アスパラガス、ヴィネグレットソース、ポーチドエッグ、パルメザンチーズ
ASPERGES VINAIGRETTE ŒUF POCHE PARMESAN
温かいまたは冷たいアスパラガスに、クラシックなヴィネグレットソースを添えて。ポーチドエッグ（黄身はとろり）と塩味のパルメザンチーズの削り節を添えて。
€12
≈ ¥2,174
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Le Martel
Le Martel
前菜とサラダ
新鮮な極細インゲン豆のサラダ
SALADE DE HARICOTS VERTS FRAIS EXTRA FINS
軽く茹でたインゲン豆のサラダ。野菜の新鮮さを引き立てるシンプルな味付けです。
€11
≈ ¥1,993
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緑のレンズ豆サラダ（ル・ピュ産）
SALADE DE LENTILLES VERTES DU PUY
ル・ピュ産AOPレンズ豆。ナッツのような風味と調理時の形崩れのしにくさで知られています。冷たいサラダとして提供され、しばしばエシャロットとマスタード風味のヴィネグレットソースを添えます。
€11
≈ ¥1,993
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アーティチョーク、ヴィネグレットソース
ARTICHAUT VINAIGRETTE
蒸しまたは茹でた丸ごとアーティチョーク。ドレッシングソースにつけながら、一枚ずつ葉を味わいます。
€12
≈ ¥2,174
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地鶏のパスティラ
PASTILLA AU POULET FERMIER
甘辛いモロッコ風のスペシャリテ。パリパリのブリック生地のパイで、ほぐした鶏肉、アーモンド、卵の詰め物を詰め、シナモンと粉砂糖で香り付けしています。
€15
≈ ¥2,718
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卵のブリック
BRICK A L'ŒUF
パリパリとしたチュニジア風前菜。三角形に折りたたんで揚げた薄いブリック生地の中に、黄身がとろりとした卵が一つ入っています。
€11
≈ ¥1,993
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マグロと卵のブリック
BRICK AU THON ET L'ŒUF
チュニジア風ブリックのバリエーション。ほぐしたマグロと卵が詰められています。外はパリパリ、中はしっとりとした食感。
€11
≈ ¥1,993
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ルッコラとパルメザンチーズ
ROQUETTE PARMESAN
ピリッとしたルッコラの葉のシンプルなサラダ。熟成パルメザンチーズの削り節とオリーブオイルを添えて。
€10
≈ ¥1,812
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自家製メシュイアサラダ
SALADE MECHOUIA MAISON
マグリブ地方の典型的な温かいサラダ。グリルしたパプリカとトマトを皮をむいて刻み、オリーブオイル、ニンニク、スパイスで味付けしたもの。
€12
≈ ¥2,174
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トマトとブッファラモッツァレラのサラダ
SALADE DE TOMATES MOZZARELLA DI BUFFALA
クラシックなカプレーゼサラダ。新鮮なトマトのスライスとクリーミーなブッファラモッツァレラを、オリーブオイルとバジルで提供。
€10
≈ ¥1,812
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グリルチキンサラダ
SALADE DE POULET GRILLE
温かいグリルチキンを添えた、メインディッシュまたはボリュームのある前菜として提供される大きなミックスサラダ。
€16
≈ ¥2,899
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メインディッシュ
付け合わせ：フライドポテト、インゲン豆、グリーンサラダ、ブラッセ・エンドウィーブ、エンダイブとほうれん草のサラダ（季節による）
野菜タジン
TAJINE DE LEGUMES
円錐形の土鍋で煮込んだベジタリアン風煮込み。クミン、ターメリックなどの甘いスパイスで香り付けした季節の野菜のミックス。
€17
≈ ¥3,080
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ひき肉のタジン
TAJINE KEFTA
スパイスの効いたトマトソースで煮込んだひき肉（牛肉またはラム肉）のミートボール入りクスクス。しばしば上に卵を落として提供されます。
€25
≈ ¥4,529
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洋梨とコンフィにした玉ねぎのラム肉のタジン
TAJINE D'AGNEAU AUX POIRES ET OIGNONS CONFITS
洗練された甘辛い料理。柔らかいラム肉の塊を、甘い洋梨とキャラメル色になった玉ねぎと共に煮込みます。
€25
≈ ¥4,529
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いちじくとリンゴのチキンのタジン
TAJINE DE POULET AUX FIGUES ET POMMES
乾燥いちじくとリンゴのフルーティーさが合わさった、クリーミーで風味豊かなチキンの煮込み。
€25
≈ ¥4,529
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塩漬けレモン風味のチキンのタジン
TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS
モロッコ料理の定番。塩漬けレモンとオリーブで煮込んだ骨付き鶏肉で、酸味とコクのある味わいです。
€25
≈ ¥4,529
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ラム肉といちじくとアーモンドのタジン
TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AMANDES
最高のごちそうタジン。とろけるようなラム肉に、プルーンの甘さとローストアーモンドのカリカリ感が合わさっています。
€25
≈ ¥4,529
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ロイヤルクスクス
COUSCOUS ROYAL
最も豪華なクスクス。小麦のセモリナに、肉の盛り合わせ（通常はラム、鶏肉、メルゲーズ）と野菜のブイヨンを添えて提供されます。
€29
≈ ¥5,254
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野菜クスクス
COUSCOUS AUX LEGUMES
クスクスのベジタリアンバージョン。軽いセモリナに、ニンジン、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆が入った濃厚なブイヨンを添えて。
€15
≈ ¥2,718
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チキンクスクス
COUSCOUS POULET
風味豊かな野菜ブイヨンで調理した鶏肉の塊を添えた、細かいセモリナ。
€16
≈ ¥2,899
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ラム肉のソテー（クスクス）
COUSCOUS SAUTE D'AGNEAU
ラム肉のソテーまたは煮込みと野菜、セモリナを添えたクスクス。
€17
≈ ¥3,080
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ラムメシュイのクスクス
