Le Martel

Name: Le Martel
Address: باريس
Price range: €4 - €37

★ 4.3 (137)

مقبلات وسلطات

هليون بالخل وبيض مسلوق وبارميزان

ASPERGES VINAIGRETTE ŒUF POCHE PARMESAN

هليون يقدم دافئًا أو باردًا مع صلصة خل كلاسيكية. يقدم مع بيضة مسلوقة صفارها سائل ورقائق جبنة بارميزان مملحة.

€12 ≈ $14.00

سلطة فاصوليا خضراء طازجة رفيعة جداً

SALADE DE HARICOTS VERTS FRAIS EXTRA FINS

سلطة خفيفة تتكون من فاصوليا خضراء مطبوخة "آل دينتي". متبلة ببساطة لإبراز نضارة الخضار.

€11 ≈ $13.00

سلطة عدس أخضر من بوي

SALADE DE LENTILLES VERTES DU PUY

عدس بوي (AOP) معروف بنكهته الجوزية وقوامه أثناء الطهي. يقدم كسلطة باردة، غالبًا مع الكراث وصلصة الخل بالخردل.

€11 ≈ $13.00

خرشوف بالخل

ARTICHAUT VINAIGRETTE

خرشوف كامل مطبوخ على البخار أو بالماء. يؤكل ورقة بورقة بغمس القاعدة في صلصة خل.

€12 ≈ $14.00

باستيلة دجاج بلدي

PASTILLA AU POULET FERMIER

طبق مغربي حلو ومالح. فطيرة من أوراق البريك المقرمشة محشوة بخليط من الدجاج المفتت واللوز والبيض، ومعطرة بالقرفة والسكر البودرة.

€15 ≈ $17.00

بريك بالبيض

BRICK A L'ŒUF

مقبلات تونسية مقرمشة. ورقة بريك رقيقة مطوية على شكل مثلث ومقلية، تحتوي على بيضة كاملة يبقى صفارها سائلاً.

€11 ≈ $13.00

بريك بالتونة والبيض

BRICK AU THON ET L'ŒUF

نوع من البريك التونسي محشو بالتونة المفتتة والبيض. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

€11 ≈ $13.00

جرجير وبارميزان

ROQUETTE PARMESAN

سلطة جرجير بسيطة بالفلفل. مزينة برقائق جبنة بارميزان معتقة وزيت زيتون.

€10 ≈ $12.00

سلطة مشوية منزلية

SALADE MECHOUIA MAISON

سلطة مطبوخة نموذجية من المغرب العربي. تتكون من فلفل مشوي وطماطم، مقشرة ومفرومة، متبلة بزيت الزيتون والثوم والتوابل.

€12 ≈ $14.00

سلطة طماطم موزاريلا الجاموس

SALADE DE TOMATES MOZZARELLA DI BUFFALA

سلطة كابريزي كلاسيكية. شرائح طماطم طازجة وموزاريلا الجاموس الكريمية، تقدم مع زيت الزيتون والريحان.

€10 ≈ $12.00

سلطة دجاج مشوي

SALADE DE POULET GRILLE

سلطة كبيرة مركبة تقدم كطبق رئيسي أو مقبلات دسمة، مزينة بقطع دجاج مشوي ساخن.

€16 ≈ $19.00

أطباق رئيسية

مرافقات: بطاطس مقلية، فاصوليا خضراء، سلطة خضراء، هندباء مشوية، سلطة هندباء وبراعم سبانخ (حسب الموسم)

طاجن خضروات

TAJINE DE LEGUMES

يخنة نباتية مطبوخة في طبق فخاري مخروطي. خليط من خضروات الموسم الطرية المعطرة بالتوابل الحلوة (كمون، كركم).

€17 ≈ $20.00

طاجن كفتة

TAJINE KEFTA

طاجن كرات لحم مفروم (بقري أو ضأن) مطبوخة في صلصة طماطم متبلة. غالباً ما يقدم مع بيض مكسور فوقه.

