaune (Château Chalon), tranche de Comté 18 mois de Marcel Petite

熟成コンテチーズと酸化熟成させたヴァン・ジョーヌを組み合わせた伝統的なジュラ地方のテイスティング。ナッツとカレーの風味。

€31 ≈ ¥5,617

デザート

マダガスカルバニラミルフィーユ

MILLEFEUILLE à la vanille de Madagascar

手作りパイ生地、ラム酒、ノルマンディー産ミルクジャム

クラシックなデザート。サクサクのパイ生地とバニラカスタードクリームの層。リッチでバター風味豊かで甘い。

€14 ≈ ¥2,537

温かいミラベルのモワルー

MOELLEUX TIÈDE AUX MIRABELLES

塩バターキャラメル

温かいケーキに甘い小さな黄色いプラムが添えられています。柔らかい食感に塩キャラメルソース。

€14 ≈ ¥2,537

ローストいちじくと秋のフルーツ

FIGUES ET FRUIT D'AUTOMNE RÔTIS

イタリア産アーモンドとヘーゼルナッツ

ローストした季節のフルーツとカリカリのドライフルーツ添え。フルーティーで心温まるデザート。

€14 ≈ ¥2,537

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お店情報

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4.5

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