COUSCOUS MECHOUI D'AGNEAU
ゆっくりローストした（メシュイ）ラム肉の塊を添えたクスクス。外はカリカリ、中はとろとろ。
€27
≈ ¥4,892
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ラムブロシェットクスクス
COUSCOUS BROCHETTES D'AGNEAU
薪またはグリルで焼いたラム肉の串焼きと野菜、セモリナを添えて。
€24
≈ ¥4,348
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チキンブロシェットクスクス
COUSCOUS BROCHETTES DE POULET
マリネしてグリルした鶏肉の角切り串を添えたクスクス。
€18
≈ ¥3,261
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メルゲーズソーセージクスクス
COUSCOUS MERGUEZ
スパイシーな牛肉とラム肉のソーセージ（メルゲーズ）を添えた人気のクスクス。
€16
≈ ¥2,899
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鴨のフォアグラ、胡椒といちじくとリンゴのソース
MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRE AUX FIGUES ET POMMES
鴨のフォアグラのグリル、ロゼ色に焼き上げます。胡椒ソースと、いちじくとリンゴの甘辛い付け合わせを添えて。
€27
≈ ¥4,892
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牛フィレ肉、胡椒ソース
FILET DE BŒUF AUCE AU POIVRE
非常に柔らかく赤身の牛肉の部位。粗挽き胡椒のクリーミーなソースをかけて。
€35
≈ ¥6,341
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牛フィレ肉、モリーユ茸ソース
FILET DE BŒUF AUX MORILLES
柔らかい牛フィレ肉に、森のような風味のモリーユ茸とクリームの濃厚なソースを添えて。
€37
≈ ¥6,704
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牛ランプ肉ステーキ、胡椒ソース
CŒUR DE RUMSTEAK SAUCE AU POIVRE
風味豊かでしっかりした牛ランプ肉のステーキ、スパイシーな胡椒ソースを添えて。
€25
≈ ¥4,529
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リブロース
NOIX D'ENTRECOTE
霜降りが多く、ジューシーで風味豊かな牛肉の部位。ご希望の焼き加減でグリルします。
€30
≈ ¥5,435
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仔牛のリードヴォー、伝統風、モリーユ茸ソース
RIS DE VEAU A L'ANCIENNE AUX MORILLES
クリーミーで繊細な食感の仔牛のリードヴォー（胸腺）。モリーユ茸のクリームソースでソテー。
€35
≈ ¥6,341
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マグロのステーキ、ゴマまたはコリアンダー風味（入荷状況による）
PAVE DE THON AUX SESAMES OU CORIANDRES (SELON ARRIVAGE)
新鮮なマグロの厚切りミキュイ、ゴマまたはフレッシュハーブをまぶして。
€27~
≈ ¥4,892
シェフのおすすめ（黒板メニュー）
本日の料理と黒板のおすすめ
ラムの腎臓の串焼き、タラゴン風味
Brochettes de Rognons à l'estragon
ラムの腎臓のグリル串焼き、タラゴン風味のソースを添えて。
€18
≈ ¥3,261
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ミートボールクスクス
Couscous boulettes de Viande
スパイシーなひき肉のミートボールと野菜、セモリナを添えたクスクス。
€21
≈ ¥3,805
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ハーブ風味のラムチョップのグリル
Côte d'agneau grillé aux herbes
プロヴァンスハーブまたはフレッシュハーブで味付けしたラムチョップのグリル。
€23
≈ ¥4,167
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フレッシュいちじくとチキンのタジン
Tajine de poulet aux figues fraîches
季節のフレッシュいちじくを使った、甘辛いチキンの煮込み。コンポートソース。
€24
≈ ¥4,348
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新鮮マグロのタルタル
Tartare de thon frais
細かく角切りにした生のマグロに、通常レモン、オリーブオイル、ハーブで味付けしたもの。新鮮に提供されます。
€25
≈ ¥4,529
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仔牛のレバー、プランチャ焼き
Foie de Veau à la plancha
仔牛のレバーの薄切りを熱い鉄板で素早く焼き、中心はロゼ色に。非常に柔らかい食感です。
€21
≈ ¥3,805
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鴨のフォアグラといちじく
Magret de canard aux figues
鴨の胸肉のグリル、ローストしたいちじくまたはソースを添えて。
€24
≈ ¥4,348
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仔牛のカツレツ、クリームソース
Escalope de Veau à la Crème
仔牛の薄切りソテー、濃厚なフレッシュクリームソースをかけて。
€22
≈ ¥3,986
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塩漬けレモン風味の魚のタジン
Tajine de poisson au citron confit
魚の濃厚な煮込み、ハーブ、オリーブ、酸味のある塩漬けレモンと共に。
€24
≈ ¥4,348
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「アルゼンチン産」リブロース
Noix d'entrecôte "Argentine"
アルゼンチン産牛肉の部位。飼育の質と濃厚な風味で知られています。
€27
≈ ¥4,892
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デザート
本日のタルト
TARTE DU JOUR
季節のフルーツまたはその日のインスピレーションによるタルト。
€6
≈ ¥1,087
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チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT
ふわふわでクリーミーな定番デザート。溶かしたダークチョコレートと泡立てた卵白で作られています。
€6
≈ ¥1,087
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オリエンタル菓子、1個
PATISSERIE ORIENTALES, LA PIECE
アーモンド、蜂蜜、オレンジの花で作られた、マグリブ地方の伝統的な小さな甘いお菓子（ガゼルホーン、バクラヴァ、マクルードなど）。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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