€25 ≈ $29.00

طاجن لحم ضأن بالكمثرى والبصل المكرمل

TAJINE D'AGNEAU AUX POIRES ET OIGNONS CONFITS

طبق حلو ومالح متطور. قطع لحم ضأن طرية مطبوخة مع كمثرى حلوة وبصل مكرمل.

€25 ≈ $29.00

طاجن دجاج بالتين والتفاح

TAJINE DE POULET AUX FIGUES ET POMMES

يخنة دجاج تجمع بين حلاوة التين المجفف وفاكهة التفاح. صلصة كريمية وعطرية.

€25 ≈ $29.00

طاجن دجاج بالليمون المخلل

TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS

طبق مغربي كلاسيكي. دجاج مشوي مع ليمون مخلل بالملح وزيتون، يقدم نكهة حامضة وغنية.

€25 ≈ $29.00

طاجن لحم ضأن بالبرقوق واللوز

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AMANDES

طاجن احتفالي بامتياز. لحم ضأن طري ممزوج بحلاوة البرقوق وقرمشة اللوز المحمص.

€25 ≈ $29.00

كسكس ملكي

COUSCOUS ROYAL

الكسكس الأكثر اكتمالاً. سميد قمح يقدم مع تشكيلة من اللحوم (غالباً لحم ضأن، دجاج، مرقاز) ومرق خضروات.

€29 ≈ $34.00

كسكس بالخضروات

COUSCOUS AUX LEGUMES

نسخة نباتية من الكسكس. سميد خفيف مصحوب بمرق غني يحتوي على الجزر والكوسا واللفت والحمص.

€15 ≈ $17.00

كسكس دجاج

COUSCOUS POULET

سميد ناعم يقدم مع قطع دجاج مطبوخة في مرق خضروات عطري.

€16 ≈ $19.00

كسكس لحم ضأن مقلي

COUSCOUS SAUTE D'AGNEAU

كسكس يقدم مع قطع لحم ضأن مقلية أو مطبوخة، مصحوبة بالخضروات والسميد.

€17 ≈ $20.00

كسكس لحم ضأن مشوي

COUSCOUS MECHOUI D'AGNEAU

كسكس مصحوب بقطعة لحم ضأن مشوية ببطء (مشوي)، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€27 ≈ $31.00

كسكس أسياخ لحم ضأن

COUSCOUS BROCHETTES D'AGNEAU

سميد وخضروات تقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية على الحطب أو الشواية.

€24 ≈ $28.00

كسكس أسياخ دجاج

COUSCOUS BROCHETTES DE POULET

كسكس مزين بأسياخ دجاج متبلة ومشوية.

€18 ≈ $21.00

كسكس مرقاز

COUSCOUS MERGUEZ

كسكس شعبي يقدم مع سجق لحم بقري ولحم ضأن متبل (مرقاز).

€16 ≈ $19.00

صدر بط بصلصة فلفل بالتين والتفاح

MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRE AUX FIGUES ET POMMES

صدر بط مشوي، يقدم وردياً. مصحوب بصلصة فلفل وحشوة حلوة ومالحة من التين والتفاح.

€27 ≈ $31.00

شريحة لحم بقري بصلصة الفلفل

FILET DE BŒUF AUCE AU POIVRE

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، مغطاة بصلصة كريمية بالفلفل المطحون.

€35 ≈ $41.00

شريحة لحم بقري مع فطر الموريل

FILET DE BŒUF AUX MORILLES

شريحة لحم بقري طرية تقدم مع صلصة غنية بالكريمة وفطر الموريل، فطر ذو نكهة غابات قوية.

€37 ≈ $43.00

قلب لحم بقري بصلصة الفلفل

CŒUR DE RUMSTEAK SAUCE AU POIVRE

قطعة لحم بقري لذيذة ومتماسكة، تقدم مع صلصة فلفل حارة.

