Le Mékong

非常に薄く半透明な蒸し米粉クレープ。豚肉とキノコの風味豊かな詰め物が入っています。シルクのようなとろける食感。通常、ベトナムのハムとヌクチャムソースにつけて食べます。

蒸して作る、白くてふわふわの大きなブリオッシュ。豚肉の塩味のフィリングが入っています。生地はわずかに甘く、非常にエアリーです。温かく、しばしば手で食べられます。

千切りまたは角切りにした野菜をカリカリの衣で揚げたもの。外は黄金色で中は柔らかい食感。前菜としてシェアするのに最適です。

クロワッサン型の日本の餃子。片面を焼き、蒸して調理。フィリングはジューシーで、皮はわずかにカリカリ。酢醤油につけて食べます。

カリカリのライスペーパーで揚げた、揚げ春巻き。肉または野菜、春雨、キノコが入っています。温かく提供され、食べる前にレタスで巻いてソースにつけます。

半透明のライスペーパーで包んだ、揚げていない生春巻き。シャキシャキの生野菜、フレッシュハーブ、肉またはエビが入っています。軽くて爽やかな冷たい前菜です。

レモングラスで炒めた牛肉とシャキシャキ野菜を混ぜたフレッシュサラダ。タイ風の味付けで、塩味、甘味、酸味のバランスが取れています。ミントのおかげで非常に香りが良いです。

ラオス/タイの伝統的なサラダ。生のグリーンパパイヤを千切りにしたもの。非常にシャキシャキした食感と、しばしば唐辛子とライムで味付けされたスパイシーなソースが特徴。爽やかな定番料理です。

ベトナムの国民的スープ。牛肉のクリアなブイヨンをスパイス（スターアニス、シナモン）で長時間煮込み、平たい米麺と牛肉を添えて提供。フレッシュハーブとライムで味を調えます。

レモングラスのようなクメールの風味を前面に出した、香りの良い食事スープ。牛肉と野菜が入っており、ご飯と一緒に提供される、満足感のある温かい食事です。

エビを詰めたワンタンが入った麺スープ。ブイヨンは軽くて風味豊かです。中華料理やベトナム料理で人気のある優しい料理。

インドシナ風料理。サイコロ状の肉（多くは牛肉）をトマトご飯と一緒に炒めたもの。目玉焼きと、コショウとライムの小さなソースが添えられています。

肉またはエビ、卵、野菜と一緒に中華鍋で炒めたジャスミンライス。醤油で味付けされ、フレッシュな生野菜添え。

タイバジルの香りが非常に強いひき肉の炒め物。タイバジルはアニスとコショウのような風味があります。白米の上に乗せて提供されます。タイの定番屋台料理（パッ・ガパオ）。

ベトナムの家庭料理。豚肉を甘塩っぱいキャラメルソースで長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、クリーミーな茶色のソースでコーティングされます。

ベトナム風サラダボウル。冷たい米麺、生野菜、フレッシュハーブ、温かい炒め肉をベースに、カリカリの生春巻きとピーナッツをトッピング。ヌクチャムソースをかけて提供。

クラシックなボーブンのエビバージョン。炒めたエビを使用。フレッシュで軽やか、豊かな食感。

米粉とターメリック（黄色い色付け）で作られた、カリカリで薄いクレープ。大豆、肉、エビで満たされています。伝統的にはレタスとハーブで巻いて食べます。

タイで最も有名な炒め麺料理。米麺を中華鍋でタマリンドの甘酸っぱいソース、卵、豆腐、砕いたピーナッツと一緒に炒めたもの。

新鮮な青唐辛子、ココナッツミルク、スパイスを使ったタイ風グリーンカレー。クリーミーで香りが良く、通常はかなりスパイシーです。唐辛子の辛さを和らげるためにご飯と一緒に提供されます。

カンボジアの国民的料理。バナナの葉で蒸し焼きにした魚のカレーで、ユニークな泡のような食感になります。ココナッツ、レモングラス、カフィアライムの優しい風味。

長粒種の香りの良い白米を蒸したもの。ソース料理に最適な中立的な付け合わせです。

もちもちとした食感の米。ラオスやタイ北部で一般的。伝統的に指で丸めて食べます。

新鮮な天然ココナッツウォーターを冷やして提供。時にはココナッツの実に入ったまま。甘くほのかなナッツのような味わいで、喉の渇きを癒します。

ライチの独特な風味を持つ、甘くフローラルなジュース。

甘酸っぱいトロピカルフルーツジュース。

標準的な炭酸コーラソーダ。

コーラソーダのシュガーフリーバージョン。

オレンジと柑橘類の果肉を使った、フランス産の炭酸オレンジソーダ。

フランスアルプス産の天然ミネラルウォーター（非炭酸）。

フランス産の天然炭酸ミネラルウォーター。

ジャスミンの花で香りをつけた緑茶。穏やかな花の香りで、アジア料理によく合います。

発酵させていない茶葉のインフュージョン。植物のような軽い味わい。

イタリア風の濃くて強いエスプレッソ。

カンボジアの国民的ビール。軽くて爽やかなブロンドラガーで、ほのかな苦味があります。

タイのプレミアムブロンドラガー。しっかりとしたモルトの風味とクリスピーな後味。

非常に人気のある中国のブロンドラガー。軽くてクリーンでマイルドな味わいで、スパイシーな料理によく合います。

タイの代表的なデザート（マンゴー・スティッキー・ライス）。クリーミーなココナッツミルクをかけた甘いもち米と、熟したフレッシュマンゴーのスライス添え。

温かく心地よいデザート（チェ・チュオイ）。ココナッツミルクで煮込んだバナナの塊と、もちもちのタピオカパール。

タロ芋（塊茎）、卵、ココナッツミルクで作られた、密で粒状の食感のプリン。甘く、わずかに土のような風味。

蒸して作るもち米の団子。緑豆またはピーナッツの甘いペーストで詰められ、ココナッツフレークがまぶされています。温かくもちもちした食感で提供されます。

ココナッツの殻に入って提供されることが多い、ココナッツアイスクリームまたはシャーベット。凍らせて提供されることもあります。

バニラアイスクリームにメレンゲの芯が入っており、プラリネまたはヘーゼルナッツの粒で覆われています。