€25 ≈ $29.00

شريحة لحم أنتركوت

NOIX D'ENTRECOTE

قطعة لحم بقري مرقطة (دهون داخلية) تشتهر بعصارتها ونكهتها. مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة.

€30 ≈ $35.00

مخ العجل على الطريقة القديمة مع فطر الموريل

RIS DE VEAU A L'ANCIENNE AUX MORILLES

أحشاء عجل نبيلة (غدة) ذات قوام كريمي ورقيق. مقلية بصلصة كريمية مع فطر الموريل.

€35 ≈ $41.00

قطعة تونة بالسمسم أو الكزبرة (حسب المتوفر)

PAVE DE THON AUX SESAMES OU CORIANDRES (SELON ARRIVAGE)

شريحة سميكة من التونة الطازجة نصف مطبوخة، مغطاة ببذور السمسم أو الأعشاب الطازجة.

€27~ ≈ $31.00

اقتراحات الشيف (سبورة)

أطباق اليوم واقتراحات على السبورة

أسياخ كلى بالطرخون

Brochettes de Rognons à l'estragon

أسياخ كلى مشوية، تقدم مع صلصة بالطرخون.

€18 ≈ $21.00

كسكس كرات لحم

Couscous boulettes de Viande

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم متبلة، مصحوبة بالسميد والخضروات.

€21 ≈ $24.00

ضلع لحم ضأن مشوي بالأعشاب

Côte d'agneau grillé aux herbes

قطع لحم ضأن مشوية، متبلة بأعشاب بروفانس أو أعشاب طازجة.

€23 ≈ $27.00

طاجن دجاج بالتين الطازج

Tajine de poulet aux figues fraîches

يخنة دجاج حلوة ومالحة تستخدم تين طازج موسمي لعمل صلصة كومبوت.

€24 ≈ $28.00

تارتار تونة طازجة

Tartare de thon frais

تونة نيئة مقطعة مكعبات صغيرة، متبلة عادة بالليمون وزيت الزيتون والأعشاب. تقدم باردة.

€25 ≈ $29.00

كبد عجل على الصاج

Foie de Veau à la plancha

شريحة كبد عجل مطبوخة بسرعة على صاج ساخن لتبقى وردية من الداخل. قوام طري جداً.

€21 ≈ $24.00

صدر بط بالتين

Magret de canard aux figues

صدر بط مشوي يقدم مع تين مشوي أو في صلصة.

€24 ≈ $28.00

اسكالوب لحم عجل بالكريمة

Escalope de Veau à la Crème

شريحة رقيقة من لحم العجل المقلي، تقدم مغطاة بصلصة غنية بالكريمة الطازجة.

€22 ≈ $25.00

طاجن سمك بالليمون المخلل

Tajine de poisson au citron confit

يخنة سمك متماسكة مطبوخة مع الأعشاب والزيتون والليمون المخلل الحامض.

€24 ≈ $28.00

شريحة لحم "أنتركوت" أرجنتينية

Noix d'entrecôte "Argentine"

قطعة لحم بقري من سلالة أرجنتينية، تشتهر بجودة تربيتها ونكهتها القوية.

€27 ≈ $31.00

حلويات

تارت اليوم

TARTE DU JOUR

تارت منزلية بفواكه الموسم أو بنكهة أخرى حسب إلهام اليوم.

€6 ≈ $7.00

موس الشوكولاتة

MOUSSE AU CHOCOLAT

حلوى كلاسيكية خفيفة وكريمية، مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة المذابة وبياض البيض المخفوق.

€6 ≈ $7.00

معجنات شرقية، القطعة

PATISSERIE ORIENTALES, LA PIECE

حلويات مغربية تقليدية صغيرة (قرون الغزال، بقلاوة، مقروط...) مصنوعة من اللوز والعسل وماء الزهر.

€4 ≈ $5.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

١٣٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)